Rodi

Aanschuiven in huiskamer vol gasten en cacao
Hobbychefs koken met passie tijdens huiskamerrestaurantweek

Het huiskamerrestaurant van Henkjan Laats in de Sterappelstraat. (Foto: Yvette van der Does/RM)

NOORD - De huiskamerrestaurantweek werd van 20 tot en met 26 maart gehouden. Passievolle Hobbychefs uit Amsterdam ontvingen een week lang liefhebbers van lekker eten bij hen aan huis. De gasten namen in een intieme setting plaats aan de eettafel van een gastchef, om er samen met een bont gezelschap te genieten van heerlijke gerechten. Bij Henkjan Laats en zijn vrouw in de Bongerd vielen de gasten woensdagavond 22 maart met de neus in de cacao.


In de Sterappelstraat in Amsterdam-Noord stond een lang gedekte tafel klaar om op aan te vallen. Het was de eerste keer dat het Peruaans/Nederlandse stel meedeed aan het huiskamerrestaurant concept. Cacao-specialist Henkjan Laats, zijn vrouw en schoonzus kookten deze speciale avond voor tien gasten. Het gezelschap kende elkaar niet maar de sfeer was meteen goed en de gesprekken ontspannen. Gastchef Henkjan is een expert op het gebied van cacao en kwam met een verrassend chocolade diner. Eerder deed hij mee aan Chocoa, hét chocolade festival van Nederland en recent opende hij het 'Cacaomuseum' in de Tsaar Peterstraat, een museum en delicatessenwinkel vol geur en geschiedenis van cacao. Henkjan is lid van de chocolade community, liefhebber van het amazonegebied en heeft een aanstekelijke passie voor cacao.

Chocoladeverhaal

Het was te merken dat Henkjan van cacao en chocolade houdt want het menu leek op een chocoladeverhaal met gerechten als losse hoofdstukken die stuk voor stuk over de diverse smaken van (wilde) cacao vertelden: Tapas bestaande uit kaas met chocolade, worst met chocolade en komkommer en bieten met chocoladedressing. De venkelsoep was verassend en gevuld met chocolade-nibs. Tussendoor kregen de gasten een salade van gerookte zalm en witte chocoladedressing opgediend en als hoofdgerecht eendenborst met kersenchocoladesaus. Bij elk gerecht werd een passende wijn geschonken. Tijdens het toetje van chocoladevulkaan met mango-ijs waren de gasten het unaniem eens 'naast dat het een ontzettend leuk en lekker thema was is ht ook ontzettend leuk om met een vreemd gezelschap in een woonkamer van een hobbykok te dineren'. Na afloop werden hier en daar zelfs contactgegevens uitgewisseld en Facebook vrienden gemaakt'.
Huiskamerrestaurant

Air Drink and Dine is het online platform waar iedereen een huiskamerrestaurant kan opzoeken, boeken, betalen en beoordelen. Het platvorm biedt gasten de mogelijkheid te dineren aan de keukentafel bij een hobbychef thuis. Een leuke en originele manier om passie voor eten te delen aan een grote tafel met nieuwe mensen. Meer informatie hierover is te vinden op www.airdnd.nl.

Artikel geplaatst op donderdag 23 maart 2017 - 13:54



Reacties (0)


Reageer

Amsterdam-Noord
Muziek uit Noord NOORD - In de Openbare Bibliotheek Amsterdam Van der Pek kan donderdag 8 februari weer in huiskamersfeer worden genoten van musuci uit Amsterdam-Noord. Muziek uit Noord presenteert dan van 18.30 tot 19.30 uur Omar Ka en Mark Tuinstra. De Senegalees Omar Ka en gitarist Mark Tuinstra spelen al minstens tien... Voorlichting over veiligheid voor senioren NOORD - Woont u in De Banne? En wilt u meer weten over veilig wonen? Kom dan vrijdag 26 januari naar de voorlichtingsbijeenkomst voor senioren. De wijkagent geeft in het Huis van de Wijk De Banne om 13.30 uur informatie en tips om het risico op een woningoverval en slachtoffer... Bingo NOORD - In het Antoniushuis in Amsterdam-Noord wordt zondagmiddag 28 januari van 13.00 tot 16.00 uur een bingomiddag gehouden. Iedereen is welkom. Kijk voor meer informatie op www.radionoordzij.nl of bel 020-8508415. Antoniushuis, Kamperfoelieweg 207.

