Bakkershuys aan het werk bij de boer
BROEK OP LANGEDIJK - Het is de zorg van heel veel horeca-ondernemers: hoe kom ik met mijn personeel de corona-crisis door? Restaurant-eigenaar Daniël Bakker pakt het heel creatief aan. Hij steekt met zijn werknemers de handen uit de mouwen op het land van boerenbedrijven.
Bakker nam begin maart 't Bakkershuys in Broek op Langedijk over, maar kon zijn restaurant amper twee weken later alweer sluiten. Hoewel hij een goedlopende zaak voortzet, valt hij tóch buiten de regeling van de overheid die ondernemers financieel steunt voor gemiste inkomsten. Hij besloot het over een andere boeg te gooien, om zo toch zijn zes personeelsleden te kunnen blijven betalen. Met afhaalmaaltijden ging hem dat niet lukken. Hij stapte in de auto en reed met zijn werknemers langs diverse boerenbedrijven om hun diensten aan te bieden. Met succes.
Ron Bruin, bedrijfsleider in Slootdorp, kon wel wat extra handen gebruiken bij het planten van rode en groene koolplantjes. Normaal wordt dat door Roemenen en Polen gedaan. Bruin: "Die mensen gaan in de feestdagen terug naar huis en dan komen ze in het voorjaar terug, maar ze kwamen nu niet terug door corona."
En zo kan het gebeuren dat sommelier Jorn van Gelderen van 't Bakkershuys achter een tractor duizenden koolplantjes op een akker in Slootdorp plant. "De volgende keer dat ik groene kool eet, heb ik er wel een ander gevoel bij." Volgens Bakker snijdt het mes aan twee kanten. "Veel boeren zitten zonder seizoenswerkers en de horeca heeft personeel over. Ik denk dat dit - voorlopig - een uitkomst is."
(bron: mediapartner NH Nieuws)