Rodi

Vrienden brouwen eigen biertje
‘We zijn echte liefhebbers, dus dit smaakt naar meer!’

Deze vier vrienden besloten dat het een goed idee was om een eigen biertje te brouwen. (Foto: aangeleverd)

HEEMSKERK – Hoeveel vrienden dromen er niet van om hun eigen biertje te maken? Dennis Vermeij, Jasper Schavemaker, Patrick Smit en Garikai van Weydom – allemaal 31 jaar oud en grote bierliefhebbers – deden het gewoon! Het eerste ‘officiële’ biertje van Brouwerij ’t Maatje is onlangs verschenen. En dat smaakt naar meer voor de mannen.


Wat begon als een grapje, liep vervolgens compleet uit de hand bij de vrienden. “We zijn liefhebbers en besloten op een avond een eigen biertje te maken. Gewoon met een starterskit die we via internet bestelden”, vertelt Patrick. Dat eerste biertje werd in de keuken van Jasper gebrouwen. “De potten en pannen stonden te pruttelen. We vonden het leuk om te doen, maar wat nog veel belangrijker is; we maakten echt zelf bier! En het was nog lekker ook.”
Toen zijn de maatjes gaan experimenteren en uit gaan zoeken wat ze konden doen om de smaak te beïnvloeden. Een beetje meer hop, een ander soort hop, een kortere of langere kooktijd; de mogelijkheden bleken eindeloos. “We begonnen met 5 liter, en dat werd al snel 20 liter. Toen we ons recept eenmaal geperfectioneerd hadden, was dat het moment waarop we het professioneler wilden aanpakken. De Noord-Hollandse Bierbrouwerij kon ons daarbij helpen. Met ons recept en hun kennis van zaken gingen we aan de slag. En wat een apparatuur hebben ze daar, we hebben in één keer 500 liter gebrouwen!” aldus Dennis.

Dit eerste bier van Brouwerij ’t Maatje draagt de naam Primaat. Het is een India Pale Ale, kortweg IPA. Aan deze biersoort wordt van oudsher meer hop toegevoegd, waardoor het bier langer houdbaar bleef op de scheepstochten naar de overzeese koloniën. De extra hop zorgt voor wat meer bitterheid en vooral voor de lekker fruitige hopsmaak. Het alcoholpercentage van de Primaat ligt op 6,5 procent. In samenwerking met de bierbrouwerij uit Uitgeest zijn er van hun eigen bier ruim 1000 flesjes gebotteld én een aantal vaten voor de tap. Alle flesjes dragen natuurlijk het zelfontworpen etiket.

Hoe hij smaakt? Het geduld van de mannen werd op de proef gesteld, want brouwen betekent veel wachten. Na de brouwdag heeft het bier drie weken de tijd nodig om te vergisten, waarbij de suikers worden omgezet in alcohol. Pas dan gaat het bier de fles in, maar ook daarna duurt het nog twee weken voordat het koolzuur erin komt. Maar het wachten werd beloond. "De Primaat is een heerlijke IPA geworden. Met een volle smaak door de drie soorten hop die zijn gebruikt. En mooi goudkleurig, want het oog wil ook wat."

En nu? “Dit smaakt naar meer! Bierbrouwen vinden we leuk en we hebben nog steeds erg veel lol in het zoeken naar nieuwe recepten. Ook als er een nieuw officieel biertje komt, willen we weer alles zelf ontwikkelen. Dus dat betekent dat we gewoon weer aan de slag gaan in de keuken van Garikai”, lacht Jasper. “We hoeven er geen commercieel succes van te maken. Dit vinden we gewoon leuk. En als we straks hier in het café ons eigen biertje kunnen bestellen, zou dat natuurlijk helemaal super zijn!”

