In beeld: Eetbare Jungle geopend in Monster

Wat is De Eetbare Jungle?

De Eetbare Jungle is een levend en volledig eetbaar ecosysteem. Bezoekers maken een multisensorische tasting-experience en ontdekken cressen, microgroenten en zeldzame botanische variëteiten uit het living test lab. Koppert Cress produceert in het Westland en levert door Europa, het Midden-Oosten en Zuidoost-Azië.

“Hier mag worden geroken, geproefd en verwonderd”, aldus algemeen directeur Stijn Baan. “Iedereen die de jungle binnenstapt, ervaart hoe rijk en verrassend de wereld van planten werkelijk is.”

Opening in twee dagen

Maandag gingen 90 genodigden uit de culinaire wereld op expeditie langs botanische verrassingen, intense smaken en experimenten uit het living test lab. Een dag later kregen pioniers uit beleid, gezondheid en glastuinbouw kregen een toekomstbeeld waarin plantkracht, gezondheid en technologie samenkomen.

Transparantie en duurzaamheid

Koppert Cress gebruikt de jungle als conversation starter over het voedselsysteem. Stijn Baan: “De natuur is de basis van alles wat we doen bij Koppert Cress, maar soms is het alsof we in een wereld van uitersten zitten. Met aan de ene kant de natuurinclusieve, regeneratieve landbouw en aan de andere kant de hightech wereld van de glastuinbouw, die qua duurzaamheid elkaars tegenpolen lijken. Ik zie dat anders. Onze aanpak is minstens net zo duurzaam en ik denk dat we alle twee een rol spelen in een toekomstbestendig voedselsysteem.” Het bedrijf rapporteert jaarlijks in het duurzaamheidsmagazine Cress Compass.

Bezoek op afspraak

“Onze ambitie is om bezoekers te inspireren en aan te zetten tot een andere manier van nadenken over eten”, aldus Stijn Baan.

Bezoek is mogelijk op afspraak. De Eetbare Jungle is toegankelijk voor keukenbrigades, scholen, beleidsmakers en innovatieteams. De nieuwe experience-omgeving in het Westland leent zich ook voor vergaderingen en events.