Rodi

Aanschuiven in huiskamer vol gasten en cacao
Hobbychefs koken met passie tijdens huiskamerrestaurantweek

Het huiskamerrestaurant van Henkjan Laats in de Sterappelstraat. (Foto: Yvette van der Does/RM)

NOORD - De huiskamerrestaurantweek werd van 20 tot en met 26 maart gehouden. Passievolle Hobbychefs uit Amsterdam ontvingen een week lang liefhebbers van lekker eten bij hen aan huis. De gasten namen in een intieme setting plaats aan de eettafel van een gastchef, om er samen met een bont gezelschap te genieten van heerlijke gerechten. Bij Henkjan Laats en zijn vrouw in de Bongerd vielen de gasten woensdagavond 22 maart met de neus in de cacao.


In de Sterappelstraat in Amsterdam-Noord stond een lang gedekte tafel klaar om op aan te vallen. Het was de eerste keer dat het Peruaans/Nederlandse stel meedeed aan het huiskamerrestaurant concept. Cacao-specialist Henkjan Laats, zijn vrouw en schoonzus kookten deze speciale avond voor tien gasten. Het gezelschap kende elkaar niet maar de sfeer was meteen goed en de gesprekken ontspannen. Gastchef Henkjan is een expert op het gebied van cacao en kwam met een verrassend chocolade diner. Eerder deed hij mee aan Chocoa, hét chocolade festival van Nederland en recent opende hij het 'Cacaomuseum' in de Tsaar Peterstraat, een museum en delicatessenwinkel vol geur en geschiedenis van cacao. Henkjan is lid van de chocolade community, liefhebber van het amazonegebied en heeft een aanstekelijke passie voor cacao.

Chocoladeverhaal

Het was te merken dat Henkjan van cacao en chocolade houdt want het menu leek op een chocoladeverhaal met gerechten als losse hoofdstukken die stuk voor stuk over de diverse smaken van (wilde) cacao vertelden: Tapas bestaande uit kaas met chocolade, worst met chocolade en komkommer en bieten met chocoladedressing. De venkelsoep was verassend en gevuld met chocolade-nibs. Tussendoor kregen de gasten een salade van gerookte zalm en witte chocoladedressing opgediend en als hoofdgerecht eendenborst met kersenchocoladesaus. Bij elk gerecht werd een passende wijn geschonken. Tijdens het toetje van chocoladevulkaan met mango-ijs waren de gasten het unaniem eens 'naast dat het een ontzettend leuk en lekker thema was is ht ook ontzettend leuk om met een vreemd gezelschap in een woonkamer van een hobbykok te dineren'. Na afloop werden hier en daar zelfs contactgegevens uitgewisseld en Facebook vrienden gemaakt'.
Huiskamerrestaurant

Air Drink and Dine is het online platform waar iedereen een huiskamerrestaurant kan opzoeken, boeken, betalen en beoordelen. Het platvorm biedt gasten de mogelijkheid te dineren aan de keukentafel bij een hobbychef thuis. Een leuke en originele manier om passie voor eten te delen aan een grote tafel met nieuwe mensen. Meer informatie hierover is te vinden op www.airdnd.nl.

Artikel geplaatst op donderdag 23 maart 2017 - 13:54



Reacties (0)


