`Geiten zijn gek op de bostel van het Abdijbier` - Duurzame samenwerking Klompenhoeve en Brouwerij

Met trots laat Nico Kaptein, directeur van Brouwerij Egmond de brouwerij zien. ‘’De brouwinstallatie is in Italië gebouwd en hier grotendeels door het Brouwteam en met inzet van technische vrijwilligers tot een brouwerij opgebouwd. Door met z’n allen de schouders onder het project te zetten is het mogelijk geworden om het bier In 2017 in Egmond te gaan brouwen. Al onze bieren worden gebrouwen met biologische grondstoffen en de Brouwerij is dan ook SKAL gecertificeerd. Onze Brouwmeester Albert Hoffmann kan dan ook voor andere brouwers biologische bieren met SKAL keurmerk kan brouwen, waar binnenlandse en buitenlandse biermerken reeds gebruik van maken.’’

Het Egmondse Abdijbierbier, Sancti Adalberti, werd tot voor kort in België gebouwen, maar vanaf februari van dit jaar is alles wat de brouwerij brouwt weer helemaal Egmonds. Kaptein: ‘’Naast de reeds bestaande Egmondse Witte, Egmondse Blonde, Egmondse Dubbel, Egmondse Tripel, Abdijbock en Pastorale is onlangs “Graaf zonder hoofd” gebrouwen, een Irish Red Ale met een Egmonds bittertje.’’

Na de komst van de brouwerij naar Egmond is er een samenwerking ontstaan met Zorgboerderij Klompenhoeve in Egmond aan den Hoef. De Klompenhoeve is een van de eerste zorgboerderijen van Nederland. Zij bieden mensen met een verstandelijke beperking zinvol agrarisch en ambachtelijk werk in een prettige, veilige woonomgeving. Zodanig, dat zij zich verbonden voelen met de maatschappij en zich persoonlijk kunnen ontwikkelen. Ook de Brouwerij heeft als doelstelling om in de brouwerij ruimte te bieden voor mensen met een achterstand op de arbeidsmarkt. Hoe ziet de samenwerking tussen Brouwerij Egmond en Klompenhoeve eruit.’’ Peter Lassooy: ’’Het restant van de granen dat overblijft na het brouwproces heet bostel. Het is geen afval maar een restproduct, want het is een waardevol voedingsmiddel. Bostel is zeer eiwit- en energierijk. Bakkers kunnen het in het brooddeeg mengen. Maar de bostel van Brouwerij Egmond gaat naar de geiten van de Klompenhoeve.’’

En de geiten? ‘’Geiten zijn er dol op. In het begin keken ze wel een beetje gek. 'Wat is dat nu weer?' Maar intussen zijn ze er dol op geworden, vooral op de bostel van het bockbier. Van de melk die ze geven maakt de Klompenhoeve kaas. Jawel, die kaas kan je dan weer proeven in het Proeflokaal van de brouwerij.

''De brouwerij biedt aan het publiek de mogelijkheid voor een rondleiding en een bierproeverij,'' zegt Nico Kaptein. ''Het Proeflokaal in de brouwerij is hiervoor het gezellige begin- en eindpunt. De Egmond Experience biedt naast rondleiding en proeverijen ook arrangementen. Volop mogelijkheden om heerlijke bieren te proeven, te genieten van de lokale bapas (bierhapjes) en actief te zijn in activiteiten van de Egmond Experience.'' Het Proeflokaal is geopend voor rondleiding en proeverij op vrijdag, zaterdag en zondag van 16.00 tot 19.00 uur. Voor proeverij en Experience kan men reserveren via de website www.brouwerijegmond.nl