Column: Een gemiste kans
ColumnWas het onachtzaamheid? Laksheid? Zat ik met mijn hoofd bij geheel andere, beduidend minder relevante zaken? Ik heb werkelijk geen idee. Maar terugdraaien is niet meer mogelijk, hoe graag ik het ook zou willen.
Op dinsdag 2 september heb ik, zoals ik dat wekelijks doe, mijn krant opgemaakt en in de vroege ochtend heb ik een paar stapels tuinhout in bundels op de grofvuilplek neergelegd om te worden opgehaald – dat stond dan weer wél in mijn agenda!
Maar niet dat het de jaarlijkse Wereld Kokosnoot Dag was. Ik wist het niet en zie dit als een gemiste kans.
De kokosnoot verdient naar mijn mening alle eer en aandacht, al is het maar één dag in het jaar. Dat lijkt me niet al te veel gevraagd. Alleen al vanwege de smaak. Die is werkelijk voortreffelijk en met niets te evenaren.
Ik kook graag en heb een sterke voorkeur voor de Indiase en Indonesische keuken, en in beide gevallen is het een goed gebruik om kokosmelk te gebruiken. Geniaal bedacht. Bijvoorbeeld in een Indiase curry; dan is het de kokos die de smaak bepaalt.
Kijk, dat bedoel ik. Ik had zóveel van deze 2 september kunnen en willen maken. Had ik het maar geweten.
En dan heb ik het nog niet eens over het ultieme toetje, Espuma de cocu. Hoe mijn Portugese schoonzus die maakt, dat grenst aan het goddelijke. Populaire desserts als Dame Blanche, Tiramisu en Crème Brûlée vallen daarbij hopeloos in het niet. Had ik ook iets mee kunnen doen. Op zijn minst haar om het recept vragen en proberen het na te maken.
Los van de culinaire geneugten heeft de kokosnoot nog veel meer in zich. Wat dacht je van de medicinale werking? Ooit wel eens over nagedacht? Nee zeker, hè!
Het vruchtvlees is een probaat middel tegen hartklachten, koorts, pijn en een stroeve spijsvertering. En met kokosolie verminder je jeuk, pijn bij brandwonden, zonnebrand en, in één moeite door, ringworm. Je zult daar maar last van hebben.
Ook dieren kunnen profijt van kokos hebben. Kokoswater in dit geval. Wil hond Astor of kat Felix niet eten omdat die niet lekker in zijn vel zit? Dien gewoon wat kokoswater toe. Dit bevat voldoende voedingsstoffen voor het zieke dier om uitdroging en verzwakking tegen te gaan. En één eetlepel kokosolie per dag zorgt niet alleen voor een glanzende vacht, maar ook voor een gezond dier.
Moet ik nog meer voorbeelden noemen? Nee toch? Een eerbetoon aan de kokosnoot is dus zeker op zijn plaats. Razend lekker. En super gezond.
Behalve dan als er eentje uit een boom valt en je er precies onder loopt.
