Nieuwe kaas wordt door leerlingen van het Clusius gemaakt. V.l.n.r. Noah Louwen, Heleen Beems, Annique Vermaire en Wim van Reenen-vestigingsdirecteur Clusius College Drechterwaard.
Nieuwe kaas wordt door leerlingen van het Clusius gemaakt. V.l.n.r. Noah Louwen, Heleen Beems, Annique Vermaire en Wim van Reenen-vestigingsdirecteur Clusius College Drechterwaard. ((Foto: Vincent de Vries))

AlkmaarsGoud is regionaal topproduct

ALKMAAR - Dankzij een groep kaasliefhebbers die zich hebben verenigd in het Kaasgenootschap komt er een eigen Alkmaarse kaas op de markt! Dit genootschap is de afgelopen maanden druk bezig geweest met de voorbereidingen. Er komt nogal wat bij kijken, bij die echte Alkmaarse kaas. Door de positieve reacties van de Alkmaarders is het Kaasgenootschap niet te stoppen en werkt zij keihard aan een uniek product.

AlkmaarsGoud wordt namelijk de eerste Alkmaarse kaas naast de bestaande Goudse, Leidse en Edammers. Deze Alkmaarse kaas wordt ontwikkeld in de regio, naar eigen receptuur en met een eigen smaak. Daarnaast wordt deze kaas uiteindelijk zeshoekig. De kaas wordt namelijk gemaakt van melk afkomstig van koeien die grazen in de zes omliggende polders. De Egmondermeer, Bergermeer, Heerhugowaard, Schermer, Wieringerwaard en Zijpe.

Clusius College

Het genootschap nam afgelopen week een kijkje op het Clusius College waar de kaasliefhebbers werden bijgepraat over hun project. De leerlingen van het Clusius College zijn frist en fruitig gestart aan het nieuwe schooljaar, en meteen ook met de ontwikkeling van het AlkmaarsGoud. "We vonden het heel bijzonder om mee te kunnen werken aan de ontwikkeling van Alkmaars Goud, een geweldig initiatief" aldus een der leerlingen. Directeur Clusius College Wim van Reenen vult aan: "Het Clusius College vindt het fantastisch dat jonge mensen de kans krijgen om hieraan deel te nemen en al lerende bij te dragen aan de ontwikkeling van een regionaal topproduct."

Voorverkoop

De voorverkoop van de kaas is 1 juni gestart via de website. Het is nog steeds mogelijk om mee te doen. Voor € 30,- per jaar is men deelgenoot van dit project. Deelgenoten ontvangen in dat geval niet alleen een kilo kaas per jaar, zij worden ook uitgenodigd voor de kaasproeverijen en hebben eindelijk recht op een certificaat. Een kaas vóór en dóór Alkmaarders.

Meer weten over het project? Kijk op alkmaarsgoud.nl en doe mee.

Ontvang dé nieuwsbrief van Rodi Alkmaar!


Wekelijks op de hoogte van Alkmaar nieuws, leuke evenementen en diverse winacties.
Maak kans op een rondvlucht of een weekend weg

* verplicht veld

 

Meer berichten