Van Malkenhorst bakt brood met hennep
De Westlandse ondernemers van Bakkerij Van Malkenhorst en HMP distribution uit Breda introduceren samen een bijzonder brood. Het is voor een deel van hennep gemaakt.
Jaren geleden waren er verschillende bakkers die al iets met hennep deden, maar vandaag de dag is er tot dus zover bekend geen andere bakker die dit brood verkoopt.
Het brood bestaat voor ongeveer 17% uit hennep. Verschillende ingrediënten zijn gebruikt om de hennep ook daadwerkelijk een onderdeel te laten zijn van een volwaardig, lekker en gezond brood. Deze ingrediënten bestaan uit gepeld en ongepeld hennepzaad, hennepmeel en hennepzaad olie. Vooral het ongepelde hennepzaad geeft dit brood zijn eigen karakter met een bite.
Niet high
Hennep is onschuldig, want je kan er niet ‘high’ van worden. Wel is het duurzaam. Zo is het gewas zeer CO2-negatief, heeft het geen pesticide en kunstmest nodig, maakt het de grond schoon, gebruikt het weinig water en kan de gehele plant gebruikt worden. Het hennepzaad bevat veel eiwitten en vezels, bevat het verschillende mineralen en vitaminen, bevat het omega’s 3, 6 en 9. Daarnaast is het zaad ook nog eens allergenenvrij.
Primeur
Het brood is in Westland een primeur, maar naast het brood zijn er meer producten van hennep beschikbaar. Zo komt er in de loop van september ook meer voedingsmiddelen, zoals de harmesan en hennepzaad olie, te liggen bij de Biefit. Het brood is vanaf nu elke vrijdag en zaterdag vers beschikbaar bij Bakkerij van Malkenhorst.