Reageer

Amsterdam-Noord
Voorleeslunch voor ouderen NOORD - In het kader van Nationale Ouderendag vindt vrijdag 6 oktober een voorleeslunch voor ouderen plaats in de Openbare Bibliotheek Amsterdam (OBA). In de vestigingen Banne en Molenwijk komt een bekende Nederlander of bekende auteur voorlezen. In OBA Molenwijk is dat Maan de Steenwinkel, bekend als winnares van The... Burendag in Eduard Douwes Dekker NOORD - Evean doet ook dit jaar weer mee met de Burendag van het Oranje Fonds. Een dag waarop men gezellig samen komt en waarbij veel mensen iets goeds doen voor elkaar én de buurt. Evean wil graag dat bewoners en buren zich thuis voelen. Buurtbewoners zijn tijdens de Burendag... Biljarters gezocht NOORD - Biljartclub De Kimme zoekt leden. De gemiddelde leeftijd is 65/70 jaar. Nieuwe leden kunnen één maand proefbiljarten alvorens lid te worden. 's Morgens wordt er van 10.00 tot 14.00 uur gespeeld en 's avonds van 1.00 tot 23.00 uur. De Kimme, Beemsterstraat 548 C1 in Amsterdam-Noord. Voor meer... Informatieavond over plasklachten bij vrouwen NOORD - “Veel vrouwen hebben problemen met plassen. Hiervoor zijn diverse oorzaken aan te wijzen. Behandeling is in veel gevallen zeker mogelijk”, legt Chantal Velu uit, gespecialiseerd verpleegkundige urologie en continentiezorg. Woensdag 27 september houdt het BovenIJ ziekenhuis in Amsterdam-Noord een informatiebijeenkomst over dit gegeven. De bijeenkomst is van 19.30... Amsterdam Nashville Festival-mini editie NOORD - Ze zijn er nog steeds van aan het nagenieten, Liza Mulder, Maggie de Bruin en Cynthia Makiese de grondleggers van het allereerste Nashville festival in Nederland. "Want wat was het een geslaagd feest!"aldus de dames. Amsterdam Nashville Festival was vorig jaar een groot succes met onder meer optredens... Gratis proefles 'Laat je zien, laat je horen' NOORD - Kinderen van 7 tot 12 jaar kunnen aan de slag met kunst, film, muziek en theater in Amsterdam-Noord. In de Openbare Bibliotheek Amsterdam (OBA) wordt na schooltijd een gratis proefles van 'Laat je zien, laat je horen' gegeven. Docenten van de Muziekschool Noord, DAT!school en Noordje/KazerneZ verzorgen deze... Rommelmarkt en bingo NOORD - In Ontmoetingscentrum De Albatros in Amsterdam-Noord wordt zondag 24 september en op donderdag 5 oktober een bingomiddag gehouden. Aanvang 14.00 uur, zaal is open vanaf 13.30 uur. Iedereen is welkom. Woensdag 27 september wordt van 13.00 tot 15.30 uur de maandelijkse rommelmarkt gehouden. De toegang is gratis. De... Gemeente investeert in dierenwelzijn op kinderboerderijen AMSTERDAM - De Amsterdamse kinderboerderijen hebben afgelopen donderdag een overeenkomst ondertekend waarin zij gezamenlijke uitgangspunten en kwaliteitseisen voor dierenwelzijn hebben vastgelegd. Met het ondertekenen van deze overeenkomst hebben de kinderboerderijen gehoor gegeven aan de oproep van de gemeente om meer samenwerking om het dierenwelzijn te verbeteren. Het college heeft geld... Vierhonderd leerlingen bezoeken anti-pestcollege in NEMO AMSTERDAM - In de week tegen het pesten vraagt de GGD Amsterdam extra aandacht voor pesten. Zo nodigt zij de bekende socioloog en anti-pestprofessor René Veenstra van de Rijksuniversiteit Groningen uit om 21 september twee kindercolleges 'De pest aan pesten' te geven in NEMO. Ruim 400 leerlingen uit groep 7... Groen schoolplein voor Het Vogelnest NOORD - Portefeuillehouder Saskia Groenewoud opende afgelopen vrijdag het groene schoolplein van OBS Het Vogelnest in Amsterdam-Noord. In de zomervakantie is het schoolplein getransformeerd van een saaie grijze steenvlakte tot een uitnodigende groene speel- en leeromgeving met veel ruimte voor de natuur, ontdekken en bewegen. Spelende kinderen vertelden enthousiast over...

