Rodi

Aanschuiven in huiskamer vol gasten en cacao
Hobbychefs koken met passie tijdens huiskamerrestaurantweek

Het huiskamerrestaurant van Henkjan Laats in de Sterappelstraat. (Foto: Yvette van der Does/RM)

NOORD - De huiskamerrestaurantweek werd van 20 tot en met 26 maart gehouden. Passievolle Hobbychefs uit Amsterdam ontvingen een week lang liefhebbers van lekker eten bij hen aan huis. De gasten namen in een intieme setting plaats aan de eettafel van een gastchef, om er samen met een bont gezelschap te genieten van heerlijke gerechten. Bij Henkjan Laats en zijn vrouw in de Bongerd vielen de gasten woensdagavond 22 maart met de neus in de cacao.


In de Sterappelstraat in Amsterdam-Noord stond een lang gedekte tafel klaar om op aan te vallen. Het was de eerste keer dat het Peruaans/Nederlandse stel meedeed aan het huiskamerrestaurant concept. Cacao-specialist Henkjan Laats, zijn vrouw en schoonzus kookten deze speciale avond voor tien gasten. Het gezelschap kende elkaar niet maar de sfeer was meteen goed en de gesprekken ontspannen. Gastchef Henkjan is een expert op het gebied van cacao en kwam met een verrassend chocolade diner. Eerder deed hij mee aan Chocoa, hét chocolade festival van Nederland en recent opende hij het 'Cacaomuseum' in de Tsaar Peterstraat, een museum en delicatessenwinkel vol geur en geschiedenis van cacao. Henkjan is lid van de chocolade community, liefhebber van het amazonegebied en heeft een aanstekelijke passie voor cacao.

Chocoladeverhaal

Het was te merken dat Henkjan van cacao en chocolade houdt want het menu leek op een chocoladeverhaal met gerechten als losse hoofdstukken die stuk voor stuk over de diverse smaken van (wilde) cacao vertelden: Tapas bestaande uit kaas met chocolade, worst met chocolade en komkommer en bieten met chocoladedressing. De venkelsoep was verassend en gevuld met chocolade-nibs. Tussendoor kregen de gasten een salade van gerookte zalm en witte chocoladedressing opgediend en als hoofdgerecht eendenborst met kersenchocoladesaus. Bij elk gerecht werd een passende wijn geschonken. Tijdens het toetje van chocoladevulkaan met mango-ijs waren de gasten het unaniem eens 'naast dat het een ontzettend leuk en lekker thema was is ht ook ontzettend leuk om met een vreemd gezelschap in een woonkamer van een hobbykok te dineren'. Na afloop werden hier en daar zelfs contactgegevens uitgewisseld en Facebook vrienden gemaakt'.
Huiskamerrestaurant

Air Drink and Dine is het online platform waar iedereen een huiskamerrestaurant kan opzoeken, boeken, betalen en beoordelen. Het platvorm biedt gasten de mogelijkheid te dineren aan de keukentafel bij een hobbychef thuis. Een leuke en originele manier om passie voor eten te delen aan een grote tafel met nieuwe mensen. Meer informatie hierover is te vinden op www.airdnd.nl.

Artikel geplaatst op donderdag 23 maart 2017 - 13:54



Reacties (0)


