Een fijne dag van de boerenkool!

Viering van de Hollandse pot

Boerenkool hoort tot het Nederlands Erfgoed, dat kunnen we gerust stellen. In vroeger tijden kwamen de kinderen zelfs uit de boerenkool. Althans dat deden vader en moeder ons geloven, als ze de waarheid wat ongemakkelijk vonden. Maar bovenal is iedereen in Nederland groot gegroeid met de vermaarde nationale dis: de boerenkoolstamppot.

Hazerswoude-dorp - Deze stamppot is zo vermaard dat we het simpelweg ‘boerenkool’ noemen. Op zich is dat een prestatie, want eigenlijk is boerenkool helemaal niet zo lekker. Geef het maar eerlijk toe: boerenkool is bitter, taai en heeft heel veel nodig om het tot een aanvaardbaar maal om te toveren. Om ons toch voortdurend aan de boerenkool te krijgen, verzint men van alles. Toen een drukke boer ooit de boerenkool te laat van het land had gehaald, ontdekte hij dat een nachtje vorst het zetmeel in suiker had omgezet. De boerenkool werd er zoeter van en dus wat toegankelijker.

Lang koken, meestampen met de aardappels en verbergen onder een laag spekvet en stukken worst werkte jarenlang goed, totdat het vegetarisme in de mode raakte en het beter voor het klimaat bleek te zijn om sojabonen eindeloos tot eetbare producten te verwerken in plaats van een varken te slachten. De dreigende boerenkoolcrisis werd gelukkig tijdig bezworen door onze nationale worstenmaker, die de sojastaaf, vermomd als rookworst, aan het assortiment toevoegde. En nu maar hopen dat het klimaat er wel bij vaart.

De boerenkoolplant werd korte tijd zelfs bevorderd tot superfood om de millennials - die terecht boerenkool met sojastaaf niet te hachelen vinden - toch tot boerenkool te verleiden. Het moet gezegd: met heel veel sinaasappels, bananen en amandelmelk is een snufje rauwe boerenkool (zonder die nerf!) best te doen.

Toch hebben al deze acties onvoldoende resultaat geboekt: de consumptie van boerenkool loopt steeds verder achteruit. Dus nu hebben we de Nationale Boerenkooldag. Vieren is eenvoudig: trek je boerenkooltrui aan, eet boerenkool en deel je creatie met #boerenkool op Facebook of Instagram op 24 oktober!

Het is deze week ook...

Wereld stotterdag (22 oktober), Wereld Moldag (23 oktober), Internationale dag van de Verenigde Naties (24 oktober), Wereld Poliodag (24 oktober), Wereld Ontwikkelingsdag (24 oktober), Europese dag van de Maatschappelijke Rechtvaardigheid (25 oktober), Internationale dag van het Audiovisueel Erfgoed (27 oktober) en Wereld Ergotherapiedag (27 oktober)