Outdoor skatepark Noord open

NOORD - Het vierhonderd vierkante meter grote outdoor skatepark, De Flipperkast, aan het Buikslotermeerplein is afgelopen vrijdag geopend door stadsdeelvoorzitter Coby van Berkum. Dit tijdelijke skatepark is gerealiseerd om de leefbaarheid van het plein te verbeteren en urban sports onder de jeugd te stimuleren. Door de zitplaatsen om het skatepark...
Pijnlijke middag voor ASV De Dijk NOORD - ASV De Dijk verloor in de Tweede Divisie met 3-0 van GVVV (Veenendaal). Het team van trainer Jochem Twisker kwam geen moment in de wedstrijd en wou na afloop het duel snel vergeten. De wedstrijd begon saai en zou dat ook lang blijven. Pas in de 13e minuut...

'Daar ben ik super trots op'
Piramide school levert bijdrage aan gezond opgroeien

NOORD - Basisschool Piramide in Amsterdam-Noord heeft het welverdiende Jump-in certificaat ontvangen uit handen van portefeuillehouder Saskia Groenewoud. Dat betekent dat alle doelen op het gebied van bewegen en gezonde voeding zijn bereikt en het Jump-in programma succesvol is afgerond. Daarmee levert de school een belangrijke bijdrage aan het gezond...
Wegwerkzaamheden IJdoornlaan week later NOORD - De werkzaamheden voor de verlegging van de IJdoornlaan, ter hoogte van de Statenjachtstraat (Banne) beginnen 25 september. Een week later dan gepland. De werkzaamheden zijn volgens planning op 13 oktober klaar. De IJdoornlaan blijft gedurende de werkzaamheden in beide richtingen toegankelijk voor openbaar vervoer, auto- en vrachtverkeer. De...