Reageer

Amsterdam-Noord
Procedure nieuwe burgemeester Amsterdam opnieuw opengesteld AMSTERDAM - Na overleg met de vertrouwenscommissie uit de gemeenteraad van Amsterdam zal de commissaris van de Koning, Johan Remkes, de minister van Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties vragen de procedure voor de benoeming van een nieuwe burgemeester nog tot en met zaterdag 2 juni opnieuw open te stellen. In het... Discofeest NOORD - Radio NoordZij houdt zaterdagavond 9 juni van 20.00 tot 01.00 uur weer een discofeest voor jong en oud. Muziek uit de jaren 70, 80 en 90. Antoniushuis, Kamperfoelieweg 207 in Amsterdam-Noord. Kaarten zijn inclusief hapjes 7,50 euro en zijn te bestellen op www.radionoordzij.nl of via 020-8508415. Uniek waterheldenavontuur in de klas REGIO - Hoogheemraadschap Hollands Noorderkwartier heeft een primeur op educatiegebied: het Waterheldenavontuur voor het vergroten van waterbewustzijn. Een interactieve les voor groep 6, 7 en 8, waarbij leerlingen strijden om de beste waterheld te worden. Ze werken in teams met een spannende spelkoffer voorzien van een vr-bril, knoppen en lichtjes.... Gierzwaluw terug in Amsterdam AMSTERDAM - Ze zijn er weer! Rond Koningsdag kwamen de gierzwaluwen na een reis van ruim 8000 kilometer weer terug in Amsterdam. Amsterdamse gierzwaluwen overwinteren in Afrika, maar broeden vanaf mei tot en met juli in de stad. Wij snappen dat: Oost West, thuis best. Veel stadsbewoners kijken in april... Plan gezocht voor Nationaal Museum Slavernijverleden? AMSTERDAM - Een nationaal museum over het slavernijverleden. Amsterdam is aan het verkennen hoe dat eruit kan komen te zien. De gemeente vraagt: Heeft u een plan? Het idee is een plek voor alle Nederlanders waar het slavernijverleden, een onderbelicht deel van onze geschiedenis aandacht krijgt. Misschien zijn er mensen... Zieke kinderen mogen even hun zorgen vergeten AMSTERDAM - Vrijdag 1 juni wordt voor de 19e keer het KinderBeestFeest georganiseerd, het jaarlijks besloten feest in de Amsterdamse dierentuin Artis. Onder begeleiding van 150 politiemotoren gaan 350 voertuigen van ambulance, brandweer, defensie, overheid, particuliere diensten, politie, en Rode Kruis de weg op om zieke kinderen naar Artis te... 60 jaar getrouwd! NOORD - Saskia Groenewoud, lid bestuurscommissie Noord, bezocht woensdag 23 mei meneer en mevrouw Kruijt. Het echtpaar is zestig jaar getrouwd en dat verdient natuurlijk een felicitatie. (Foto: Rob Beense / foto.beense.nl) Openbare avond GRS TUINDORP OOSTZAAN - De Groep Religieuze Spiritualisten (GRS) Amsterdam houdt donderdagavond 31 mei een lezing over I Tjing. Deze wordt verzorgd door Gerben Hellinga. I Tjing is een duizenden jaren oud Chinees orakel dat gebaseerd is op de gedachte dat alles altijd in verandering is en dat niets hetzelfde blijft.... Doelman ASV De Dijk vertrekt NOORD - ASV De Dijk moet het volgend jaar in de Derde Divisie doen zonder doelman Roy Pistoor. Hij vertrekt naar Fc Lisse. De 28-jarige is al de negende speler van de selectie die ergens anders onderdak heeft gevonden. Pistoor kwam in de winterstop van Almere City. Hij moest de...

'Moet ik overstappen in een bus!'
Testen Noord/Zuidlijn in volle gang voor opening 22 juli

