Rodi

Horecaleerlingen koken en serveren in schoolrestaurant

Milou bereidt een bouillon. (Foto: aangeleverd)

GROOTEBROEK - Onder begeleiding van ervaren leraren, koken en serveren leerlingen van het Martinuscollege uit Grootebroek in opleidingsrestaurant De Mantel lekkere gerechten. Binnenkort gaat het restaurant weer open voor publiek en mogen leerlingen al het geleerde in de praktijk brengen.


In het opleidingsrestaurant van de school worden derde- en vierdejaars leerlingen van de afdeling horeca, bakkerij en recreatie (HBR) voorbereid op een vervolgopleiding en/of een baan in de horeca. Iedereen die het leuk vindt hier te eten, kan een tafel reserveren. Nienke Jansen, lerares HBR, vertelt: “Leerlingen leren hier de belangrijkste basisvaardigheden van de profieldelen koken, gastheerschap, bakkerij en recreatie. In ons restaurant kunnen de derdejaars leerlingen in de praktijk laten zien wat zij al geleerd hebben en tegelijkertijd maakt het koken en serveren voor ‘echte’ gasten onderdeel uit van hun leerproces.”

Spannend

De eerste keer in het schooljaar dat het restaurant opengaat voor publiek, is altijd een spannend moment. Ondanks dat de leerlingen goed voorbereid zijn, zijn ze toch zenuwachtig. “De leerlingen willen graag dat alles meteen goed gaat en zijn soms bang om fouten te maken. Maar dit zijn de eerste stappen in het vak en dan gaat er wel eens iets niet helemaal zoals het hoort. Dat hoort er juist bij en het gaat er natuurlijk om hoe je daarmee omgaat en hoe je je herpakt. Als leerlingen dat leren, worden ze veel zelfverzekerder en zie je ze groeien”, aldus Jansen.
Vast menu

De leerlingen koken en serveren een vast twee- of driegangendiner of lunch voor tussen de 10 en 15 euro exclusief drankjes en iedereen is welkom om te komen lunchen en/of dineren in De Mantel. Reserveren is hiervoor wel noodzakelijk. Kijk voor data en contactgegevens op de website van het Martinuscollege, www.martinuscollege.nl.

Artikel geplaatst op donderdag 01 november 2018 - 15:38


Enkhuizen
'Dit geeft ons een stukje verlichting'
Stichting Kerstactie Westfriesland weer van start
REGIO - Het einde van het jaar met de bijbehorende feestdagen is weer in zicht. Er wordt alweer nagedacht over de invulling van het kerstfeest, dat in vele families uitgebreid wordt gevierd. Hierop zijn helaas veel uitzonderingen. Want hoewel we tot de rijkste landen van Europa behoren, leven veel Nederlandse...
Gezocht: jongerenambassadeur met een missie REGIO - De Westfriese Bibliotheken zijn er voor iedereen. Daarom willen de bibliotheken zo toegankelijk en laagdrempelig mogelijk zijn. Dus ook voor jongeren of mensen met een beperking. Een perfecte uitdaging voor jongerenambassadeurs, die in het kader van de maatschappelijke diensttijd bekijken wat de bibliotheken kunnen doen om jongerenproof te... Kort nieuws SinterklaasbanketBOVENKARSPEL - In de kookstudio van ’t Stadsplein in Bovenkarspel vindt zondag 25 november van 14.00 tot 17.30 uur een workshop plaats in het teken van sinterklaasbanket. Leer de heerlijkste lekkernijen maken voor de sinterklaastijd van een echte patissier. Dit is een kookworkshop voor volwassenen. Na afloop kunnen deelnemers hun... Harde werker in Streekbos BOVENKARSPEL - Deze foto is ingestuurd door Stella Sikkens uit Bovenkarspel. Ze mailt: "Als hobbyfotografe struin ik graag in de natuur. Maar wat ik vanmiddag in het Streekbos in Bovenkarspel tegenkwam, was heel bizar om mee te maken: een kabouter hard zwoegend onder een elfenbankje om de boel bladvrij te... Maak kans op filmkaartjes ENKHUIZEN - In samenwerking met Cinema Enkhuizen biedt Weekblad de Drom deze week twee kaarten aan voor de film 'Sinterklaas en de Vlucht door de Lucht'. In heel het land is er maar één kind dat nooit haar schoentje zet: Floor. Als zij iets wil, vraagt ze het gewoon aan... Evenementenkalender MuziekEnkhuizen- 23, 24 nov - Musical Movements, de concertformule van het Koninklijk Stedelijk Muziekkorps. Aanvang: 20.00 uur. Meer informatie: www.ksmenkhuizen.nl.Andijk- 25 nov - Johan Kruizinga geeft van 15.00 tot 17.00 uur een intiem concert in Dorpshuis Centrum. Onder andere de klassiekers van Boudewijn de Groot, James Taylor en Paul Simon... Fotopiet schiet plaatjes in Enkhuizen ENKHUIZEN - Fotopiet stuurde de redactie van Weekblad de Drom gisteren een aantal leuke foto's van de aankomst van Sinterklaas in Enkhuizen, afgelopen zaterdag. Nog even nagenieten! Kerst met Young Forever GROOTEBROEK - Projectkoor Young Forever geeft dinsdag 18 december in de Johannes de Doperkerk aan de Zesstedenweg 158 in Grootebroek twee kerstconcerten op één avond. Het koor staat onder leiding van dirigent Alex Hylkema. De concerten beginnen om 19.00 en 21.00 uur. Kaarten zijn verkrijgbaar via www.youngforever.nl of telefonisch bij... 'Weihnachtsoratorium’'door Stem en Snaren ENKHUIZEN - In de Westerkerk in Enkhuizen geeft Stem en Snaren zaterdag 8 december om 20.00 uur een uitvoering van het ‘Weihnachtsoratorium’ van J.S. Bach. Geen feestelijker manier is denkbaar voor Stem en Snaren om haar jubileumjaar af te sluiten en de naderende kerstdagen in te luiden dan met het...

