Horecabesturen willen verbinden
REGIO - Tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst van de afdeling Purmerend Beemster van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), maandagavond in Fort Resort Beemster, blikte voorzitter Arwin Versteijne kort terug op 2019. Daarnaast ontvouwde hij de plannen voor de toekomst. En die zijn ambitieus. Zoals je mag verwachten van de bedrijfstak horeca. Maar dat is eenvoudiger gezegd dan gedaan. Het is namelijk een gegeven dat er nog steeds uitbaters zijn die niet verder kijken dan de eigen zaak.
door John Bontje
Het bestuur van de afdeling Purmerend Beemster, maar ook de aanwezige Dirk Koorndijk, de kersverse voorzitter van de afdeling Waterland, kijkt in dit kader niet terug op wat geweest is, maar houdt vast aan de grote kansen die ze zien. En die in 2019 hebben geleid tot een mooie start van de uiteindelijke doelstelling. Namelijk om nadrukkelijker dan ooit te zoeken naar verbinding in alle geledingen.
Versteijne: "Het huidige bestuur van Purmerend Beemster is vorig jaar met veel enthousiasme begonnen. We hebben diverse activiteiten ontplooid. Onder andere met enkele tientallen eigenaren en bedrijfsleiders van horecazaken tours gemaakt naar andere steden, om te kijken hoe het daar toegaat. Van dat soort uitstapjes steken we veel op."
Bindmiddel
De bijeenkomst in Fort Resort Beemster was een soort hernieuwde noviteit. "Dit is wel ooit opgezet, maar dan praat ik over vele jaren geleden. Ook dit zien we als een bindmiddel. Het moet groeien. We staan hier met bijna 40 horecamensen, maar ik verwacht dat dit er volgend jaar veel meer zijn", hoopt Versteijne.
In Dirk Koorndijk, eigenaar van restaurant Land- en Zeezicht in Marken, en twee weken geleden gebombardeerd tot voorzitter van de afdeling Waterland van KHN, heeft Arwin Versteijne een goede medespeler in het streven om in de grote horecaregio veel meer de verbinding te zoeken. "Ik redeneer ook altijd zo dat je niet zelf het wiel moet willen uitvinden. We zullen het met elkaar moeten doen, want daar worden we in zijn totaliteit beter van. En uiteraard plukken onze gasten daar de vruchten van", redeneert Koorndijk.
Versteijne en Koorndijk denken verder ook aan gezamenlijk inkopen van producten. "Ga eens met de leveranciers in gesprek. We zijn er heilig van overtuigd dat dit ook een win-win situatie gaat opleveren", vindt het tweetal.
De door beiden gedroomde verbinding wordt eveneens gedeeld door Ivo Berkhoff, regiomanager zuidelijk Nederland van Koninklijke Horeca Nederland. Berkhoff juicht de plannen van Versteijne en Koorndijk toe. "Het is precies wat wij als overkoepelend orgaan graag willen. Dat geldt voor alle regio's. Koninklijke Horeca Nederland ondersteunt de afdelingen", aldus Berkhoff.