Hollandse Nieuwe: vangst 2019 is verkrijgbaar!
Haringliefhebbers kijken jaarlijks uit naar de komst van de nieuwe vangst Hollandse Nieuwe.
De start van het haringseizoen wordt traditioneel ingeleid door de veiling van het eerste vaatje, jaarlijks georganiseerd door het Nederlands Visbureau, waarvan de opbrengst bestemd is voor het goede doel. Daags na dit evenement is de nieuwe haring weer in het hele land verkrijgbaar. Menig consument stapt graag direct naar de visspecialist om van deze Hollandse Nieuwe te genieten. Daarnaast worden in de weken na de start door heel Nederland haringparty's georganiseerd, van klein tot groot.
Achter de schermen is het elk jaar weer een spannende wedloop voor de haringvissers en Nederlandse haringgroothandelaren om tijdig de vangst van goede kwaliteit aan land te krijgen, te kunnen kopen en verwerken en om op tijd alle vishandels in Nederland te kunnen beleveren. De maatjesharing komt dezer weken per schip de haven van Noorwegen, Denemarken en Schotland binnen en wordt daar verwerkt voor de Nederlandse handel. Ook dit jaar is de uitdaging aangegaan om met man en macht voor de eerste verkoopdag woensdag 12 juni voldoende Hollandse Nieuwe beschikbaar te hebben om het seizoen te kunnen starten. En dat is weer gelukt. Overigens wordt het overgrote deel van de vangst 2019 nog de komende weken tot ongeveer half juli aangevoerd.
Kijk voor meer informatie en heerlijke haringrecepten op www.visrecepten.nl/hollandsenieuwe