Plaza Cinco verkocht aan voormalig chef en sommelier van ‘t Stokpaardje Alkmaar

Robbert Kuper, voormalig chef van ‘t Stokpaardje zegt: “Mijn liefde voor koken begon thuis, in de keuken bij mijn familie. Daar ontdekte ik hoe eten mensen samenbrengt en verhalen vertelt. Die passie heeft mij nooit losgelaten. Al bijna 20 jaar werk ik in keukens van verschillende soorten restaurants – van klassiek tot modern – en elke ervaring heeft mij gevormd tot wie ik nu ben.

Een paar jaar geleden ontmoette ik Joep. Al snel bleek dat we dezelfde visie delen over wat uit eten écht bijzonder maakt. Zo ontstond het idee om samen een restaurant te openen. Niet overhaast, maar met een duidelijk doel: een plek creëren waar smaak, beleving en gastvrijheid samenkomen. Toen de locatie in Heiloo op ons pad kwam, wisten we direct: dit is dé plek voor ons concept."

Een plek waar dineren draait om pure smaken en een warm welkom.”

Voormalig sommelier Joep de Groot voegt nog toe: “We zijn nu bezig met alle voorbereidingen, er komt meer bij kijken dan we dachten. Maar we hebben er heel veel zin in! We hebben passend servies en prachtige wijnglazen ingekocht en binnenkort gaan we het eerste menu samenstellen. Het nieuwe restaurant heet De Essentie en zit aan het stationsplein op nummer 5”

Benieuwd naar het restaurant van de Alkmaarders? “Onze deuren openen in februari.”

Plaza Cinco staat nog tot 28 januari klaar voor alle gasten.