Incontro: Italiaanse gastvrijheid en traditie
HOORN - Bij restaurant Incontro worden gasten warm ontvangen door horeca-echtpaar Gerda en Sergio Bandelli en hun toegewijde team. Het restaurant is geopend van woensdag tot en met zondag en staat bekend om zijn huiselijke sfeer, gastvrijheid en authentieke Italiaanse keuken.
Sergio Bandelli, afkomstig uit Triëst, kreeg zijn passie voor koken met de paplepel ingegoten van zijn moeder, Nona Bruna. Haar recepten, zorgvuldig vastgelegd in een persoonlijk kookboekje, vormen nog altijd de basis van veel gerechten.
Gerda Bandelli groeide op in een echte horecafamilie. Als dochter van de familie Krijnzen, Bantam in Hoogkarspel, stond zij al op jonge leeftijd in de zaak. Gastvrijheid zit dan ook diep in haar DNA.
‘Ontmoeting’
Samen vormen zij een sterk duo dat met passie en toewijding hun gasten ontvangt. “Wij genieten als u geniet”, is hun motto. De naam Incontro, Italiaans voor ‘ontmoeting’, verwijst naar de bijzondere momenten die mensen samen delen.
‘I Hate Valentine’s’-feest
Op 16 april werd Sergio verrast met een bijzonder “I Hate Valentine’s”-feest ter ere van zijn 65ste verjaardag. Met een knipoog naar de liefde, die volgens hem elke dag gevierd moet worden, werd hij ontvangen door vrienden en familie in maffiastijl.
Restaurant in de verkoop
Met deze mijlpaal denkt Sergio ook na over de toekomst. Hoewel hij nog lang niet wil stoppen met koken, wil hij het rustiger aan gaan doen. Het restaurant staat momenteel te koop, met als wens dat het in Italiaanse handen blijft. Sergio ziet voor zichzelf een toekomst in Italiaanse catering en als chef op locatie.
Carpe Diem
Ter ere van zijn ‘65 Shades of Italiaans’ wordt in mei een speciaal 4-gangenmenu ‘Carpe Diem’ aangeboden. Maar eerst geniet Sergio van een welverdiende vakantie.