Miniquiches con chorizos y tomates
- 10 plakjes bladerdeeg
- 1 doosje kerstomaatjes, rood en geel en oranje is ook super natuurlijk!
- 1 bosje lenteuitjes
- 150 g chorizoworst
- 100 g geraspte gruyère of andere geraspte kaas
- 1,5 dl crème fraîche
- 2 eieren
- zout en peper
- snuf nootmuskaat en snuf paprikapoeder
Verwarm de oven voor tot 180°C. Was de tomaatjes en snijd doormidden. Was de lenteui en snijd in smalle ringetjes. Snijd de chorizo in dunne plakjes en halveer deze. Meng gruyère, crème fraîche, eieren, zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder door elkaar. Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg in de vormpjes en prik de bodem in met een vork. Verdeel de tomaatjes, ui en chorizo over de vormpjes en schep het kaasmengsel erop. Bak de quiches in 20 minuten goudbruin en gaar.