Rodi

Trevi Puur IJs: ambachtelijk en lekker!

Eigenaresse Linda (rechts) met haar medewerkster Chelsey in de ijswinkel. (foto Rodi Media)

HAARLEM - Haarlem is een nieuwe ijszaak rijker. Sinds vrijdag 28 april is aan de Amsterdamstraat 49B Trevi Puur IJs gevestigd. Eigenaresse Linda is bijzonder in haar nopjes met de nieuwe ijssalon, die zeven dagen in de week open is.


''We kopen het ijs in bij Monte Pelmo, een ijsbedrijf dat in de Amsterdamse Jordaan zit. Ze maken het ijs zelf, op ambachtelijke wijze dus, puur en lekker'', glimlacht Linda. Ze heeft zelf stage gelopen bij de bekende ijsfabriek in de hoofdstad en weet wat er allemaal bij komt kijken. ''Er wordt gewerkt met pure ingrediënten, de structuur van het ijs is helemaal geweldig. Onze klanten complimenteren ons daarmee. Dat is toch heel leuk.''
Linda vindt het goed om naar haar klanten te luisteren. ''Hun feedback vind ik belangrijk. Omdat wij net begonnen zijn, is het goed dat je oor te luisteren legt bij ze. We hebben momenteel 24 smaken in de zaak, zoals aardbeien en vanille, maar verschillende klanten missen de smaak malaga. Daar vragen zij naar. Oké, dan ga ik mijn best doen. Die smaak komt er dus bij. Daarnaast hebben wij ook nog zes sorbetsmaken.''
Linda wil binnenkort ook nog koffie in de winkel serveren: koffie van Brandmeester's. ''Koffie van Brandmeester's is de lekkerste koffie vind ik. Dan moet je denken aan het schenken van gewone koffie, latte en cappuccino. Koffie hoort er gewoon bij. Voor velen heeft het een sociale functie, en zo zie ik het ook'', aldus de eigenaresse.
Trevi Puur IJs, Amsterdamstraat 49B, Haarlem. Open: zeven dagen per week van 12.00 tot 21.00 uur.

Artikel geplaatst op donderdag 04 mei 2017 - 10:34



Reacties (0)


Reageer