Haarlemse terrassen steeds vaker plasticvrij
HAARLEM - In 2019 is Haarlem gestart met een Koplopergroep Circulaire Restaurants. Deze groep bestaat uit zo’n 20 restaurants die actie ondernemen om hun bedrijfsvoering meer circulair te maken. Bijvoorbeeld op het gebied van het verminderen van plastic.
Gemeente: “Wegwerpplastic is lichtgewicht en waait gemakkelijk weg. Door plastic te weren van het terras leveren horecazaken een belangrijke bijdrage aan de vermindering van de hoeveelheid zwerfafval.”
Landelijke beweging
’Plasticvrij Terras’ is een landelijke beweging waar alle horecazaken met een terras zich bij aan kunnen sluiten. Als al het wegwerpplastic van het terras is geweerd, krijgt de horecazaak een verklaring aan de muur.
Bas Veldhoven, eigenaar van restaurant New Vegas in de Haarlemse Koningstraat: “In alles wat wij binnen ons restaurant doen, kijken we naar de impact die wij op het klimaat hebben. Daarom serveren wij alleen maar vegan gerechten. Het is voor ons dan ook logisch om met het initiatief Plasticvrij Terras mee te doen!”
Ook een plasticvrij terras?
Meerdere restaurants van de Koplopergroep Circulaire Restaurants hebben zich aangesloten bij dit landelijke initiatief. Zelf een horecazaak en willen jullie ook meedoen? Meld je dan aan via plasticvrijterras.com.
Bron: gemeente Haarlem