Videokunstenaars projecteren op EYE Filmmuseum

NOORD - Op de façade van EYE Filmmuseum in Amsterdam-Noord zijn tot en met 9 februari elke dag, tussen 07.00 en 09.00 en 17.00 en 23.00 uur spectaculaire 3D-projecties te zien. World Masters of Projection Mapping is onderdeel van Amsterdam Light Festival. De vorm van het museum - geen rechte...
Amsterdam gaat markten aanpakken en verbeteren AMSTERDAM - Het gaat niet goed met een deel van de Amsterdamse markten. Het aantal bezoekers neemt af, de omzet daalt en daardoor is er veel leegstand. Een verbeteraanpak voor de 34 markten moet de Amsterdammer verleiden vaker naar de markt te gaan. Een deel van de markten, met name... Meer en schonere veren NOORD - Er komen tot 2030 tien nieuwe veerponten bij om het groeiende aantal passagiers op te vangen en de stad aan beide zijden van het IJ bereikbaar te houden. Daarbij houdt de gemeente rekening met de eventuele komst van vaste oeververbindingen. Ook wordt de vloot verduurzaamd. Amsterdam blijft de... Naam voor Noordse ophaalbrug NOORD - Stadsdeelvoorzitter Coby van Berkum heeft afgelopen week - samen met de echtgenote en dochter van de overleden Jip Golsteijn - de brug over het Noord Hollandsch Kanaal de naam Jip Golsteijn gegeven. De ophaalbrug aan de Johan van Hasseltweg in Amsterdam-Noord heeft nu officieel een naam. De brug... Repaircafé in De Bolder NOORD - De Bolder in Amsterdam-Noord houdt elke zaterdag van de maand een Repaircafé. Deze week zaterdag 20 januari van 11.00 tot 15.00 uur. Diverse vaklieden staan dan klaar en helpen gratis bij alle mogelijke reparaties. Ook gereedschap en materialen zijn aanwezig. "In Nederland gooien we ontzettend veel weg.” Aldus...

KV Viking luidt 2018 milieuvriendelijk in

NOORD - Tijdens de Nieuwjaarsreceptie van Kanovereniging Viking 10 januari in amsterdam-Noord werd het nieuwe milieuvriendelijke warmwater- en elektriciteitssysteem officieel en feestelijk in gebruik genomen. In 2017 is de kanovereniging gestart met het vervangen van het oude, niet zo energievriendelijke systeem door een veel milieuvriendelijkere variant. Zonnepanelen op het dak...
Centre Pompidou eert Johan van der Keuken met retrospectief NOORD - 16 jaar na zijn vroegtijdige dood en vier jaar na de veelgeprezen tentoonstelling in EYE organiseert de Bibliothèque publique d’information (Bpi) van het Centre Pompidou in Parijs, het grootste Johan van der Keuken-retrospectief ooit gehouden buiten Nederland. Sommige lange en korte documentaires zijn nooit eerder vertoond in Frankrijk.... Darryl (11 jaar) is de nieuwe OBA Kinderdirecteur AMSTERDAM - De Openbare Bibliotheek Amsterdam (OBA) heeft uit zestien kandidaten een nieuwe OBA Kinderdirecteur gekozen. Het is de 11-jarige Darryl Amankwah uit Amsterdam-Zuidoost. Woensdag 10 januari is Darryl officieel benoemd in zijn nieuwe functie, daarnaast is het gloednieuwe team van OBA Onderzoekers bekendgemaakt. OBA Kinderdirecteur Darryl gaat komend jaar... ASV De Dijk boekt prachtige zege NOORD - ASV De Dijk heeft de zware uitwedstrijd tegen De Treffers met 1-2 gewonnen. En dat was een enorme opsteker voor de selectie van trainer Jochem Twisker. Als enige ploeg onderin in de Tweede Divisie werd er gewonnen. Het lijkt er op dat er weer mooie tijden voor de... Nationale Voorleesdagen in de OBA NOORD - In de Openbare Bibliotheek Amsterdam (OBA) wordt in januari extra veel voorgelezen tijdens de Nationale Voorleesdagen, van woensdag 24 januari tot en met zaterdag 3 februari. De dagen worden traditiegetrouw geopend met voorleesontbijtjes woensdag 24 januari in diverse OBA-vestigingen, met onder meer actrice Rifka Lodeizen als voorlezer. Bij...