Lees het hele verhaal van de vier vrienden op www.brouwerijhetmaatje.nl. Via deze website is de Primaat vanaf heden ook te bestellen. Daarnaast zal het bier te koop zijn bij diverse kroegen en speciaalzaken, bijvoorbeeld Simons Kaas & Noten, Jack’s Bier Café en Café Lokaal.

Artikel geplaatst op zaterdag 28 juli 2018 - 09:11

Foto's



Heemskerk
Vrijwilligers Groene Ezel naar Oeganda HEEMSKERK - Vorig jaar vierde kringloopwinkel De Groene Ezel het 25-jarig bestaan. In het kader van dit jubileum is besloten Stichting Stop Poverty extra te steunen door extra geld te doneren voor de bouw van een kleuterschool in het Jinjadistrict in Oeganda. Volgende week vertrekken vier vrijwilligers vanuit Heemskerk naar... Nynke Zijlstra (17) verzorgt prelude Marquette Classique HEEMSKERK - De 17-jarige Nynke Zijlstra verzorgt op zondag 20 januari de prelude tijdens het maandelijkse concert Marquette Classique. Ze bespeelt de dwarsfluit, pianist Martin Kaptein en zangeres Caterina Beleskina verzorgen het hoofdprogramma. Het concert begint om 11.00 uur. Iedere derde zondag van de maand presenteren Chateau Marquette en Cultuurhuis... Voorlezers gezocht HEEMSKERK - Bibliotheek IJmond-Noord is voor de VoorleesBV op zoek naar voorlezers. Als voorleesvrijwilliger lees je in Beverwijk of Heemskerk bij een gezin thuis voor aan een of meer kinderen in de leeftijd van 1-4 jaar. Dat gebeurt gedurende achttien weken één keer per week een uur op een vaste... Raad de straat bij de Historische Kring HEEMSKERK - Morgenmiddag worden bij de Historische Kring Heemskerk (HKH) foto's getoond, waarbij de aanwezigen kunnen testen in hoeverre ze thuis zijn in Heemskerk. Aan de hand van de foto's, zowel oude als nieuwe opnamen, wordt men in het dorp 'gedropt'. Het is de bedoeling dat men vertelt of raadt... Talentvolle jonge dirigente bij Kamerkoor Endora HEEMSKERK - Elizaveta Agrafenina (27) is de nieuwe dirigente van Kamerkoor Endora. De bewoners van Heemskerk hebben al kennis met haar kunnen maken bij het eerste optreden tijdens de kerstmarkt op 16 december jongstleden. Met fris elan dirigeerde ze het koor en daarmee gaf ze direct haar visitekaartje af. Elizaveta... Speel mee in Cultuurhuis Heemskerk HEEMSKERK - Acht weken lang samen zingen, spelen, luisteren of een instrument uitproberen? Vanaf 4 februari aanstaande kunnen kinderen van 1,5 jaar (met begeleider) tot en met 11 jaar zich helemaal uitleven bij de verschillende Talenttuinen van Cultuurhuis Heemskerk. De allerkleinsten kunnen met een (groot)ouder of oppas samen zingen, dansen,... Leerlingen Otterkolken bespelen blaasinstrumenten HEEMSKERK - In de eerste vier maanden van dit jaar doen 56 leerlingen van basisschool De Otterkolken mee aan een speciaal blazersproject met muziekvereniging St. Caecilia. Het gaat om leerlingen uit de groepen 5 en 6, hHet project wordt georganiseerd door Cultuurhuis Heemskerk en de plaatselijke muziekvereniging georganiseerd. De lessen... Gratis sportlessen 'Gezonde Leefstijl' HEEMSKERK - Kinderen die in Heemskerk wonen en in groep 5 t/m 8 van het basisonderwijs of de 1e klas van het voortgezet onderwijs zitten, kunnen meedoen met de gratis sportles 'Gezonde Leefstijl' van Team Sportservice Kennemerland. Deze les is voor kinderen die willen werken aan een gezonde leefstijl en... Heemskerkse biljarters redelijk succesvol