Rodi

Eten met de seizoenen

BROEK OP LANGEDIJK - Gezond, goed en vaak goedkoop eten is mogelijk door de seizoenen te volgen. Als je dat wilt aanhouden, moet je natuurlijk wel weten welke producten op dit moment van het land komen. Maar hoe weet je dat?


Je gezond verstand zegt dat asperges in het voorjaar, aardbeien in de zomer en kool in de winter logische keuzes zijn. Maar er is zo veel aanbod van verse groente, dat de gemiddelde consument niet weet waar die vandaan komt. In die gevallen biedt de groente- en fruitkalender van Milieu Centraal uitkomst (www.milieucentraal.nl).

Dichtbij of veraf

Op die kalender zie je per maand welke groenten en fruit het minste energie kosten om deze te kweken. Koop deze producten dus als je bewust met voeding en het milieu om wilt gaan. Meestal komen de producten van die betreffende maand uit Nederland. Dat gaat niet altijd op. Zo kost het telen van Hollandse sla in april in een verwarmde kas volgens de groente en fruitkalender meer energie dan courgettes uit Spanje die in de open lucht zijn gekweekt. Voedsel van dichtbij is dus niet altijd zo milieuvriendelijk als je in eerste instantie denkt.
Slim bewaren

Gemiddeld gooit elke Nederlander jaarlijks ruim 40 kilo voedsel in de vuilnisbak. Een deel daarvan wordt weggegooid omdat het verkeerd is bewaard. Dat is zonde. Kliekjes, de restjes van de vorige maaltijd), kun je in een goed afgesloten bewaarbakje makkelijk twee dagen in de koelkast bewaren. Als op de verpakking staat 'na openen koel bewaren' kun je dat product na het openen enkele dagen in de koelkast bewaren. Sluit de verpakking wel goed af of gebruik een bewaarbakje. Dan kan er geen lucht bij komen en bederft het minder snel.
Zure producten (zoals augurken en zilveruitjes), producten op olie (zoals feta en zongedroogde tomaatjes) en jam zijn na opening nog enkele weken houdbaar in de koeling. Tropisch fruit, tomaten, paprika, en aubergine bewaar je buiten de koelkast. Ook aardappelen, knolgroenten (koolraap, knolselderij) en kolen bewaar je op een koele, donkere plaats. Deze etenswaren bewaar je wel in de koelkast als ze eenmaal zijn aangesneden.
De vuistregel is dat je producten die in de winkel in de koeling liggen, thuis ook in de koelkast bewaart. Wat in de winkel niet gekoeld wordt, hoeft thuis dus ook niet in de koelkast. Dit geldt niet voor eieren, deze moeten in de koelkast bewaard worden. Zo blijven ze langer vers en wordt de groei van bacteriën geremd.

Artikel geplaatst op vrijdag 10 november 2017 - 12:33



Reacties (0)


Reageer

Langedijk
Skotwal in de kerk van Waarland WAARLAND - De Stichting Cars 'n Bands organiseert op zondagmiddag 21 januari voor het eerst een gratis winterconcert met Skotwal. De Amerikaanse dag in Waarland, die de stichting elk jaar op hemelvaartsdag organiseert, is bij veel mensen al bekend. En nu organiseert de Stichting Cars 'n Bands voor het eerst... 'Boven het dal' WARMENHUIZEN - Theatergroep Spot ‘70 uit Warmenhuizen speelt negen keer de komedie 'Boven het dal' van de Nederlandse schrijfster Moniek Kramer. 'Boven het dal' is vrijdag 26, zaterdag 27 en zondag 28 januari te zien en vrijdag 2, zaterdag 3, zondag 4, vrijdag 9, zaterdag 10 en zondag 11 februari... 'Recht door zee' TUITJENHORN - In de R.K. Kerk van Tuitjenhorn vindt zondag 21 januari om 10.00 uur een oecumenische viering plaats aan Dorpsstraat 39 in het kader van de bidweek voor de eenheid der kerken. Deze viering, met als thema 'Recht door zee', wordt georganiseerd door de Raad van Kerken Harenkarspel. De...

