IJssalon Scoops serveert een van de lekkerste ijsjes van Nederland
BEVERWIJK - Het ijs van ijssalon Scoops Beverwijk is uitgeroepen tot een van de beste drie van Nederland. Elk jaar neemt de top van de ambachtelijke ijsbereiders het tegen elkaar op in de IJsVak-wedstrijd.
Tijdens de voorrondes op 10 en 11 februari konden ijsmakers hun ijs inleveren, waarna het door een vakjury werd beoordeeld. Dit jaar werd er gekozen voor de bereiding van karamelijs. De twintig lekkerste ijsjes gingen door naar de finale, die op 11 maart plaatsvond. Daar moesten de finalisten hun ijs live bereiden op het wedstrijdpodium.
IJssalon Scoops Beverwijk heeft een welverdiende derde plaats behaald. “We zijn enorm trots op deze eervolle erkenning, die een prachtige beloning is voor ons ambachtelijke werk. Elke dag maken we ons ijs vers met de grootste zorg en passie”, aldus een van de eigenaars.
Karamelijs
De juiste manier van karamel koken van gebrande suikers is best ingewikkeld. Het doel is om het maximale uit de rijke smaak te halen en dit perfect in de receptuur te verwerken. Bij het maken van karamelijs is het belangrijk om de karamel met de juiste zorg te bereiden, zodat de diepe, zoete smaak goed naar voren komt zonder dat de suiker verbrandt. Dit vereist precisie, omdat de karamel moet kunnen mengen met de andere ingrediënten om een romig en smaakvol eindresultaat te creëren. Het is deze uitdaging die ijssalon Scoops zo goed beheerst, wat hen naar de top heeft gebracht in de IJsVak-wedstrijd.
IJssalon Scoops
IJssalon Scoops is dagelijks geopend van 13.00 tot 20.00 uur. Kijk voor meer over ijssalon Scoops op www.ijssalonscoops.nl.
Scoops Beverwijk, Alkmaarseweg 142 in Beverwijk
