‘Wij zijn blij dat het weer aantrekt’
HEERHUGOWAARD – Nu de coronacrisis in Nederland over zijn hoogtepunt heen lijkt te zijn, pakken horecaondernemers de draad weer op. “Wij zijn eigenlijk maar drie dagen dicht geweest”, vertelt Rik Jonk, eigenaar van hotel/restaurant Babylon. “Natuurlijk schrokken we van de beelden uit Italië, maar door snel te schakelen vonden we vrijwel meteen een manier om toch open te blijven: met een bezorg- en afhaalservice.”
De periode dat er geen mensen binnen waren, is volop gebruikt voor het opknappen van onder meer het sanitair in de hotelkamers. Ook in het restaurant werd volop geklust. Sinds 1 juni is het restaurant weer geopend voor publiek, uiteraard volgens de RIVM-richtlijnen. Rik: “Wij nemen dat heel serieus. Je kunt gewoon bij ons aankomen, vaak is er wel een plekje vrij. We doen een gezondheidscheck bij de deur, werken met vaste looproutes en onze medewerkers dragen een faceshield. Ook werken we met shifts (tijdvakken); mensen kunnen bijvoorbeeld kiezen voor een early lunch of een late lunch of diner. De menukaart is aangepast en dankzij een nieuwe opzet kan men vanaf 11.30 uur alle gerechten van de kaart bestellen. Zo kun je overdag dus al aan de entrecote of parelhoen. Binnen is plaats voor dertig man, bij mooi weer hebben we op ons terras onbeperkt plaats, maar uiteraard wel op anderhalve meter afstand. Gelukkig hebben mensen begrip voor de regels en wordt er goed meegewerkt. Ook het hotel begin weer te draaien, met gasten uit binnen- en buitenland die ook steeds vaker weer voor een langere periode boeken. We hebben sinds kort ook onze ‘Babylonboot’, die geboekt kan worden voor groepen tot dertig personen. Lekker varen met hapjes, drankjes en je eigen schipper. Laat het mooie weer maar komen!”
Meer info op www.babylonhotel.nl
