Geniet van een wijnreisvakantie in eigen land

“Nederlandse wijn is geen zure meuk meer”, aldus topsommelier Koen van der Plas (Inter Scaldes***). Nederlandse wijn bleek in een blind proeverij zelfs zo goed, dat er een heel boek over geschreven kon worden. De 27-jarige sommelier legde samen met journalist Etienne Verhoeff en fotografe Maaike Petri honderden kilometers af door ons land en gingen op zoek naar de mooiste wijnen. En misschien nog wel leuker, de verhalen achter de wijn. Een selectie uit Wijn & Spijs uit NL*.

Van der Plas: “Er wordt in Nederland heel wat moois gemaakt en het niveau stijgt elk jaar. Voor een wijnreis hoef je dus tegenwoordig helemaal niet zover te gaan. Ook in je achtertuin wordt fantastische wijn gemaakt. Ga zelf op bezoek bij de volgende mooie wijnbedrijven en leer - in je eigen taal - over wijnmaaktechnieken, druivensoorten als Johannes, Solaris en Cabernet Cortis. Of doe ergens mee aan de jaarlijkse pluk. Nederland mag trots zijn op haar wijnen.”

1. Wijngaard De Frysling - Friesland

De meest Noordelijke wijngaard is uitgeroepen tot de beste wijngaard van Nederland en België 2018. Jantiene en Douwes grootste wens is om hun wijnen in New York te krijgen. En als het aan Koen ligt, zijn daar zeker mogelijkheden. Hij verkoos De Brûswyn (Johanniter & Souvignier Gris, € 30,-) van wijngaard de Frysling tot beste mousserende Nederlandse wijn in zijn blindproeverij. “Een verkwikkend aperitief in een aromatisch en rijpe stijl, waar je honger van krijgt. Mond vullende, ietwat scherpe mousse, heel boeiend om te drinken.”

Wijngaard De Frysling , Egypte 7, 9286 EX Twijzel, www.fryling.nl

2. Wijngaard De Koen - Noord-Holland

Voor Pieter de Boer is wijn maken en hobby die elk jaar weer een beetje verder uit de hand loopt. “Hoe verder je komt, hoe meer spullen, machines en mensen erbij komen.” Hij hoeft niet rijk te worden van het wijn maken, maar de woorden ‘Wilt u een wijn proeven van De Koen uit de kop van Noord-Holland’, geven hem een kik. Van der Plas: ook een Koen, haha… is enthousiast. “Mijn favoriete wijn is Nagenieten Muscaris (€ 14,50). Overrijp geoogste druiven, gedroogd in een bollenschuur, de beste dessertwijn die Nederland te bieden heeft. Wij kochten 160 flessen om te schenken bij restaurant Inter Scaldes***. Toen de wijn vervolgens nog een grote internationale prijs binnenhaalde was de resterende partij direct uitverkocht. We zullen dus een reservering moeten maken om dit Nederlandse trots te kunnen proeven. Je bent bij De Koen van harte welkom voor een high wine in de wijngaard of uitleg en een rondleiding van de wijnboer zelf. Vanaf € 12,50 kun je al terecht, na het maken van een reservering.”

Wijngaard De Koen, Westelijke Randweg 30, 1722 PZ Zuid-Scharwoude, www.wijndomeindekoen.nl

.

3. Betuws Wijndomein - Gelderland

Midden in Nederland maken Diederik en Arina op zo’n zeven hectare prachtige wijnen. In 2017 werd Diederik zelfs uitgeroepen tot beste wijnmaker van Nederland. En hier houden ze het niet bij wijnen alleen, van de groene oogst wordt verjus gemaakt en er is een non-alcoholisch mousserend druivensap en er zijn verschillende digestieven. Hier op het Betuws Wijndomein worden de druifjes vertroeteld en gebeurt alles met de hand, toplocatie om eens te bezoeken. De favoriete wijn van Koen is de Linge Rood (Regent & Pinottin, € 17,05). De wijnen van het Betuws Wijndomein hebben de elegantie die Koen zoekt. “Wees niet bang om ze even te laten liggen, een beetje flesrijping doet ze goed. De wijn wordt een jaar op hout gerijpt, wat zorgt voor een volfruitige wijn met een subtiele houtnuance en zachte tannines.”

Betuws Wijndomein, Burensewal 5, 4117 GC Erichem, www.betuwswijndomein.nl

4. Wijnhoeve De Kleine Schorre - Zeeland

Met meer dan 45.000 wijnstokken is De Kleine Schorre een van de grootste wijnbedrijven van Nederland, in 2001 gestart met druivenrassen die passen bij de Zeeuwse Zaligheden, als oesters, lamsoor en Oosterscheldekreeft. Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois stokken worden jaarlijks verzorgd door vele vrijwilligers. En ook de KLM schenkt de wijnen van dit wijnbedrijf al tijden in haar business-class. Het is wijnmaker Johan gelukt om het WijnSpijs principe ‘What grows together goes together’ ook in de Zeeuwse kringen te kunnen laten gelden. De favoriet wijn van Koen is de Schorre Schouwen-Druiveland Barrique (Pinot Gris & Pinot Blanc, € 26,80). Van der Plas: “Deze wijn heb ik ook zelf op de wijnkaart staan. In de basis een frisse strakke wijn, met karakter en een notig aroma. Een rijke Nederlandse wijn met complexe tonen, ideaal bij bijvoorbeeld gebakken coquilles met witte asperges. Ben je benieuwd naar de mooie witte wijnen van De Kleine Schorre? Vanaf tien personen kun je een afspraak maken voor een rondleiding bij wijnboer Johan een proeverij via de website.

Wijnhoeve de Kleine Schorre, Zuiddijk 4, 4315 PA Dreischor, www.dekleineschorre.nl


* Rondleidingen en bezichtigingen onder geldende coronavoorwaarden en -aanpassingen.


Met dank aan Wijn & Spijs uit NL auteurs Koen van der Plas en Etienne Verhoeff, fotograaf Maaike Petri en uitgever Trichis. In het boek Wijn en Spijs uit NL nog veel meer informatie over Nederlandse wijnhuizen, wijnen en wijnboeren, waar de Nederlandse wijnliefhebber eigenlijk een kijkje zou moeten nemen.