Studenten maken vegetarische kerstbox met BoereGoed
Naaldwijk - Studenten Food & Lifestyle van MBO Westland werken samen met BoereGoed aan een vegetarische kerstbox vol regionale seizoensproducten. De maaltijdbox is bedoeld voor mensen die met kerst thuis willen dineren, maar niet uren in de keuken willen staan.
Al sinds eind oktober zijn de studenten druk met het bedenken en testen van recepten. Ze zoeken passende combinaties, proberen gerechten uit en passen de recepten aan tot alles klopt. De box is inmiddels te bestellen via de website van BoereGoed.
Studente Bente van Krugten legde tijdens een proefkooksessie in oktober uit: “We zijn aan het proefkoken vandaag. Heel belangrijk, want de mensen die de pakketten kopen, maken de gerechten straks thuis af. We willen wel dat dit makkelijk te doen is, niet dat mensen nog uren in de keuken staan. Natuurlijk testen we vandaag meteen, of het allemaal zo lekker wordt als we in gedachten hadden!”
Het testen is belangrijk om alle stappen in het recept goed uit te leggen en uit te proberen. Zo weten de studenten zeker dat iedereen het menu thuis kan maken. Tegelijkertijd gebruiken ze het proefkoken om de gerechten mooi op de foto te zetten. Met hulp van docente Ingeborg Kemperman kiezen ze borden, bestek en glaswerk om het eten aantrekkelijk in beeld te brengen. Eten moet er niet alleen lekker uitzien, de recepten moeten ook duidelijk en praktisch zijn.
De samenwerking tussen MBO Westland en BoereGoed loopt nu het derde jaar. Gabriëlle Mosch van BoereGoed vertelde tijdens het proefkoken: “Elk jaar vinden we het weer fantastisch om onze kennis en producten te delen met deze studenten. Te zien hoe zij hier van A tot Z mee aan de slag gaan. We zijn gestart met een rondleiding bij ons: uitleg over hoe wij werken en welke producten we aanbieden. Met onze ingrediënten hebben de studenten een mooi menu samengesteld. Vandaag is de focus op het koken zelf. En op hoe je de gerechten mooi vormgeeft, want het oog wil ook wat. Na deze dag hebben we ook weer mooie foto’s om deze maaltijdboxen onder de aandacht te brengen in het Westland. Natuurlijk proeven wij vandaag meteen mee en echt: het smaakt allemaal goddelijk!”
Na het proefkoken werkten de studenten verder aan de uitwerking van de recepten en de presentatie. Ze maakten onder andere een socialmediabericht en een poster als onderdeel van het project. De kerstbox moet gezond, vegetarisch, duidelijk uitgelegd en feestelijk zijn.
De maaltijdbox is sinds 1 december te bestellen via
https://www.boeregoed.nl/product/kerst-groente-buurtbox/.
Meer nieuws uit Westland?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie