Fred ziet 60.000 euro verdampen door corona
(VERVOLG VOORPAGINA)
WESTZAAN - "En de verse hamburgers van de slager. Geen groothandel producten die iedereen kan verkopen maar goede, lokale ingrediënten."
Met de 'kroket van de Week' zet Fred zich onderscheidend in de markt. “Er zijn wel duizend verschillende soorten kroket. Van vulling met bospaddenstoelen tot witte truffel, van saté tot de bekende kaaskroket. Zo is onze kroket van deze week de Thaise Red Curry variant. Net even anders.” Fred en Yvonne weten dat het voorlopig keihard werken is. Daarom is de snackkar zeven dagen per week van 10.00 tot 19.00 uur open. “Het wordt opbouwen”, klinkt het nuchter. “Maar we zijn geen stilzitters. Bovendien is in het weekend hier niets open, maar wij dus wel!."