in Castricum HEEMSKERK - Elk jaar, zo rond de kerstdagen, wordt door biljartvereniging BVO Castricum een zogenoemd bandstoottoernooi gehouden. Dit is een speciale spelsoort waarvoor een aantal spelers van de andere ouderenverenigingen uit Heiloo, Alkmaar en Heemkerk wordt uitgenodigd om mee te doen. Van biljartclub De Jansheeren deden dit keer vijf spelers... Socius en Welschap bundelen kwaliteiten HEEMSKERK - De Raden van Toezicht van Socius en Welschap hebben in een gezamenlijk overleg ingestemd met de intentieverklaring van hun bestuurders om de mogelijkheden te verkennen voor het bundelen van de dienstverlening van beide organisaties in één holdingstructuur. Vanuit deze nieuwe organisatie willen Socius en Welschap van betekenis zijn... Nationale Voorleesdagen REGIO - Voorlezen is elke dag een feest. Tijdens de Nationale Voorleesdagen (woensdag 23 januari tot en met zaterdag 2 februari) staat Bibliotheek IJmond-Noord er extra bij stil bij hoe belangrijk het is om aan jonge kinderen voor te lezen. Want voorlezen prikkelt de fantasie, ontwikkelt het taalgevoel en geeft... Burgemeester Baltus stelt nieuwjaarsrede in teken van terugkerende zaken HEEMSKERK - De nieuwjaarsrede van burgemeester Mieke Baltus stond dit jaar in het teken van terugkerende zaken. Ze sprak de tekst maandagavond uit tijdens de traditionele nieuwjaarsreceptie in het gemeentehuis. Tal van lokale zaken werden door haar aangehaald, ook het heikele onderwerp fusie in de IJmond schuwde ze niet. Allereerst... Basiscursus fotografie HEEMSKERK - Dit voorjaar verzorgt fotograaf René Wolters weer een basiscursus fotografie in buurtcentrum Het Spectrum. In deze cursus maken de deelnemers kennis met de belangrijkste instellingen van de camera. Ook leren ze hoe ze deze instellingen creatief kunnen gebruiken om tot mooiere, boeiendere foto’s te komen. De camera heeft... Schoolbasketbal HEEMSKERK - Tijdens de kerstvakantie werd in sporthal 2 van De Waterakkers het traditionele schoolbasketbaltoernooi gespeeld. Dit toernooi is onderdeel van de schoolsportagenda, gecoördineerd door Team Sportservice Kennemerland, en wordt jaarlijks georganiseerd door basketbalvereniging Mapleleaves. De Heemskerkse basisscholen gingen de spannende strijd aan met elkaar om de felbegeerde beker te... Bosuilenexcursie voor de jeugd HEEMSKERK - De Vogelwerkgroep Midden-Kennemerland organiseert op vrijdag 11 januari een avondexcursie voor jongeren. De bedoeling van deze excursie is om bosuilen waar te nemen. Al in de winter vormen de bosuilen paren die zich voorbereiden op het nieuwe broedseizoen. Bij de excursie bootst uilenroeper Arend de Jong het geluid... Tolweg dicht HEEMSKERK - Het is even wennen voor het verkeer en de vertraging is wat groter dan normaal, maar extreme situaties lijken zich niet voor te doen. Sinds maandagochtend is de Tolweg afgesloten tussen de Baandert en de Gerrit van Assendelftstraat / Hoflaan. Met behulp van betonnen barriers zijn de voorsorteerstroken... Gasten Humanitas genieten van kerstdiner REGIO - Voor de derde keer mochten gasten van Humanitas vorige maand aanschuiven bij de Kennemer Praktijkschool voor het inmiddels traditionele kerstdiner. Leerlingen van de school deden de inkopen, bereidden het diner en serveerden het ook uit. Het werd een groot feest...! Ruim zeventig gasten genoten van het