15 jaar voor De 7 Deugden: bierbrouwen met een hart
NieuwsNIEUW-WEST - Eerder deze maand vierde Brouwerij De 7 Deugden haar vijftiende verjaardag. Gelegen naast de Molen van Sloten is het de enige brouwerij van Nieuw-West. Unieke bieren, workshops, proeverijen, een gezellig terras én medewerkers met een verhaal maken deze plek speciaal.
Shirley Brandeis
In 2009 besloot Garmt Haakma, toen hoofd personeelszaken, dat het anders moest. “Ik kon een jongeman met autisme geen plek bieden in het bedrijf waar ik werkte. Dat voelde niet goed. Op een nacht besloot ik: ik ga daar iets aan doen. Dat ik hier nu samen met al deze fijne collega’s bier maak, had ik toen niet kunnen bedenken.” Hij begon klein aan de Osdorpweg; inmiddels zit De 7 Deugden in een groot, charmant pand naast de bekende molen van Sloten. Bieren dragen hier aparte namen als Bezige Bij, Stout Moedig, Dubbel Dik en Vuur Gloed. Garmt: “Bier is natuurlijk waar het om gaat. Maar het is niet het doel. Het is het middel om dat doel te bereiken: werkgelegenheid creëren voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.”
Succesverhalen
Een brouwerij bleek de perfecte werkomgeving, met verschillende taken: van bierbrouwen tot administratie, van dozen vouwen tot gasten ontvangen in het proeflokaal. “Iedereen kan hier iets doen wat bij hem of haar past.” De naam van de brouwerij verwijst naar de klassieke deugden: wijsheid, rechtschapenheid, matigheid, moed, geloof, hoop en liefde. “Die heb je nodig om relaties met anderen aan te gaan en te onderhouden. Ook op het werk. Niet iedereen heeft die deugden van nature. Denk aan mensen met autisme of met hersenletsel, waardoor ze niet vanzelfsprekend in een werkomgeving mee kunnen komen.” Succesverhalen heeft de bierbrouwer inmiddels vaak genoeg gezien. “Mike, met een gehoorbeperking, werkt inmiddels fulltime. Raymond begon één dag per week en doet nu al vier hele dagen. Het gaat erom dat mensen doen wat ze kunnen. En lukt iets niet? Dan helpen we elkaar of maken we het morgen af.”
In de smaak
De afgelopen jaren waren niet makkelijk: stijgende grondstofprijzen en corona zorgden voor druk op de marges. Vrijwillig helpende handen en gulle giften via crowdfunding en de aandeelhouders houden het leven in de brouwerij. Aan stoppen wil Garmt niet denken. “We werken hier met iets intrinsieks goeds: mensen voor wie deze plek een reddingsboei is. Stoppen is geen optie.”
Samenwerking met andere kleine brouwerijen is een goede volgende stap. “Het is lastig om je kindje in andermans handen te leggen, maar alleen redden we het als brouwers niet. Door samen te werken kun je samen inkopen, samen iets oplossen, samen de kosten drukken.” Ondertussen gaan de dagelijkse bierzaken gewoon door. En dat betekent ook: vernieuwen. Nieuwe biersoorten maken, zoals de Session Ale, een licht bier van 4,2 procent met pittige afdronk. “Die valt tijdens de proeverij in de workshop altijd enorm in de smaak.” Sinds kort zijn de workshops ook op vrijdag te boeken, inclusief quiz, uitleg over het brouwproces en het ontwikkelen van een eigen recept. “De winnaars mogen zelf de gebruikte kleine ketels schoonmaken. Dat is een voorrecht, hoor! Alleen kenners weten hoe belangrijk schoonmaken is in een brouwerij!”
Prestatie
Garmt: “Dat we al zolang bestaan verrast me eigenlijk niet. Ik begon dit dan ook niet als een hobby voor een paar jaar. Je weet natuurlijk nooit of je de honderd jaar haalt. Maar deze vijftien jaar is al een enorme prestatie!” Brouwerij De 7 Deugden ligt aan de Akersluis 8D, naast de Molen van Sloten. Openingstijden: maandag t/m vrijdag van 9.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 13 tot 18 uur. Meer informatie: www.de7deugden.nl.