Verras je vader met een stoere, zelfgemaakte bierburger
Wil jij je vader verrassen met wat lekkers, maar dan wel een keer iets anders dan het traditionele ontbijt? Kies er dan voor om hem te verrassen met een stoere hamburger!
Maak voor je vader bijvoorbeeld een lekkere bierburger. We delen hieronder het recept voor vier personen.
Ingrediënten
Voor de burgers:
500 gram rundergehakt
1 ui (fijngehakt)
2 teentjes knoflook
1 ei
50 gram paneermeel
1 eetlepel Worcestersaus
1 theelepel mosterd
100 ml donker bier
zout en peper
Voor de topping:
4 plakjes cheddar kaas
4 plakjes spek
1 rode ui (in ringen)
4 hamburgerbroodjes
ijsbergsla of rucol
augurken (in plakjes)
barbecuesaus
Bereidingswijze
Zo maak je de stoere bierburgers voor je vader.
1. Bereid het gehakt
Meng het rundergehakt met de fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, Worcestersaus, mosterd, zout en peper in een grote kom. Voeg het bier toe en meng goed door elkaar. Het mengsel moet vochtig maar niet te nat zijn.
2. Vorm de burgers
Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke porties en vorm er burgers van. Maak de burgers iets groter dan de hamburgerbroodjes omdat ze krimpen tijdens het bakken. Leg de burgers op een bord en dek ze af met plasticfolie. Laat ze minstens 30 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de burgers steviger worden.
3. Bak het spek en de uien
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekplakjes knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Gebruik hetzelfde vet om de uienringen zacht te bakken tot ze gekarameliseerd zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
4. Grill de burgers
Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog tot hoog vuur. Grill de burgers ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot ze gaar zijn. Leg een plakje cheddar kaas op elke burger tijdens de laatste minuut van het grillen, zodat de kaas kan smelten.
5. Stel de burgers samen
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster de snijkanten lichtjes op de grill of in een broodrooster. Leg een handvol sla of rucola op de onderste helft van het broodje, gevolgd door de bierburger met gesmolten kaas. Voeg de knapperige spek, gekarameliseerde uien en augurken toe. Besprenkel met barbecuesaus of biermosterdsaus naar smaak. Leg de bovenste helft van het broodje erop. Serveer direct zodat de burger nog lekker warm en sappig blijft
Serveer de bierburgers meteen, eventueel met een koud biertje en een lekker patatje erbij voor een compleet stoere maaltijd. Eet jouw vader vegetarisch? Maak dan een vegetarische variant met zwarte bonen of kikkererwten als basis voor de burger.