Rodi

Vrienden brouwen eigen biertje
‘We zijn echte liefhebbers, dus dit smaakt naar meer!’

Deze vier vrienden besloten dat het een goed idee was om een eigen biertje te brouwen. (Foto: aangeleverd)

HEEMSKERK – Hoeveel vrienden dromen er niet van om hun eigen biertje te maken? Dennis Vermeij, Jasper Schavemaker, Patrick Smit en Garikai van Weydom – allemaal 31 jaar oud en grote bierliefhebbers – deden het gewoon! Het eerste ‘officiële’ biertje van Brouwerij ’t Maatje is onlangs verschenen. En dat smaakt naar meer voor de mannen.


Wat begon als een grapje, liep vervolgens compleet uit de hand bij de vrienden. “We zijn liefhebbers en besloten op een avond een eigen biertje te maken. Gewoon met een starterskit die we via internet bestelden”, vertelt Patrick. Dat eerste biertje werd in de keuken van Jasper gebrouwen. “De potten en pannen stonden te pruttelen. We vonden het leuk om te doen, maar wat nog veel belangrijker is; we maakten echt zelf bier! En het was nog lekker ook.”
Toen zijn de maatjes gaan experimenteren en uit gaan zoeken wat ze konden doen om de smaak te beïnvloeden. Een beetje meer hop, een ander soort hop, een kortere of langere kooktijd; de mogelijkheden bleken eindeloos. “We begonnen met 5 liter, en dat werd al snel 20 liter. Toen we ons recept eenmaal geperfectioneerd hadden, was dat het moment waarop we het professioneler wilden aanpakken. De Noord-Hollandse Bierbrouwerij kon ons daarbij helpen. Met ons recept en hun kennis van zaken gingen we aan de slag. En wat een apparatuur hebben ze daar, we hebben in één keer 500 liter gebrouwen!” aldus Dennis.

Dit eerste bier van Brouwerij ’t Maatje draagt de naam Primaat. Het is een India Pale Ale, kortweg IPA. Aan deze biersoort wordt van oudsher meer hop toegevoegd, waardoor het bier langer houdbaar bleef op de scheepstochten naar de overzeese koloniën. De extra hop zorgt voor wat meer bitterheid en vooral voor de lekker fruitige hopsmaak. Het alcoholpercentage van de Primaat ligt op 6,5 procent. In samenwerking met de bierbrouwerij uit Uitgeest zijn er van hun eigen bier ruim 1000 flesjes gebotteld én een aantal vaten voor de tap. Alle flesjes dragen natuurlijk het zelfontworpen etiket.

Hoe hij smaakt? Het geduld van de mannen werd op de proef gesteld, want brouwen betekent veel wachten. Na de brouwdag heeft het bier drie weken de tijd nodig om te vergisten, waarbij de suikers worden omgezet in alcohol. Pas dan gaat het bier de fles in, maar ook daarna duurt het nog twee weken voordat het koolzuur erin komt. Maar het wachten werd beloond. "De Primaat is een heerlijke IPA geworden. Met een volle smaak door de drie soorten hop die zijn gebruikt. En mooi goudkleurig, want het oog wil ook wat."

En nu? “Dit smaakt naar meer! Bierbrouwen vinden we leuk en we hebben nog steeds erg veel lol in het zoeken naar nieuwe recepten. Ook als er een nieuw officieel biertje komt, willen we weer alles zelf ontwikkelen. Dus dat betekent dat we gewoon weer aan de slag gaan in de keuken van Garikai”, lacht Jasper. “We hoeven er geen commercieel succes van te maken. Dit vinden we gewoon leuk. En als we straks hier in het café ons eigen biertje kunnen bestellen, zou dat natuurlijk helemaal super zijn!”

