Koolsalade met gerookte kipfilet & granaatappel
Ingrediënten
½ witte kool
3 eetl frambozenazijn
scheutje appelsap
schepje honing
zout en versgemalen peper
trosje witte druiven
1 granaatappel
gerookte kipfilet
Bereiding
Snijd de kool in zeer dunne reepjes, doe dit eventueel met een schaaf of met behulp van een snijmachine.
Klop een dressing van de olie, azijn, appelsap, honing, zout en peper.
Was de druiven, halveer ze en verwijder naar wens de pitjes.
Meng de kool, de rozijnen en de druiven door de dressing.
Laat de salade minimaal 30 minuten intrekken.
Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan.
Bestrooi de salade vlak voor serveren met de pitjes uit de granaatappel en de zonnepitten.
Beleg de salade met dunne plakjes gerookte kipfilet.
Eet smakelijk!