Bakkerij Goed Brood – de droom van Bjorn Dammers

In 2024 besloot Bjorn zijn kantoorbaan op te zeggen en te kiezen voor het ambacht van de bakker. Een cursus bij het Bakery Institute in Zaandam gaf hem zoveel energie, dat hij thuis al volop begon te experimenteren met het maken van desembroden. Met een professionele oven in de garage en de eerste klanten aan de deur werd het zaadje geplant voor een eigen zaak.

Eind 2024 viel zijn oog op een prachtige locatie aan het Gildenplein 15 in de Broekpolder, Heemskerk. Vanaf 1 april begon het klussen en amper zes weken later volgde hij ook nog de negenweekse boulangerie-opleiding bij het Bakery Institute. Deze rondde hij in juli met succes af. Na een vakantie met zijn gezin opende begin augustus Bakkerij Goed Brood – dé plek voor iedereen die van écht en goed brood houdt.

Eerlijk en ambachtelijk

Bij Goed Brood proef je de puurheid: alleen meel, desem, water en zout. Geen toevoegingen, gewoon eerlijk, ambachtelijk brood. Van knapperig wit, volkoren en spelt, van rozijnenbrood tot croissants – alles wordt elke ochtend vers gebakken. 

Kom langs, ruik de geur, proef het verschil en ontdek jouw nieuwe favoriete bakker aan het Gildenplein 15.

Openingstijden

Bakkerij Goed Brood is geopend van woensdag tot en met zaterdag, van 08.00 tot 16.00 uur.