Lees het hele verhaal van de vier vrienden op www.brouwerijhetmaatje.nl. Via deze website is de Primaat vanaf heden ook te bestellen. Daarnaast zal het bier te koop zijn bij diverse kroegen en speciaalzaken, bijvoorbeeld Simons Kaas & Noten, Jack’s Bier Café en Café Lokaal.

Artikel geplaatst op zaterdag 28 juli 2018 - 09:11

Foto's



Heemskerk
'Muziek op schoot' in Cultuurhuis HEEMSKERK - Peuters zingen zelf erg graag en vinden het leuk om bijvoorbeeld met eenvoudige muziekinstrumenten te experimenteren. Deze gezellige cursus is bedoeld voor kinderen vanaf ongeveer 1,5 jaar tot 4 jaar. Belangrijker dan de leeftijd is het of het kind zelfstandig kan lopen. Als dat het geval is, zullen... Plasticbak voor inwoners Zuidbroek Oosterwijk HEEMSKERK - De inwoners van de wijk Zuidbroek Oosterwijk hebben deze maand oktober een bak voor plastic, blik en drinkpakken gekregen. Zo wordt het makkelijker om thuis afval goed te scheiden. De bak is op proef; na een half jaar wordt bekeken wat de resultaten zijn en of deze manier... 10.000 euro voor 'Tools To Work' HEEMSKERK - Kringloopwinkel De Groene Ezel heeft een bedrag van 10.000 euro geschonken aan stichting Tools To Work. Deze stichting zonder winstoogmerk helpt mensen een zelfstandig bestaan op te bouwen in landen als Kenia en Sierra Leone. Door kansarme jongeren de mogelijkheid te bieden een vak te leren, kunnen ze... Filmhuis: Disobedience HEEMSKERK - Filmhuis Heemskerk vertoont aanstaande zondag om 20.00 uur de film Disobedience. Vanwege een verboden liefde voor haar jeugdvriendin wordt de dochter van een rabbi uit de joods-orthodoxe gemeenschap verbannen. Als haar vader sterft, keert ze terug en ziet ze haar jeugdliefde weer terug. De filmvoorstelling is om 20.00... Fietspaden De Baandert worden rood HEEMSKERK - De komende weken vinden er werkzaamheden plaats aan de fietspaden langs De Baandert tussen de Zevenhoeven en Maerelaan in Heemskerk. Deze fietspaden, inclusief die op de rotondes, worden voorzien van een rode asfaltlaag. Daarnaast krijgt het fietspad aan de kant van De Velst een waterdoorlatende constructie onder het... Bernard Karsten al tien jaar succesvol
Zanger viert jubileum in De Jansheeren in Heemskerk
HEEMSKERK - In Heemskerk, Castricum, Beverwijk en Uitgeest kennen ze hem allemaal: Bernard Karsten. De bekende muzikant uit de regio viert dit jaar het feit dat hij al tien jaar als volkszanger aan de weg timmert. Zijn jubileum zal hij op vrijdag 2 november vieren in De Jansheeren in Heemskerk....
Tussen Vuur- en Schreierstoren
Lezing over het gebied tussen Amsterdam en de duinen
HEEMSKERK - Op dinsdag 23 oktober zal Cor Oudendijk aan de hand van een presentatie in Powerpoint verhalen over de geschiedenis van de regio IJmond. Hij zal op boeiende wijze toelichten waarom uiteindelijk besloten is om op 8 maart 1865 te beginnen met het graven van het Noordzeekanaal. Er wordt...