kerstdiner. Humanitas... Robot trekt lijnen op veld ODIN'59 HEEMSKERK - Bij ODIN'59 wordt op vrijdag 15 februari een demonstratie gegeven van 'The Intelligent One', 's werelds eerste autonome belijningsrobot die via GPS efficiënt en effectief het veld van nieuwe belijning voorziet. Belangstellenden kunnen deze demonstratie bijwonen. Of het nu belijning voor voetbal, baseball, softbal, rugby of atletiek is,... Een sportieve start van het nieuwe jaar REGIO - Vorige week deden ruim 250 kinderen mee aan de sportieve vakantieactiviteiten van Team Sportservice Kennemerland. Met veel enthousiasme werd er gesport en gespeeld op diverse locaties in de regio. Elke schoolvakantie worden gratis activiteiten georganiseerd voor kinderen die in de gemeenten Castricum en Heemskerk wonen of naar de... Eerste winstpunten van 2019 voor DSS HEEMSKERK - Afgelopen zaterdag speelden de dames van handbalvereniging DSS de eerste wedstrijd van het nieuwe jaar. Er mocht worden aangetreden tegen BFC uit Beek (Limburg) en DSS stond een punt boven de eerder genoemde ploeg. In eigen huis schoot DSS uit de startblokken. Met drie breaks en vier goed... Veel kritiek op Heemskerkse NS-station HEEMSKERK - Het NS-station van Heemskerk en de directe omgeving daarvan verdienen bepaald geen schoonheidsprijs. Al jaren is er kritiek op het gebied, dat door velen als saai en onveilig wordt bestempeld. Uit een onlangs gehouden onderzoek van de provincie Noord-Holland, waarbij zestig stations onder de loep werden genomen, blijkt... Rentree Jordy Kluft op de atletiekbaan
Brons voor Jamaal Awad in Gent
HEEMSKERK - Afgelopen zaterdag stond een viertal DEM-atleten aan de start bij de Cedric van Branteghem meeting in Gent. Na blessureleed van bijna een jaar (hardnekkige liesblessure) had Jordy Kluft deze wedstrijd uitgekozen om zijn rentree te maken op de indoor atletiekbaan. Niet in de laatste plaats omdat in Gent...
Dogman in het Filmhuis HEEMSKERK - Filmhuis Heemskerk vertoont aanstaande zondag de film Dogman. Marcello baat een hondentrimsalon uit in een desolate buitenwijk van Napels. Hij is een discrete man die door iedereen wordt geapprecieerd. De rust wordt verstoord wanneer zijn vriend Simoncino, een ex-bokser verslaafd aan cocaïne, de buurt terroriseert. Deze film is... Marten Fisher brengt kinderliedje over plastic uit HEEMSKERK - Muzikant Marten Fisher heeft onder de naam Tonky & Jack het kinderliedje ‘Plastic’ met bijbehorende videoclip uitgebracht. Met het liedje probeert Marten aandacht te vragen van de allerkleinsten voor het plastic probleem. Marten is naast muzikant ook een fanatieke golfsurfer en ziet met regelmaat aangespoeld plastic of afval... Bord bij Kruisberg herinnert aan omgekomen Britten HEEMSKERK - Bij de Kruisberg in het Noord-Hollands Duinreservaat is een bord geplaatst ter nagedachtenis aan de bemanning van de Britse Lancaster DS835, die omkwam toen het toestel tijdens de Tweede Wereldoorlog op die locatie neerstortte. Op het bord zijn de foto's van de zeven bemanningsleden te zien, in twee... Voorlezers gezocht HEEMSKERK - Eens per week een uurtje voorlezen voor kinderen in de leeftijd van 2 tot 5 jaar. Een leuke bezigheid, die de kinderen enorm helpt in hun taalontwikkeling. Omdat niet alle ouders goed in staat zijn om hun kinderen in de Nederlandse taal voor te lezen, is drie jaar...