Golabki!
(Gehakt-rijstrolletjes in tomatensaus)
Ingrediënten
250 gram gare rijst ( restje uit vriezer of koelkast?)
250 gram half om halfgehakt, beter leven keurmerk
1 eitje
1 eetl grof broodkruim/paneermeel
Paprikapoeder, zout, peper, gemalen komijn, gemalen ketoembar
1 ui
Boter/olie
Koolbladeren, wit, of groen of chinees of spits!
Voor de saus:
Ca. 6-8 verse, rijpe tomaten in blokjes laten pruttelen met wat gesnipperde knoflook, gesnipperde ui, scheutje kippenbouillon, tijm, zout en zwarte peper. Of kies voor het gemak 2 blikjes tomatenblokjes.
De kool in zijn geheel koken, uit laten lekken en af laten koelen! Nu kun je mooi de bladeren loshalen om deze te vullen. Naar wens kun je de binnenste nog dikke nerf eruit halen, maar misschien hoeft dit niet.
Meng de gare rijst samen met het rauwe gehakt, losgeklopt eitje, gesnipperde ui, broodkruim of paneer, specerijen en zout en peper. Meng dit lekker met de hand tot een mooi samenhangende vulling voor in de koolrolletjes. Vul de bladeren, rol ze op, bindt ze zo nodig nog vast met keukengaren en leg ze in een ovenschaal naast elkaar. Giet de saus erbij en laat de rolletjes garen in de oven of in een platte hapjespan om het vuur ca. 15-20 minuten.
Serveer de gehakt-rijstkoolrolletjes met de tomatensaus in maaltijdvorm!