Oude kaarsen voor 'Nieuw Licht'

NOORD - Over het IJ Festival en Winters Binnen presenteren een samenwerking met kunstenaar Yasser Ballemans. Hij brengt samen met bewoners van de Waterlandpleinbuurt in Amsterdam-Noord in kaart wat er leeft, en laat dit zien in zijn werk. Tijdens Winters Binnen geeft hij een tussenpresentatie met de titel 'Nieuw Licht'...
Trainer Remco van Twiller aangetrokken door TOB NOORD - Tijdens het trainingskamp in Heerlen is door de aanwezige bestuursleden aan de spelers bekend gemaakt dat komend seizoen Remco van Twiller de nieuwe hoofdtrainer wordt van TOB. Het bestuur van TOB is zeer content met het vastleggen van de ambitieuze Van Twiller. Als opvolger van Pieter van Netten... Spo(r)tprent Wekelijks tekent de Noord-Amsterdamse kunstenaar en Ajacied Henk Veen zijn visie met betrekking tot Ajax en de actualiteit. (www.henkveen.nl). Wereldpremière opdrachtcompositie José María Sánchez-Verdú AMSTERDAM - Het Spaanse Cuarteto Quiroga en Cappella Amsterdam spelen donderdagavond 1 februari in het Muziekgebouw de wereldpremière van het nieuwe werk La porte de l’enfer van de Spaanse componist José María Sánchez-Verdú (1968) tijdens de Strijkkwartet Biënnale Amsterdam. Het stuk - een opdrachtwerk van het Muziekgebouw en de Strijkkwartet... Sterke spelers keren terug bij ASV de Dijk NOORD - De selectie van ASV de Dijk kan weer beschikken over Nabil el Gourari en Chakib Tayeb. Beide spelers vertrokken na het opstappen van de hoofdsponsor, maar hebben nu weer vertrouwen in de toekomst van de club. Er is ook een kans dat Achmed Ahahaoui terug komt maar bij... HBOK neemt afscheid van trainer Onsia ZUNDERDORP - Trainer Marc Onsia vertrekt eind van dit seizoen bij zaterdag tweede klasser HBOK. Het is voor Onsia geen verrassing dat er een eind komt aan de samenwerking. Er werd voor de winterstop negen keer achter elkaar verloren. Door deze trieste reeks staat het team op de voorlaatste plek... Brug Noorderpark krijgt de naam Eva Schalk NOORD - De fietsbrug over het Noordhollandsch Kanaal krijgt de naam Eva Schalkbrug. Coby van Berkum, voorzitter van het Dagelijks Bestuur van stadsdeel Noord, heeft dit vrijdagavond tijdens de nieuwjaarsreceptie van stadsdeel Noord bekend gemaakt. Het bestuur van stadsdeel Noord deed in de zomer een oproep aan bewoners om een... Buurtconcert in Noord?
Grachtenfestival trakteert Amsterdamse buurten op gratis concert
NOORD - Het Grachtenfestival trakteert het komende festival een aantal Amsterdamse buurten op een gratis concert. Wie in aanmerking willen komen voor een gratis buurtconcert, kan zich opgeven bij de organisatie van het festival. Voorwaarde is dat het concert een echte buurtactiviteit moet zijn voor alle bewoners. Het concert vindt...