Vera (15) debatteert op internationaal niveau DOOR RAIMOND BOSHEEMSKERK - Vera van Heerwaarden nam dit jaar deel aan Model European Parlement (MEP), een project voor scholen in het voortgezet onderwijs om te leren debatteren over actuele Europese kwesties. De 15-jarige Heemskerkse won niet alleen de provinciale voorronde, maar wist de jury tijdens de landelijke finale zodanig... De Ark heeft 'Bibliotheek Op School' HEEMSKERK - Een kast met boeken op school is natuurlijk mooi, maar de collectie veroudert snel en de boeken zijn bovendien aan slijtage onderhevig. De oplossing hiervoor is om als school een samenwerking met de bibliotheek aan te gaan. Basisschool De Ark had voor Heemskerk de primeur. Daar is vorige... Gratis sportles 'Gezonde Leefstijl' HEEMSKERK - Kinderen die in Heemskerk wonen en in groep 5 t/m 8 van het basisonderwijs of de eerste klas van het voortgezet onderwijs zitten, kunnen binnenkort meedoen met de gratis sportles 'Gezonde Leefstijl'. De sportles is voor kinderen die willen werken aan een gezonde leefstijl en een goed gewicht.Op... DJ Sonny Bass en Jordi Rivera in Schuilhoek HEEMSKERK - DJ Sonny Bass komt twee vrijdagavonden naar buurtcentrum De Schuilhoek om er te draaien. Als supporting act komt ook Jordi Rivera naar de jongereninloop op de vrijdag. Jongeren van 12 tot en met 17 jaar zijn elke vrijdagavond tussen 19.00 tot 21.00 uur welkom in het buurtcentrum aan... Filmhuis: Time Trial HEEMSKERK - Filmhuis Heemskerk vertoont aanstaande zondag de film Time Trial, een portret van de Britse profwielrenner David Millar, waarin hij wordt gevolgd tijdens zijn laatste seizoen. Finlay Pretsell geeft de 37-jarige Millar het woord over zijn wielerloopbaan, maar laat ook zien welke impact de sport heeft. Hoewel zijn leeftijd... Aan de wandel met de HKH HEEMSKERK - Sinds oktober is het Historisch Huis van de Historische Kring Heemskerk (HKH) aan de Anthonie Verherentstraat 5 ook geopend op de eerste en derde vrijdagmiddag van de maand, steeds van 14.00 tot 16.00 uur. Bezoekers kunnen er een kopje koffie of thee drinken, vragen stellen aan een van... henny Vis exposeert in kringloopwinkel HEEMSKERK - Tot eind november exposeert Henny Vis haar schilderijen in kringloopwinkel De Groene Ezel. In het kader van 'De Groene Kwast' hangt er regelmatig werk van een kunstenaar uit de regio in de kringloopwinkel. Henny Vis is geboren in Rotterdam en woont al jaren in Beverwijk. Zolang ze zich... Ontdek de basgitaar of de blokfluit HEEMSKERK - Kinderen die de startdatum van de 'Speel mee' actie op 8 oktober gemist heeft, kan alsnog inschrijven voor deelname aan de Muziekontdektuinen basgitaar en blokfluit. Iedereen in de leeftijd van 7 tot en met 12 jaar kan acht weken lang de basgitaar of blokfluit uitproberen.De blokfluit behoort tot... DSS verliest van Kwiek HEEMSKERK - Handbalvereniging DSS speelde afgelopen zaterdag een thuiswedstrijd tegen Kwiek uit Raalte. Kwiek stond qua puntenaantal op gelijke hoogte met DSS, maar de ploeg uit Overijssel had een beter doelsaldo. De eerste paar minuten van de wedstrijd leek DSS weggespeeld te worden, de jonge speelsters kwamen moeilijk tot scoren.... Klaagbank wordt morgen in gebruik genomen HEEMSKERK - De Bankjesparade beleeft morgen een primeur. om 15.00 uur zal wethouder Aad Schoorl van Cultuur de Klaagbank officieel openen. Het zitmeubel, dat vlakbij het gemeentehuis komt te staan, kan vanaf dan door de inwoners van Heemskerk worden gebruikt. De Klaagbank is een ontwerp van ontwerper en kunstenaar Gerard... Martine Fleming en The Civilized in Café Acoustique HEEMSKERK - Op donderdag 18 oktober zullen Martine Fleming en de groep The Civilized hun muziek