Pasveetentoonstelling: het oog van de meester
NieuwsIn aanloop naar Paasvee Schagen 2025 lees je deze week elke dag een nieuw verhaal. Net als de dieren zelf, komt de deskundige jury van de Paasveetentoonstelling uit alle windstreken. Keurmeester Wout Wagenmans rijdt woensdag in alle vroegte vanuit Overijssel over de Afsluitdijk om op tijd in Schagen te zijn. “Ik wil er een gevoel bij hebben. Dus loop ik graag rond zodra het vee gelost wordt. Dan kijk ik of er mooie beesten bij zijn en kan ik me vast een beeld vormen.”
Keurmeester Wout Wagenmans al vanaf de jaren zeventig actief
Hij herinnert zich de zwartbonte stier uit Brabant, de winnaar van vorig jaar, nog precies. “Dat was een topbeest”, zegt hij. Wout Wagenmans is een van de keurmeesters tijdens de Paasveetentoonstelling. Al vanaf de jaren zeventig is hij actief in zijn vak, waarmee hij ooit begon uit liefhebberij. In de loop van de jaren zag hij het aantal tentoonstellingen in Nederland terug lopen naar twee, waarvan Paasvee Schagen er één is.
Wout is al tientallen jaren aan dit evenement verbonden en doet het nog steeds met heel veel plezier. De eigenschappen waar een goede keurmeester aan moet voldoen, weet hij snel te verwoorden: “Een keurmeester moet vakkundig zijn, de markt kennen, een scherpe blik hebben, eigenzinnig zijn en communicatief vaardig zijn. Verder moet hij duidelijk in de microfoon praten, rustig spreken en zijn beoordeling duidelijk kunnen verwoorden.”
Hij brengt zijn kennis en kunde graag over aan de jongere generatie, want ook zij tonen belangstelling voor zijn bijzondere vak. “Daar draagt een evenement als Paasvee zeker aan bij”, zegt hij.
Tekst gaat door onder de afbeelding
Kundige handen keurden de billen. - Elly Druif
Paradepaardje
Of hij woensdag 9 april is ingedeeld voor de beoordeling van de stieren, de koeien of de kalfjes, weet hij nog niet. “Dat horen we op de dag zelf”, legt hij uit. “De dieren komen uit het hele land, van Zeeland tot Limburg en van Brabant tot Groningen. In Schagen worden de beesten gewassen en getoiletteerd voor de tentoonstelling. Het moet er allemaal picobello uitzien.”
Het showelement speelt wat Wout betreft ook een belangrijke rol. “Tijdens Paasvee toont een veehouder zijn beste beest. Daar wil hij goede sier mee maken. Het moet dus echt een paradepaardje zijn.” Ook dit jaar strijden de inzenders met hun runderen voor de kampioenstitels in de verschillende rubrieken.
Beoordeling
De beoordeling bestaat uit een groot aantal elementen en wordt gedaan door een twaalftal keurmeesters. De aanwezige arbiter waarborgt het zuivere verloop van de keuring van de meer dan honderd aanwezige dieren. Wout: “Na de officiële opening door onder andere burgemeester Marjan van Kampen beginnen we rond half 10 met de keuring en bepalen we welke dieren prijswaardig zijn. Dat duurt tot ongeveer half twee. Uiteindelijk hebben we in elke categorie een kampioen.”
Op de vraag of hij om te kopen valt, antwoordt hij resoluut en met een lach: “Nee, absoluut niet!”. Dan weer serieus: “De kwaliteit op Paasvee is ieder jaar enorm hoog. Het is ook een belangrijke promotie van de agrarische sector, die - naar mijn mening - soms veel te bescheiden is. Bovendien laten we in alle openheid zien hoe de consument een eerlijk stukje vlees op het bord krijgt. Dat is heel belangrijk. Daarom waardeer ik ook de inspanningen van de organisatie en vrijwilligers die deze traditie ieder jaar weer tot stand weten te brengen. Zolang ze me nodig hebben, blijf ik keuren!”
De complete Paasvee-special verschijnt vrijdag 4 april in Nieuwsblad Schagen en Nieuwsblad Hollands Kroon. Deze wordt huis-aan-huis thuisbezorgd en is op te halen op verschillende afgiftepunten in de gemeenten.