Roze Levenskunst gespreksgroep NOORD - De Roze Levenskunst gespreksgroep pakt in februari de bijeenkomsten weer op, ook dit keer weer onder leiding van gespreksleider John Brobbel. Op basis van persoonlijke ervaringen, gevoelens en gedachtegangen wordt elke veertien dagen van 14.00 tot 16.00 uur een themagerichte bijeenkomst gehouden in Het Schouw locatie IJdoorn in... Tentoonstelling Futurarcheology NOORD - Wat als archeologen uit de toekomst later voorwerpen uit onze tijd opgraven? Wellicht is het antwoord te vinden in Futurarcheology, een tentoonstelling tussen toekomst en verleden met bi- en driedimensionale werken van Mustafa Sener, Susan Kooi, Marielle van den Bergh en Mels Dees, samengesteld door Luca Rezzolla. De... Ervaren doelman naar ASV De Dijk NOORD - ASV De Dijk heeft er een belangrijke versterking bij. Doelman Roy Pistoor kwam over van Almere City. Zijn komst was broodnodig omdat er door het voortijdig opstappen van Jeroen Verhoeven en Stan Bijl te weinig doelwachters over waren. De 27-jarige was bij Almere City tweede doelman en komt... Jaarlijkse scholenmarkt voor groep 8 NOORD - Scholengroep Voortgezet Onderwijs van Amsterdam (VOvA) houdt woensdagmiddag 17 januari opnieuw de jaarlijkse scholenmarkt voor groep 8-leerlingen in Amsterdam en omstreken. Alle 9 scholen van de scholengroep presenteren zich deze dag. Dit jaar vindt de scholenmarkt plaats in A Lab in Amsterdam-Noord. Op deze centrale plek bij het... ASV De Dijk kiest nieuw bestuur NOORD - Ten overstaan van meer dan 200 betrokken leden van voetbalclub ASV De Dijk hebben Paul Barends en Said Bentohami de handen ineengeslagen. In aanloop naar de bijzondere Algemene Ledenvergadering afgelopen woensdagavond kwamen beide partijen tot de conclusie dat hun ambities met de vereniging uit Amsterdam-Noord grotendeels overeenkomen. In... Cartooning for Peace bezoekt de OBA AMSTERDAM - Alliance Française Amsterdam en de OBA zijn een samenwerking aangegaan. Om dit te vieren komt Cartooning for Peace op woensdag 17 januari naar de Centrale OBA. Cartooning for Peace werd in 2006 opgericht door Kofi Annan en de Franse cartoonist Plantu. Inmiddels heeft Cartooning for Peace 162 tekenaars... Gezonde nieuwjaarsborrel bij het Clusius College NOORD - Het Clusius College is op een unieke manier het nieuwe jaar ingegaan: ’s ochtends hebben alle leerlingen een gezond ontbijt genuttigd en hun voornemens en wensen voor 2018 met elkaar gedeeld. De middag stond in het teken van een gezonde nieuwjaarsborrel. Voor deze gelegenheid hadden de leerlingen gezonde... Concert NOORD - Het Cornelis Vreeswijk Genootschap organiseert zondag 14 januari 15.00 tot 17.00 uur in de 'De Roze Tanker' aan de Nieuwe Leeuwarderweg 15 in Amsterdam-Noord een nieuwjaarsconcert. Er zijn optredens van Bellmans vänner, Michel van Dijk en Ibo Bakker. Er wordt muziek gespeeld van Bellman, Cornelis Vreeswijk en eigen... Informatie voor kandidaten van de stadsdeelcommissie AMSTERDAM - Maandag 5 februari is een belangrijke dag voor kandidaten die meedoen aan de verkiezingen voor de stadsdeelcommissie. De kandidaten moeten dan tussen 9.00 uur en 17.00 uur de kandidatenlijst en tien gewaarmerkte ondersteuningsverklaringen inleveren bij het Stadsloket. Dit geldt voor zowel nieuwe kandidaten voor de stadsdeelcommissie, alsook voor...