Javaanse meisjes komen eraan
ALKMAAR - De Javaanse meisjes komen eraan. Op dit moment wordt volop gewerkt aan het nieuwe restaurant 'Javaanse meisjes' op het Waagplein dat de plaats inneemt van Nola Social. Eigenaar Marco de Wildt gaat een samenwerking aan met topchef Ron Blaauw. De bekende chef-kok - onder meer bekend van het twee Michelinsterren restaurant Ron Blaauw Amsterdam en Ron Gastrobar - heeft inmiddels meerdere, vergelijkbare concept-restaurants uitgerold. 'Javaanse meisjes' is het zesde restaurant in Nederland waar Blaauw als culinair adviseur aan verbonden is.
Het restaurant krijgt het karakter van de 'Ron Gastrobar', waarvan de geboren Hoornaar er meerdere heeft: de 'Oriental' in Amsterdam, de 'Indonesia' in Ouderkerk aan de Amstel en de 'Indonesia Downtown' in Amsterdam. Javaanse Meisjes gaat vooral op 'Indonesia Downtown' lijken en de menukaart is 75 tot 80 procent Indonesisch en Aziatische beïnvloed, liet de chef al eerder doorschemeren. Op dit moment wordt er volop verbouwd. Zo gaat onder meer de keuken naar beneden. Bureau Piet-Jan van de Kommer en Hip Studio aangetrokken voor het interieur.
