Tweede golf zorgt voor stijging aantal bakkers

Algemeen
Veel hobby-bakkers hebben van hun hobby hun werk gemaakt.
Veel hobby-bakkers hebben van hun hobby hun werk gemaakt. (Foto: Pixabay)

REGIO - We bakken wat af tijdens de lockdown. In de eerste lockdown steeg het aantal zoekopdrachten naar broodbakmachines met meer dan 400%. Tijdens de tweede golf lijkt het erop dat veel van deze hobby-bakkers de volgende stap zetten met een eigen bakkersbedrijf.

Dit jaar zijn er maar liefst 185 nieuwe brood- en banketbakkers bijgekomen, het totaal komt nu op 3.190. Een stijging van 6%. Ter vergelijking: dit is meer dan de afgelopen vier jaar bij elkaar. Van 2017 tot 2020 kwamen er 150 nieuwe brood- en banketbakkers bij. Deze enorme stijging heeft volgens Daan Wolff van BoldData alles te maken met de coronacrisis. “Een stijging in een traditionele branche in zo’n korte periode komt normaal niet voor. Het lijkt erop dat door de lockdown veel Nederlanders van hun hobby hun beroep hebben gemaakt. Als we inzoomen op het soort bedrijfjes zien we onder de nieuwe bakkers veel taartenmakers. Ook vegan en glutenvrij bakken is populair.”

Lees ook de blog op bolddata.nl/nl/tweede-golf-zorgt-voor-enorme-stijging-aantal-bakkers/.