laten horen op in Café Lokaal tijdens het maandelijkse café Acoustique. Martine Fleming Martine is singer-songwriter en bracht vorig jaar haar eerste album met zelfgeschreven nummers uit onder de titel ‘Just Some Thoughts’. Ze... In Vuur en Vlam bij Historische Kring HEEMSKERK - Op donderdag 18 oktober organiseert de Historische Kring Heemskerk (HKH) twee vertelvoorstellingen in het kader van 100 Jaar Hoogovens. Het programma bevat twee onderdelen. Allereerst 'De terugkeer van de kanaalgraver' (± 30 minuten), een muzikale vertelvoorstelling waarin een kanaalgraver de luisteraar meeneemt naar de erbarmelijke omstandigheden waaronder hij,... Boekpresentatie druk bezocht HEEMSKERK - Het kleine podium in de bibliotheek aan het Maerten van Heemskerckplein was zaterdag overvol. Bijna veertig belangstellenden bezochten de boekpresentatie van Frans Teunissen. De 92-jarige oud-logopedist haalt in zijn boek 'Wat zegt 'ie nou' herinneringen op aan de jaren 60 en 70, waarin hij als logopedist voor de... Je eigen film maken in de herfstvakantie HEEMSKERK - Vervelen is er niet bij tijdens de herfstvakantie. Kinderen zijn welkom in Cultuurhuis Heemskerk voor de Mediamix Filmdag. Op donderdag 25 oktober kunnen ze de hele dag experimenteren met het maken van een eigen film. Het is dé kans om als een echte regisseur aan de slag te... Gouden Dagen krijgt opbrengst 'Founders Day' HEEMSKERK - Op 5 oktober was het de jaarlijkse Founders Day van McDonald’s. Gouden Dagen Heemskerk vertrok om 12.00 uur met zes ouderen naar Beverwijk om te gaan lunchen bij het restaurant. Vrijwilligers van Gouden Dagen Beverwijk waren daar keihard aan het werk om zoveel mogelijk bestellingen op te nemen... Jubilarissen bij de brandweer HEEMSKERK - Afgelopen zaterdag heeft burgemeester Mieke Baltus, in het bijzijn van de beide ploegchefs en clustercommandant Albert Vermeij van de brandweerpost Heemskerk, de in het jaar 2018 behaalde brandweerdiploma’s en -certificaten uitgereikt. Ook ontving een aantal jubilerende brandweermensen medailles en oorkondes voor de door hen bewezen diensten.Speciale aandacht was... Blokfluitdocent Pia Mercx neemt na 40 jaar afscheid HEEMSKERK - Zestig jaar geleden kreeg ze haar eerste blokfluit en de afgelopen veertig jaar leerde ze als blokfluitdocente aan jong en oud hoe je dit instrument dient te bespelen. Pia Mercx neemt volgende week afscheid van Cultuurhuis Heemskerk, waar ze de afgelopen 12,5 jaar lessen heeft verzorgd.Pia Mercx wordt... kringloopwinkel De Groene Ezel bestaat 25 jaar
Zaterdag jubileumviering met ‘Kunst en Kitsch’
DOOR RAIMOND BOSHEEMSKERK - Wat ooit begon als verkooppunt van tweedehands boeken bij de Stichting Leerhuis Kennemerland is uitgegroeid tot een succesvolle kringloopwinkel, waar mooie omzetten worden gerealiseerd voor diverse goede doelen. Op zaterdag 13 oktober viert De Groene Ezel het 25-jarig bestaan met een eigen versie van ‘Tussen Kunst...
Volwassenensportpas REGIO - Met de VolwassenenSportPas (VSP) biedt Team Sportservice Kennemerland volwassenen de mogelijkheid kennis te maken met verschillende sporten. Iedereen van 18 jaar en ouder die in de gemeente Castricum of Heemskerk woont kan voor 5,00 euro vier keer meetrainen bij een vereniging of organisatie. Dit is zonder verdere verplichtingen....