Chef-kok Gerard Walters kookt in de Alkenaer in Alkmaar
ALKMAAR - Cultuurpodium de Alkenaer ontvangt op 14 april Chef-kok Gerard Walters.
Hij organiseert daar een voorstelling die gaat draaien om het belang van kennis over ambachtelijk en gezond eten, regionale producten en duurzaamheid. Samen met een dosis humor en interessante anekdotes zullen onderwerpen als leefstijl, volksgezondheid, intensieve veeteelt en de jacht worden behandelt. Met deze voorstelling wil Walters laten zien dat voedingslessen hard nodig zijn. Volgens hem is Nederland ziek, met te veel overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Walter: “Onze welvaart is daar mede schuldig aan. We moeten terug naar heerlijk en eerlijk koken met de beste producten, het liefst uit de regio.”
Sterrenrestaurant
Walters begon ooit als glazenwasser in sterrenrestaurant De Deijselhof, waarna een lange en leerzame weg volgde naar zijn eigen restaurant Akkers in Broek op Langedijk. Daarmee behaalde hij onder andere een onderscheiding in de Michelingids.
In de pauze ontvangt het publiek twee amuses op basis van seizoensproducten: aspergesoep en gestoofd lamsvlees.
Praktische informatie
14 april 19:30 uur, tickets: 12,50 euro. Meer informatie: www.alkenaer.nl.
