Tips om lekker duurzaam te koken
Duurzaam oftewel ‘groen’ wonen wordt steeds belangrijker. Rodi Wonen geeft regelmatig tips hoe je zo duurzaam mogelijk kunt wonen. Deze keer: zó voorkom je voedselverspilling tijdens het koken.
'Je kunt water besparen door een snelkookpan te gebruiken'
Als je een lekker gerecht maakt gebruik je al snel teveel water. Dat is zonde, want daardoor blijven er minder vitamines behouden. Je kunt water besparen door een snelkookpan te gebruiken en bij alles wat je kookt een kleine laag water te gebruiken. Is de houdbaarheidsdatum van een product verlopen? Vaak kunnen deze producten langer gebruikt worden. Ruikt het goed en ziet de substantie er prima uit? Dan kun je het verwerken in een smakelijk gerecht.
Rijp
Let wel: vis en vlees kun je beter niet meer gebruiken nadat de houdbaarheidsdatum is verlopen. De lekkerste, verse producten vind je op de (boeren)markt of bij de lokale groenteboer. Van groenten en fruit tot lekkere kruiden: je kunt het er allemaal vinden. De producten smaken vaak beter én zijn langer houdbaar doordat ze minder rijp zijn dan in de supermarkt. Heb je per ongeluk toch teveel rijst of pasta gekookt? Dit kun je op een later moment verwerken in een ander lekker gerecht. Denk aan een smaakvolle rijstpudding, een soepje, pastasalade of een sushi bowl. Eet smakelijk!