Gerdine Purmer neemt afscheid van Voedselhulp Langedijk
Enthousiaste Linda Strijbis neemt voorzittersstokje over

BROEK OP LANGEDIJK – Stichting Er is Geloof, Hoop en Liefde neemt op zaterdag 20 januari afscheid van voorzitter Gerdine Purmer. Acht jaar geleden was Gerdine, samen met Marjolijn, de initiatiefnemers van Voedselhulp Langedijk. Hoe het allemaal begon? ‘’Gewoon uit huis,’’ zegt Gerdine. ‘’Ik kreeg een auto vol brood aangeboden...
Paul Vlaar in cafe 't Karrewiel OUDKARSPEL - Paul Vlaar komt weer naar café 't karrewiel en wel op vrijdag 19 januari. Paul is een graag geziene gast in de kroeg. Onder het motto “het is pas feest als Paul is geweest” zal hij ook deze keer er weer voor zorgen dat het binnen een mum... Voorstelling in Bibliotheek Langedijk
Afra Beemsterboer houdt zichzelf spiegel voor
LANGEDIJK - Schrijfster Afra Beemsterboer kijkt met trots terug op een gestaag groeiend oeuvre. Een steeds groter wordend publiek waardeert haar romans. Ze zit echter niet stil en is actief met het schrijven van nieuw werk. Als ze de toetsen van haar laptop wat rust gunt, is er ruimte voor...
Open tafel Horizon Zorgcentrum LANGEDIJK - Op woensdag 29 november 2017 heeft de eerste Open tafel plaatsgevonden in het restaurant van Horizon Zorgcentrum. Een groep van 20 65 inwoners van Broek op Langedijk heeft genoten van een 3-gangen maaltijd. ''Na deze succesvolle start willen we deze Open tafel voort zetten.'' ''Wij bieden de gasten... Nieuwe Bachcantate Kooger Kerk ZUID-SCHARWOUDE - Op zondag 21 januari zal, voor het eerst in de twintig jarige traditie van Bachcantates in de Kooger Kerk te Zuid-Scharwoude, Cantate 81 ten gehore worden gebracht. Het betreft hier een solisten cantate met als titel: Jesus schläfft, was soll ich hoffen? De tekst sluit nauw aan bij... Excelsior gaat zingend door de tijd DIRKSHORN - Zangvereniging Excelsior viert dit jaar het 70-jarig bestaan. Zaterdag 27 januari om 20.00 uur en zondag 28 januari om 15.00 uur geven zij een concert in de Hervormde Kerk van Dirkshorn met liedjes uit de periode 1948-2018. Voorafgaand aan het concert treedt het Bergens Salonorkest Franje op. Zij... Shrek de Musical NOORD-SCHARWOUDE - Caecilia jeugdmusicalafdeling (13 tot 21 jaar) brengt op 3, 4 en 10 februari Shrek de Musical in partycentrum Concordia. Zaterdag 3 februari is de premiere; aanvang 19.30 uur. Shrek vertelt het verhaal van de Oger Shrek die in een groot stinkend moeras woont. Hij woont daar in zijn... Lekker zakcentje voor Quin Het Behouden Huis-agenda activiteiten OUDKARSPEL - Het Behouden Huis heeft voor de komende periode weer een aantal leuke activiteiten: Donderdag 18 januari 13.30 uur: Doet en OntmoetDoet en Ontmoet is een open inloop, vrij toegankelijk, waar je welkom bent voor zomaar een praatje of een kopje koffie drinken. Iedere donderdagmiddag staat om 13.30 uur... Extra presentatie Daalmeerpad door
Historische Vereniging Sint-Pancras
SINT PANCRAS - Omdat we in oktober vele belangstellenden moesten teleurstellen, organiseert de Historische Vereniging Sint-Pancras op zaterdagmiddag 24 maart a.s. een extra presentatie over het 'Daalmeerpad' in dorpshuis De Geist. De presentatie begint om 14.00 uur, zaal open om 13.30 uur. Het Daalmeerpad, bij oudere Sint Pancrassers en Koedijkers...
Mooi resultaat voor Nh1816 Verzekeringen
Nh1816 blikt terug op een succesvol 2017
OUDKARSPEL - De schadeverzekeraar uit het Noord-Hollandse Oudkarspel werd in 2017 door onafhankelijke adviseurs alweer voor de elfde keer op rij uitgeroepen tot beste particuliere verzekeraar. Dit vertrouwen betaalde zich uit in een record aantal nieuwe verzekeringsaanvragen ter waarde van 45 miljoen euro. Na aftrek van geroyeerde verzekeringen resteert een...
60-jarig huwelijksfeest echtpaar
Baltus-op den Kelder