NOORD - Tussen de vier- en vijfhonderd mensen waren tweede pinksterdag al vroeg uit de veren om deel te nemen aan één van de testritten met de Noord/Zuidlijn. Het GVB oefent ruim zes weken op de Noord/Zuidlijn met testreizigers, zodat alles vlekkeloos verloopt als de lijn vanaf 22 juli echt...
Spo(r)tprent Wekelijks tekent de Noord-Amsterdamse kunstenaar en Ajacied Henk Veen zijn visie met betrekking tot Ajax en de actualiteit. (www.henkveen.nl). Stiltewandeling bij Durgerdam NOORD - Gaat het om de weg of om het doel? Zondag 24 juni organiseert Zinnig Noord een stiltewandeling met het thema 'pelgrimeren'. Meditatiebegeleider Rob Boersma neemt de groep mee.Decor is de pittoreske omgeving van Durgerdam. Tijd: 13.45 uur verzamelen, einde ongeveer 17.30 uur. Vertreklocatie: Dorpskerk Durgerdam, Durgerdammerdijk 76 (pendeldienst... Musical Oorlogsgeheimen in Buiksloterkerk NOORD - In de Buiksloterkerk in Amsterdam-Noord is zondag 27 mei de musical Oorlogsgeheimen (9) te zien. Het verhaal is gebaseerd op het gelijknamige bekroonde boek van Jacques Vriens. Het boek werd in 2014 verfilmd. Vriens is een van de bekendste en meest succesvolle kinderboekenauteurs van Nederland. In 2009 ontving... Echtpaar Martelhoff 60 jaar getrouwd! NOORD - Saskia Groenewoud, lid bestuurscommissie Noord, bezocht woensdag 16 mei meneer en mevrouw Martelhoff. Het echtpaar is zestig jaar getrouwd en dat verdient natuurlijk een felicitatie. (Foto: Rob Beense / foto.beense.nl) Pierenbadje Noorderpark dicht NOORD - Het pierenbadje in het Noorderpark bij de Adelaarsweg in Amsterdam-Noord is gesloten in verband met gladheid van de vloer. Er moet een nieuwe coating worden aangebracht. De werkzaamheden zijn afhankelijk van de weersomstandigheden en beginnen dinsdag 22 mei en zijn naar verwachting aan het einde van de week... Aandacht voor huidkanker in BovenIJ ziekenhuis NOORD - Zaterdag 2 juni is de landelijke Huidkankerdag. Op deze dag is er aandacht voor het gevaar van teveel zonnen én het belang van regelmatig zelf controleren van de huid. Zo kan huidkanker vroeg ontdekt worden met een grotere kans op genezing. In het BovenIJ ziekenhuis in Amsterdam-Noord kan... Jazz in Witte Kerkje Holysloot HOLYSLOOT - Na een uitverkocht concert in april gaat het Witte Kerkje in Holysloot verder met de reeks concerten op zondagmiddag. Zondag 27 mei speelt Under The Surface er hun modern, vocal jazz. Under The Surface is een bijzonder trio van drie muzikanten uit verschillende generaties die elkaar hebben gevonden... Meedenken over plannen voor de Molenwijk NOORD - Een veilige en gezellige buurt vraagt iets van ons allemaal. De Openbare Bibliotheek Amsterdam (OBA) vindt het belangrijk dat kinderen in Molenwijk veilig en gezond kunnen opgroeien en roept daarom alle bewoners van de flats in Molenwijk op om met elkaar een plan te maken. Eerder deelden bewoners... Rommelmarkt en bingo NOORD - In Ontmoetingscentrum de Albatros in Amsterdam-Noord wordt woensdag 30 mei weer een rommelmarkt gehouden. De markt is van 11.00 tot 15.30 uur. De koffie staat klaar en de toegang is gratis. Donderdag 7 april is er een bingomiddag . Aanvang 14.00 uur, zaal is open vanaf 13.30 uur.... Foto-expositie Buurtbanden Amsterdam-Noord NOORD - Amsterdam-Noord verandert snel; steeds meer dure woningen, nieuwe horecazaken en binnenkort een metroverbinding met de rest van de stad. Wat betekenen die veranderingen voor de mensen in Noord? De relatie tussen mensen die er wonen en werken is vastgelegd in de foto-expositie ‘Buurtbanden’. De serie is gemaakt door... Verdere daling WW-uitkeringen, meer baanwisselingen REGIO - In april werden in de arbeidsmarktregio’s Noord-Holland Noord, Zaanstreek-Waterland en Zuid-Kennemerland en IJmond bijna 22.500 WW-uitkeringen verstrekt. Dat was ruim 3% minder dan een maand eerder. De daling geldt voor bijna alle gemeenten en de meeste sectoren. Met de WW-afname wordt de dalende trend van de laatste maanden... Voetbalkooi wordt bruisende opera-arena
Kaartjes Volksopera Vogelbuurt nu al te koop
NOORD - Rita Gemerts, sportdocente en bewegingscoach van heel veel Noorderlingen, is hard aan het studeren voor haar rol in de Volksopera. De voorverkoop voor het buurtverbindende muziekevenement is inmiddels begonnen. Gemerts speelt de rol van Gina, de Italiaanse aanvoerster van het Festival of Fools dat in mei 1980 het...
Alzheimercafé in Amsterdam-Noord NOORD - Dementie raakt mensen op verschillende manieren. Als partner, kind of vriend kan je in eerste instantie gaan twijfelen. Is er nu wel echt iets aan de hand, of ligt het aan mezelf? Als later duidelijk wordt dat er dementie speelt, blijken verschillende familieleden er vaak een verschillende blik...

