'Gouden' producten bakkerij Gutter
REGIO - Het aardbeienbrood en de aardbeienslof van bakkerij Kees Gutter zijn bekroond met goud door het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.
Het mueslibrood van bakkerij Kees Gutter is gebaseerd op het meergranenmeel van het befaamde Waterlands Klassiek, dat al decennialang het grote succesnummer is van de bakker van Waterlands.
Mueslibrood is er in veel soorten, maar de bakkers van Kees kunnen met trots zeggen dat bij hun variant de muesli er niet ‘overheen gevlogen’ is, maar rijkelijk is toegevoegd aan het brood. Krenten, rozijnen, abrikoos,amandelen, papaja, ananas, hazelnoten, zonnebloempitten, cashewnoten, pompoenpitten,walnoten en banaan maken dit een niet te versmaden gezond broodje, dat ook roomboter en suiker bevat voor nog meer smaak.
Ook de aardbeienslof kon dit jaar weer rekenen op een bekroning. Hij wordt elk jaar weer geroemd om zijn stabiele kwaliteit. Het recept van de slof is geheim, maar zoveel lekkerder dan andere sloffen. Het maakt hem voller van smaak en ook de vulgraad met banketbakkersroom en échte Hollandse aardbeien ligt hoger dan bij menig andere slof.
Om in aanmerking te komen voor een gouden bekroning moet het product aan strenge kwaliteitseisen voldoen en zich onderscheiden van andere producten. Er wordt beoordeeld op bijvoorbeeld vorm, structuur, kleur, geur en smaak/aroma. De score wordt uitgedrukt in maximaal vijf gouden medailles per onderdeel.