Trends in de horeca
Los van vage maatregelen als de QR-code tonen bij een horecabezoek bracht corona een paar trends in de horeca die best mogen blijven aldus Koninklijke Horeca Nederland. Dit zijn de trends die blijven aldus de bond.
Liefde voor de horeca
Als covid-19 één ding heeft bewezen, dan is het dat de horeca de huiskamer van de samenleving is. Gasten missen het uitgaan, een gezellige en sociale ontmoetingsplek én de gastvrijheid en lekkernijen. De waardering voor de horeca gaat door het dak en dat blijft nog wel even zo. De zin om uit eten te gaan of een lekkere koffie op het terras te nuttigen is alleen maar toegenomen.
Thuis uit eten
Niet de meest geliefde trend onder alle ondernemers, maar het biedt wel kansen voor de toekomst. Veel ondernemers wisten het uit-eten-gevoel bij de gasten thuis op tafel te krijgen. QR-codes met digitale instructies, gepersonaliseerde afspeellijsten op Spotify en hele serviezen kwamen per box op tafel. Een prima alternatief als het restaurant vol is en mensen tóch graag willen dineren.
'Mensen zijn loyaler in bezoeken aan de kleinere zaken om de hoek'
Let’s get digital
De digitalisering maakte een snelle slag. Websites kregen een upgrade, maar ook in de zaken zelf bleek het effectief en handig. Zo is de bestelling doorgeven via een QR op tafel here to stay. Gasten waarderen de verkorte wachttijd enorm.
Lekker lokaal
Over waardering gesproken, de liefde voor de horeca is niet het enige dat gasten zijn gaan waarderen. Het bewustzijn rondom lokale ondernemers en dito producten is toegenomen. Mensen zijn loyaler in bezoeken aan de kleinere zaken om de hoek. Zo schuiven ze tegenwoordig liever aan bij de lokale ondernemer voor een hapje en drankje, dan bij een keten in de grotere steden.
Hutjemutje is voorbij
Gasten zijn de vierkante meters om zich heen gaan waarderen. Niet meer op schoot bij de buurvrouw is een groot goed. Het zij aan zij eten in opeengepakte restaurants is voorbij, mensen waarderen de persoonlijke ruimte en vooruit: zelfs een metertje afstand.
Gewoon schoon
Ook mogen die flessen desinfect sprays van tafel verdwijnen, de verhoogde hygiënestandaard is een trend die mag blijven. Gasten én ondernemers hebben meer oog voor een schone omgeving.