Steeds meer Westlanders ontdekken de gezonde maaltijden van deze slager

“In nog geen twee maanden tijd is de maaltijdverkoop van Slagers van Warmenhoven met tien procent gestegen”, zo berichtte het AD vorige week. Na de verschijning van dat krantenartikel steeg de verkoop met nóg eens tien procent, vertelt slager Koos van Essen. Heel verwonderlijk is dat niet: de kant-en-klare maaltijden die Slagers van Warmenhoven verkoopt, klinken als een droom voor iedereen die weleens tijd tekortkomt om uitgebreid in de keuken te staan.

Zoals thuis

Elke dag vanaf 7 uur in de ochtend worden er bij Slagers van Warmenhoven in grote potten en pannen maaltijden gekookt zoals je die zelf thuis maakt. Klanten kunnen het in de winkel met eigen ogen zien: echte Hollandse kost. Van smaakvolle spinazie-, andijvie- en bietjesschotels tot dampende stamppotten met rodekool, boerenkool en peen en uien. “De maaltijden maken we kant-en-klaar,” vertelt Koos. “Ze worden dagvers bereid, met verse ingrediënten. We maken ze niet langer houdbaar en er zit geen toegevoegd zout in.”

Zoutarm

Zoutarm én smaakvol tegelijk: kan dat? “Ik heb nog nooit een opmerking gekregen dat het te flauw is,” antwoordt Koos. “Wie dat wil, kan naar smaak zelf een beetje zout en peper toevoegen.” Toch is zoutarm eten wel aan te raden: de Hartstichting adviseert om maximaal 6 gram zout per dag te eten. Dat verlaagt het risico op een hoge bloeddruk, en daarmee op hart- en vaatziekten. In de praktijk eten mensen gemiddeld 9 gram zout per dag.

Na een drukke werkdag een écht vers bereide maaltijd vijf minuten in de oven zetten en genieten van gezond eten: het kan dus. “Onze grotere porties worden veel besteld door 2- en 3-persoonshuishoudens,” vertelt Koos. Daarnaast bereidt zijn team seniorenmaaltijden, met dezelfde kwaliteitseisen, maar dan in kleinere porties: 300 gram in totaal. “Senioren hebben vaak wat minder nodig en vinden kleinere maaltijden fijner”, verklaart de slager.

De maaltijden zijn maximaal vier dagen houdbaar en kunnen ook worden ingevroren. “We zien steeds meer dat mensen voor heel de week inkopen.”

Diervriendelijk

Wat de maaltijden nog beter - én lekkerder - maakt: het vlees is zo diervriendelijk mogelijk geproduceerd. Over dat laatste vertelt Koos: “We gebruiken vlees van boerderijkippen, Livar varkensvlees (varkensvlees met de hoogste mate van dierenwelzijn in Nederland, red.) en rundvlees uit de korte keten.”

Verder zijn de groenten in de maaltijden lokaal en vers: “We werken samen met de plaatselijke groenteboer in Honselersdijk, Henk van der Heijde.”

Ook het bezorgen aan huis verloopt zo duurzaam als het maar kan: met elektrische voertuigen.  

Kortom: wie van lekker en gezond eten houdt, maar ook van gemak, kan met een schoon geweten genieten van de 100% verse, duurzaam én lokaal bereide maaltijden bij Slagers van Warmenhoven. Veel Westlanders hebben dat al ontdekt. Wat het meest verkocht wordt? “Andijviestamppot met een balletje gehakt. En witlofschotel en schotels met broccoli en bloemkool”, lacht Koos, die zelf ook regelmatig een maaltijd mee naar huis neemt, als zijn gezin van huis is. Zijn eigen favoriet: bietjes met speklap.

Trakteren

Na het krantenartikel van vorige week steeg de verkoop van de gezonde maaltijden met 10%. Wat als de verkoop na verschijning van deze krant (Het Hele Westland van 4 oktober, red.) weer zoveel stijgt? “Dan trakteren we in de winkel op gebak”, belooft Koos. Hoe groot de vraag naar de maaltijden ook wordt, één ding is zeker: “Wij blijven altijd traditioneel, vers en zelf bereiden.”