LANGEDIJK - Het echtpaar Baltus-op den Kelder was op 16 december zestig jaar getrouwd. De heer M.N.M. Baltus werd geboren op 17 februari 1933 te Hoorn en mevrouw A.A. Baltus-op den Kelder werd geboren op 26 februari 1933 te Hoogwoud. Zij trouwden op 16 december 1957 te Hoogwoud. Zij hebben...
Artsenwoning verliest z’n status na 120 jaar BROEK OP LANGEDIJK - Na bijna 120 jaar komt er een einde aan het gebruik van het statige pand aan de Dorpsstraat in Broek op Langedijk als huisartsenpraktijk. Destijds begon dokter Hamaker in 1899 er zijn chirurgijn/verloskundepraktijk. In 1906 opgevolgd door dokter Verdonk, die praktijk hield tot 1946. Dokter Manjoero... Diplomazwemmen Duikerdel NOORD-SCHARWOUDE - Elke week is er in Zwembad Duikerdel in Noord-Scharwoude gelegenheid om af te zwemmen voor een zwemdiploma. Zondag 14 januari zwommen met goed gevolg af voor diploma B: Zoey Figaroa, Milan van de Goor, Jente van Langen, Saar van Leeuwen, Anne de Leur, Naomi Mienes, Koen Molenaar, Zara... Vrouwen van Nu OUDKARSPEL - De Vrouwen van Nu, afdeling Langedijk, komen op donderdag 18 januari weer bijeen in het Behouden Huis in Oudkarspel voor een presentatie van Fred Geers. Schrijver van diverse reisgidsen over Scandinavië, die ons deze avond meeneemt door Noorwegen door de seizoenen heen, een verkenning van zuid naar noord... Verjaardag van een 125 jarige Langedijker BROEK OP LANGEDIJK - 16 januari 1893 werd het contract getekend voor “eenen nieuwe ijzeren Langedijker, goed en soliede afgewerkt”. Volgens dit contract zou het schip in mei of juni 1893 worden afgeleverd. In het laatste weekend van juni wordt dit gevierd op de Museale Schuitenhelling. “wat is een Langedijker... Lezing over duurzaamheid TUITJENHORN - Jos Jonker is gespecialiseerd in energieadvies. Op 29 januari geeft ze praktische tips om je huis te verduurzamen. Dit levert kostenbesparing op en comfort. Lezing duurzaamheid in de bibliotheek aan de Oostwal 6 in Tuitjenhorn, aanvang 19.00 uur, toegang gratis. Aanmelden via www.kopgroepbibliotheken.nl of aan de balie. De krant Het jaar begon met storm en regen;we zijn wat gewend, kunnen er tegen.Bijna vijftig jaar langs de straat gelopen,om aan de deuren mijn handel te verkopen.Gezellig werk, je let niet op het weer.Zit nu vaker binnen, werken hoeft niet meer.’s Morgens om vijf uur kan ik de krant al lezen.Hoe... Vrouwen van Nu Sint Pancras SINT PANCRAS - Bij de Vrouwen van Nu afdeling Sint Pancras is er op donderdag 18 januari een lezing van Eugenie Herlaar in Dorpshuis De Geist. Zij geeft een Lezing over “Sint Franciscus”. Het gaat over zijn leven (hoe kwam hij, als rijke jongeman, er toe in armoede te gaan... 'Handen uit de
mouwendag'
BROEK OP LANGEDIJK - Iedere derde zaterdag van de maand komt een ploeg vrijwilligers bij elkaar bij de Stichting Veldzorg op de ‘Handen uit de mouwendag’. Aanstaande zaterdag is het weer zover. Er wordt gestart om 8.30 uur met koffie en het einde is om 12.30 uur met een lunch....
Vlooienmarkt in sporthal Geestmerambacht NOORD-SCHARWOUDE - In sporthal Geestmerambacht in Noord-Scharwoude zal op zondag 21 januari een grote vlooienmarkt worden gehouden. Deze grote en gezellige markt met ruim 85 standhouders biedt vintage spullen, speelgoed, gereedschap, antiek, curiosa, huishoudelijke artikelen en nog veel meer. De markt is geopend van 9.30 tot 16.00 uur. Dr. Wilminkstraat... Kossen-Leijenfonds SINT PABCRAS - Het Kossen-Leijenfons uit Sint Pancras overhandigde op woensdag 10 januari een glaskunstwerk aan de gebruikers van het Gezondheidscentrum de Vroonen in Sint Pancras. Het glaskunstwerk is ontworpen en gemaakt door glaskunstenares Marije Wolfswinkel. Westfriese country van Skotwal SCHAGEN - Skotwal treedt zondag 28 januari op met 'Hou me niet teugen' in het Scagon Theater in M18 aan Torenstraat 1b in Schagen. Aanvang 15.00 uur. Entree € 15,00. Amerikaanse countrysongs worden door Skotwal voorzien van teksten in het West-Fries. Het ’driemansduo’, bestaande uit Theo de Jong, Wigert Dronkert...