Zaanstad zet in op duurzame voedselproductie met nieuwe Zaanse Voedselvisie

Zaanstad heeft een rijke geschiedenis in voedselproductie, van cacao tot mayonaise. De lokale industrie investeert volop in de eiwittransitie, waarbij dierlijke eiwitten worden vervangen door plantaardige alternatieven zoals veganistische mayonaise en plantaardige zuivel.

Gemeente past inkoop aan

Voor een duurzame wereld past de gemeente haar inkoop aan. Er komt meer nadruk op plantaardige producten, die minder water en energie kosten en zorgen voor minder CO2-uitstoot. Ook worden scherpere keuzes gemaakt bij productie en logistiek en wordt voedselverspilling tegengegaan.

Samenwerking met Techlands

De Zaanse voedselindustrie innoveert al volop om het gebruik van dierlijke stoffen te beperken. De visie kijkt ook naar het terugdringen van grondstofverbruik en hergebruik van reststoffen. Techlands, het samenwerkingsverband voor techniek en innovatie, speelt hierin een belangrijke rol.

‘Met Voedselvisie blijft Zaanstad een belangrijke speler in de voedselketen, lokaal, regionaal en internationaal’

Wethouder Natasja Groothuismink: “De Zaanse geschiedenis is nauw verbonden met de voedselindustrie. Dat zie je overal als je door de stad loopt, fietst of vaart. Deze bedrijven zijn een mooi voorbeeld van innovatie in techniek en duurzaamheid. Dat stimuleren wij graag vanuit de gemeente. Wij kunnen helpen bij het versterken van het netwerk en kennisdeling, maar ook door gezond voedsel te promoten en nieuwe partners te vinden. Daarmee blijft Zaanstad een belangrijke speler in de voedselketen. Lokaal, regionaal en internationaal.”

Schooltuinen en bedrijfsbezoeken

Voor gezonde jeugd werkt de gemeente samen met JOGG en scholen. Het uitvoeringsprogramma kan straks acties bevatten om het aantal schooltuinen te vergroten of bedrijfsbezoeken voor leerlingen te organiseren bij voedselproducerende bedrijven.