Kinderen verwelkomen Sinterklaas

ENKHUIZEN / BOVENKARSPEL - Het was zaterdag 17 november één groot feest in Enkhuizen; traditiegetrouw kwam de pakjesboot van Sinterklaas en zijn pieten aan in de haven. Vele kinderen stonden de goedheilig man op te wachten. Henk Groenewoud maakte foto's van dit moment. "Er was een massale, publieke belangstelling en...
'We zijn super tevreden!'
Leerlingen RSG verkopen cupcakes voor economieproject
ENKHUIZEN - Vier tweedejaarsleerlingen van de RSG Enkhuizen - Just Groenendaal, Brent Bimmerman, Luke Thuis en Delano Dekker - hebben voor het vak economie een klein bedrijfje opgezet; een project waarbij zij een heus bedrijfsplan lieten goedkeuren door de docent én de (geld)sponsor: de Rabobank. Inmiddels is hun bedrijf al...
Boek 'Handschrift Enkhuizen' gepresenteerd ENKHUIZEN - Tijdens een feestelijke (besloten) bijeenkomst op zondagmiddag 11 november in de Drommedaris waren muzikanten, medewerkers en sponsors bijeen voor de uitreiking van het eerste exemplaar van het boek 'Handschrift Enkhuizen - de complete werken aangevuld met concordanties (overeenkomstige melodieën) en informatie'. Allereerst waren melodieën op het carillon te... West Frisia zoekt nieuw bestuur ENKHUIZEN - De Enkhuizense voetbalvereniging West Frisia houdt maandag 26 november om 19.30 uur een Buitengewoon Algemene Ledenvergadering. Deze vergadering is in het leven geroepen omdat het bestuur van West Frisia is opgestapt. De agenda voor de avond is kort en bondig: het aanstellen van een nieuw bestuur. West Frisia... Pietenparcours bij Hockeyclub Enkhuizen ENKHUIZEN - Sinterklaas is afgelopen weekend weer in Enkhuizen aangekomen en Hockeyclub Enkhuizen (WFHC Enkhuizen) heeft hem gevraagd of zijn pieten het leuk zouden vinden om eens een hockeytraining te verzorgen. De goedheiligman, zelf een fanatiek hockeyer geweest in zijn jonge jaren, reageerde direct enthousiast. Ondanks de drukte heeft hij... No PressSure in Nieuwe Doelen ENKHUIZEN - No PressSure treedt zondag 25 november om 15.00 uur op in de Nieuwe Doelen in Enkhuizen. No PressSure is een succesvolle bigband uit West-Friesland die het geluid van bekende bigbands onder leiding van onder andere Glenn Miller, Duke Ellington en Count Basie uit de jaren dertig en veertig... Enkhuizer Damclub op kop in hoofdklasse ENKHUIZEN - Na twee overwinningen staat de Enkhuizer Damclub aan kop in de hoofdklasse van de Noord-Hollandse Dambond. Geen van de andere clubs heeft de volle winst uit twee ronden weten te bereiken. Na een krappe 5-3 zege tegen Kunst & Genoegen uit De Kwakel, werd vorige week in Almere... Populaire Dino Set keert terug bij Kindervreugde ENKHUIZEN - Speeltuinvereniging Kindervreugde heeft een bestelling gedaan bij Speelstad de Ruiter voor het leveren van een gloednieuwe 'Dino Set'. Het klimnet is in 1998 aangeschaft en was altijd een zeer geliefd toestel bij de kleine bezoekers van de speeltuin. Het hoge toestel gaf een mooi uitzicht over de speeltuin... Geboren en getogen in Enkhuizen
Vragen aan Gijs Jorna
ENKHUIZEN - In de lange historie van Enkhuizen heeft de stad vele mensen voortgebracht met speciale talenten. Van schilder tot politicus en van voetballer tot presentator. Gijs Jorna is één van hen: profvolleyballer in het nationale team en in clubverband bij Spacers Toulouse Volley in Frankrijk. Hij won afgelopen seizoen...
'De feestdagen goed doorkomen' ENKHUIZEN - In het Alzheimer Café Enkhuizen is er dinsdag 27 november een bijeenkomst over het thema ‘De feestdagen goed doorkomen’. Deze bijeenkomst vindt plaats in woonzorgcentrum Herfstzon in Enkhuizen, via de ingang aan het Kwakerspad. De decembermaand is een maand met veel feestdagen die in veel families, vaak al... Zuiderzeemuseum start met 'Escape game'
Weet jij te ontsnappen aan de overstroming?
ENKHUIZEN - Het Zuiderzeemuseum lanceert zijn eigen 'Escape game' voor families. Met dit spel beleven en ontdekken deelnemers de collectie van het binnenmuseum op een nieuwe, unieke manier. Door een speciale app op de mobiele telefoon te installeren, kan het spel beginnen. Het avontuur start in de Schepenhal en gaat...