Muzikaal avontuur op het dak

NOORD - Tien zomeravonden met muziek op het dak in een onontdekt hoekje van Amsterdam-Noord met een fenomenaal uitzicht over het IJ en de stad. Tussen 1 juni en 7 september presenteert On the Roof de zevende editie van haar concertserie. Tien concerten van uiteenlopende musici van het hoogste niveau...
Leraar worden? Goed voor een beurs AMSTERDAM - Amsterdam is een aantrekkelijke stad voor jonge gezinnen. Goed onderwijs hoort daar als vanzelfsprekend bij. Om het lerarentekort aan te pakken stelt de gemeente Amsterdam nu beurzen beschikbaar. Hiermee willen ze de financiële drempels voor (her)intreding in het onderwijs wegnemen en meer leraren aan de stad verbinden. Andere... Twee miljoen voor groen in de buurt AMSTERDAM - De gemeente Amsterdam heeft jaarlijks twee miljoen beschikbaar om iets nieuws groens in uw buurt aan te leggen. Maar ook om het bestaande groen op te knappen, bijvoorbeeld plantsoenen of parkjes. De subsidie voor groene buurtinitiatieven is maximaal 5000 euro per initiatief. Daar staat wel iets tegenover: dat... Amsterdam door de ogen van Eberhard van der Laan AMSTERDAM - In het Amsterdam Museum is vanaf zondag 17 juni tot en met zondag 4 november de tentoonstelling 'De Mooiste Stad - Amsterdam door de ogen van Eberhard van der Laan' te zien. Tot vlak voor zijn overlijden werkte burgemeester Van der Laan aan een tentoonstelling over zijn geliefde... Meeste aangiftes van gestolen fietsen AMSTERDAM - Het is een twijfelachtige eer, maar Amsterdam is de winnaar van de 'wedstrijd' in welke Noord-Hollandse gemeente de meeste aangiftes worden gedaan van gestolen fietsen. Daarachter volgen, op gepaste afstand, Haarlem en Hilversum. Dat blijkt uit cijfers van de Stichting Aanpak Voertuigcriminaliteit. In de hoofdstad worden er per... Samen schoonmaken NOORD - Het was een mooie samenwerking in Amsterdam-Noord tussen de bewoners, het stadsdeel, Schoonmaakbedrijf BNP en diverse woningcorporaties onlangs tijdens de tweejaarlijkse Opschoondagen. Kinderen van de omliggende scholen helpen dan mee om straatvuil op te pikken. Verder wordt alle rommel in zowel de zolderopgangen als de boxgangen van diverse... Training voor mantelzorgers die baan zoeken AMSTERDAM - Amsterdamse mantelzorgers zonder baan kunnen 1 juni gratis deelnemen aan de eendaagse training 'Mantelzorgen en op zoek naar een baan'. Hoe zorg je dat er tijd en energie overblijft om een baan te zoeken en te gaan werken, als je de zorg hebt voor een naaste die chronisch... Muziek met baby`s en peuters NOORD - Baby`s en peuters worden meegevoerd in de muziek en tegelijkertijd uitgedaagd om actief mee te doen. Toegang is gratis, maar gezien de overweldigende (succesvolle) drukte van de afgelopen keren is reserveren verplicht. Zaterdag 19 mei, 11.00 - 11.30 uur Babyactiviteit ( 0-2 jaar) en 11.30 - 12.00 uur... OBA van der Pek muzikale huiskamer NOORD - Boi Akih maakt mensenmuziek, kleurrijk, organisch en altijd vol passie.De warme soepele stem van Monica Akihary en het inventieve gitaarspel van Niels Brouwer leidt het publiek langs vergezichten van een wereld vol gevoel en kleur. Een concert van het duo is een belevenis. De stem van Akihary is...