Brenda en Bert: eigen ‘jus’ over Brasserie Noortje

Door Kor Kegel

Na een kleine vier jaar zijn zij de nieuwe uitbaters van de stijlvol ingerichte zaak aan de Emmastraat 26. Toen zij eind 2023 van een kennis hoorden dat er op Rozenburg een mooie horecagelegenheid op een nieuwe exploitant wachtte, kwamen zij er snel uit met eigenaren Sandra en Peter Noorlander. Ze pachten de zaak sinds vrijdag 15 december.

Brenda en Bert hebben de voorbije tien jaar horeca-ervaring opgedaan met een restaurant-snackbar in het Zeeuwse Scherpenisse. Ze wonen vanuit Rozenburg gezien aan de andere kant van de Oude Maas, achter Hoogvliet – kwartiertje rijden. “We hebben er enorm veel zin in,” zegt Brenda van Marion. “We werden warm ontvangen. Al onze eerste gasten waren blij dat Brasserie Noortje weer open was. De sfeervolle inrichting met verschillende zithoekjes spreekt veel mensen aan.”

Op vrijdag en zaterdag hebben ze het alweer lekker druk. “Doordeweeks moet het nog groeien,” zegt Brenda. Ze denkt dat de positieve mond-tot-mond-reclame snel zal helpen. Belangrijkst is natuurlijk dat de Rozenburgers weten dat je er weer de bekende ‘hardlopers’ kunt krijgen, zoals de steak à la Noortje, spareribs en gamba’s met zilte groente alsmede de gebakken slibtongen.

Brenda kondigt een nieuwe menukaart aan, waarop uiteraard blijft staan waar al veel vraag naar was. “We nemen niet alles één op één over,” zegt ze. “We doen onze eigen ‘jus’ eroverheen.” Ze doelt ermee op een subtiele accentverandering, die het aanbod en de kwaliteit verder ten goede komt.

Brasserie Noortje biedt meer dan wat te eten en te drinken, want je kunt er ook vergaderingen en bruiloften houden, babyshowers en walking dinners. En je kunt er terecht voor de high tea. Vanaf heden kunnen ook weer bestellingen gedaan voor de catering van lunch en diner. Met de zaal beneden is er ruimte voor tachtig gasten; ‘s ochtends is dat de ontbijtzaal voor de gasten van Hotel Rozenburg in de belendende ruimte aan de Emmastraat.