BovenIJ ziekenhuis biedt 'rollende poli’s' in Noord

NOORD - In het kader van haar 30-jarig bestaan houdt het BovenIJ ziekenhuis in Amsterdam-Noord de activiteit 'de rollende poli’s'. 19, 20 en 21 september trekt het ziekenhuis de buurt in en staat de BovenIJ-zorgbus op diverse plekken in Amsterdam-Noord. Iedereen kan dan op locatie langskomen bij een van de...
Ouderwets swingen met het Danspaleis NOORD - Het Danspaleis komt vrijdag 29 september naar De Driehoek in Amsterdam-Noord. Van 15.00 tot 17.00 uur kunnen 65-Plussers uit Amsterdam-Noord en omgeving weer heerlijk dansen. De ouwe krakers van Johnny Hoes, Louis Prima, Doris Day en vele andere sterren van weleer zijn te horen. Van meezingers tot tranentrekkers,... Ochtend met gratis koffie en croissantje NOORD - Huis van de Wijk de Meeuw in Amsterdam-Noord houdt van maandag 25 tot en met vrijdag 29 september dagelijks een koffieochtend. Buurtgenoten zijn dan welkom van 10.00 tot 13.00 uur. Zij krijgen bij hun bezoek gratis koffie met een croissantje. Medewerkers van de Meeuw zijn aanwezig en bezoekers... Literatuurfestival Read My World NOORD - In de Tolhuistuin in Amsterdam-Noord wordt van donderdag 12 tot en met zaterdag 14 oktober voor de vijfde maal op rij het internationale literatuurfestival Read My World gehouden. Het jaarlijkse literatuurfestival staat dit jaar in het teken van Black USA, waaraan meer dan zeventig (internationale) gasten, onder wie... Sport- en gezondheidsmarkt NOORD - In winkelcentrum Molenwijk wordt zaterdag 30 september een sport- en gezondheidsmarkt gehouden. Tussen 11.00 en 15.00 uur is er voor jong en oud van alles te doen en alles is gratis. Bezoekers kunnen meedoen aan beweegworkshops, kennismaken met allerlei sporten op de sportmarkt, hun gezondheid testen en van... Noord voor beginners NOORD - In het kader van de tentoonstelling 'Immigranten' die tot eind maart 2018 in Museum Amsterdam Noord is te zien, is er zondag 24 september 16.00 uur een Introductiecursus Amsterdam Noord. U woont nog maar pas in Noord of heeft nog geen Noordgevoel? Dan is dit de gelegenheid om... Alzheimer Café in Amsterdam Noord
Wat is dementie?
NOORD - Dementie is een aandoening die op veel verschillende manieren verandering teweegbrengt in je leven. Toch merk je die veranderingen niet altijd direct op, zeker wanneer ze maar langzaam plaatsvinden. Achteraf besef je vaak pas dat er al langer iets speelde. Ruzies met je partner, onverklaarbaar verdwenen koelkastproducten, of...
Bingomiddag NOORD - De maandelijkse bingodagen gaan zondagmiddag 24 september van 13.00 tot 16.00 uur van start. De boekjes zijn voor 5 rondes € 12.50. De prijzen lopen op met een waarde tot wel 200,- euro. De entree, deelnamen jackpot en lekkere hapjes zijn geheel gratis. Kom zondagmiddag dus gezellig langs... Bijzondere lezing in Noord NOORD - Internationaal vermaard medium en docent Kitty Woud geeft dinsdag 26 september een lezing over de kunst van het sterven. Wat gebeurt er precies vlak voor, tijdens en vlak na de stoffelijke dood? En maakt het uit hoe je sterft? Hoe kun je je zelf voorbereiden op de dood... Verrassend Amsterdam-Noord NOORD - Wandelcomité Buiksloot houdt zaterdag 28 en zondag 29 oktober de themawandeling 'Verrassend Amsterdam-Noord. Dit jaar is het theam 'Parken van Noord'. Deelnemers krijgen bij bij de start een routebeschrijving met informatie over de bezienswaardigheden. De laatste jaren is er een grote inspanning geleverd om de parken aantrekkelijker te... Banne Hopper ontvangt 1000 euro van Lidl NOORD - Stichting De Banne Hopper heeft afgelopen maandag een cheque van 1000 euro ontvangen. Dit bedrag is afkomstig van supermarkt Lidl die met alle 412 winkels in het land lokale initiatieven steunt. Thijs van der Wal heeft namens de stichting de cheque in ontvangst genomen: "De Banne Hopper is... Zonnige Waterlandloop NOORD - 269 lopers hebben zich afgelopen zaterdag hardlopend ingezet voor het goede doel tijdens de Waterlandloop. Om precies 11.00 uur brak de zon door en gaf Dennis Gebbink, oprichting van Sportclub Only Friends, het startschot voor de eerste lopers namelijk de deelnemers aan de kinderloop. 42 kinderen werden na... Boeddhistisch Filmfestival NOORD - Actuele thema’s als klimaatverandering en mindfulness, gefilmd vanuit boeddhistisch perspectief. Dat is één van de charmes van het Boeddhistisch Filmfestival, dat van 29 september tot en met 1 oktober plaatsvindt bij EYE in Amsterdam-Noord. De kaartverkoop is begonnen. Een van de hoofdthema’s is klimaatverandering. Voor Tibetaanse nomaden zijn... Boek over 'communistisch' jongetje in na-oorlogs Amsterdam TUINDORP-OOSTZAAN - Hoe bouw je als zoon van een communist een leven op? Dat beschrijft Fred Wildeman in zijn boek Een Buitenstaander, dat deze maand is verschenen. Het debuut van Wildeman (72) speelt zich voor een belangrijk deel af in Tuindorp-Oostzaan, een dorps gedeelte van Amsterdam-Noord. De auteur vertelt hoe... Grote Clubactie zaterdag van start AMSTERDAM - De Grote Clubactie gaat dit jaar zaterdag 16 september van start. Leden van verenigingen uit Amsterdam gaan langs de deuren om loten te verkopen. Ze doen mee aan de jaarlijkse actie om de clubkas te vullen. Clubs gebruiken de opbrengsten vooral voor materiaal, activiteiten, de huur van een...

Feestelijke 20e editie van Banne Bruist

NOORD - Met een spetterend optreden van Josylvio op het jongerenplein en LUV op het Banneplein werd de 20e editie van Banne Bruist afgesloten. Afgelopen zondag was het weer feest in de Banne in Amsterdam-Noord. Met 165 rommelmarktkramen, vier podia, de vele vrijwilligers en de vele bezoekers kan de organisatie...