Het hart van Mulder’s Kookwinkel klopt nog altijd
Wie op een zaterdagmiddag Mulder’s Kookwinkel binnenloopt, merkt het meteen. Het is geen winkel waar je snel even een pan uit het schap trekt en weer vertrekt. Hier ontstaan gesprekken over koken, inductie of waarom een mes lekker in de hand moet liggen.
Al sinds de jaren zestig bestaat de naam Mulder in de wereld van kookgereedschap. Oorspronkelijk in de Zaanstreek, vanaf 1985 ook in Alkmaar. De winkel groeide uit tot een begrip onder thuiskoks, hobbybakkers en mensen die simpelweg goed gereedschap waarderen.
“Wat een mooie winkel, blij dat jullie er nog zijn” hoort eigenaar Michael regelmatig van klanten. Sommigen komen hier al hun hele leven. Anderen rijden speciaal vanuit Duitsland, Amsterdam of de Achterhoek naar Alkmaar “omdat ze hier toch even móéten zijn”.
En misschien is dat precies wat Mulder’s bijzonder maakt: het voelt als een winkel uit een andere tijd. Niet ouderwets, maar oprecht.
Geen verkooptrucjes, wel vakkennis
In een tijd waarin online winkels vooral draaien om snelheid en volume, kiest Mulder’s bewust voor een andere koers. Er komt wel een nieuwe website, maar online verkoop? Die komt er niet.
“Je kunt hier blind een koekenpan pakken en het is een goede pan” vertelt Michael. “Maar is het ook de juiste voor jou? Dat ontdek je alleen door met mensen te praten.” Dat gesprek staat centraal in de winkel. Welke warmtebron gebruikt iemand? Hoe kookt iemand? Wat verwacht iemand van een pan of mes? Pas daarna volgt een advies. Die benadering gaat ver. Bij inductie bijvoorbeeld, een onderwerp waar steeds meer klanten vragen over hebben, draait het niet alleen om welke pan geschikt is, maar ook om hóé je die gebruikt.
“Zelfs een gietijzeren pan kan kapotgaan op inductie als je hem te hoog zet. Mensen weten dat vaak niet. Dus wij leggen uit welke pan past bij welke kookplaat én hoe je ermee omgaat.”
De extra stap zetten
De liefde voor kwaliteit zit diep verankerd in de winkel. Dat zie je terug in de producten die bewust worden geselecteerd. Niet alles van een merk komt automatisch in de schappen terecht. Van het Franse gietijzer van Le Creuset tot de meerlagige pannen van Demeyere: alleen de producten waar écht vertrouwen in is, blijven over. “Wij filteren dat eruit. Er zit zoveel verschil in kwaliteit. Mensen zien soms alleen een merknaam, maar achter materiaal en constructie zit een heel verhaal.”
Technische interesse
Die kennis komt niet uit een cursusboek. Het is ervaring, technische interesse en jarenlang werken met producten in de praktijk. Kleine reparaties horen daar net zo goed bij. Laatst stond er nog een klant in de winkel met een broodrooster uit 1999. Er was na al die jaren iets stuk gegaan. Het werd gerepareerd. En dan is er nog die ansichtkaart uit Noorwegen. Van een klant die twintig jaar geleden een knoflookpers kocht en nog altijd tevreden was.
De geest van vroeger bewaren
De winkel veranderde door de jaren heen langzaam in een familiebedrijf. In 2008 nam de huidige eigenaar de zaak over, nadat hij er al tien jaar had gewerkt.
Inmiddels draait ook de volgende generatie voorzichtig mee: zijn nichtje Bobby werkt al ruim een jaar in de winkel en zoon Micha is gestart dit jaar gestart in maart. “Ze zijn nu aan het ontdekken of ze het leuk vinden. En als dat zo blijkt te zijn, dan gaat de winkel op dezelfde manier door.”
De naam Mulder bleef al die jaren onveranderd. Bewust. “Mulder was echt een begrip. Er komen nog steeds mensen uit Zaandam die het logo herkennen. Iets wat een begrip is, moet je niet veranderen.”
De winkel draait nog altijd op dezelfde pijlers: kwaliteit, voorraad, service en eerlijke kennis van zaken. Geen verkooppraatjes. Geen trends najagen. Gewoon goed gereedschap verkopen waar mensen jarenlang plezier van hebben. En dat blijkt nog altijd verrassend actueel.
Blijven terugkomen
Misschien is dat ook waarom zoveel mensen blijven terugkomen. Niet alleen voor een pan of een mes, maar voor het gevoel dat iemand nog écht de tijd voor je neemt.
Mulder’s Kookwinkel zit in het centrum van Alkmaar en heeft een groot assortiment. De winkel zit op de Gedempte Nieuwesloot 56-62 en is geopend op dinsdagen tot en met vrijdagen van 09.30 tot 17.30 uur en op zaterdagen van 09.30 tot 17.00 uur. Voor vragen is de kookwinkel bereikbaar via 072-5154956 of via mail@mulderskook
winkel.nl.
Meer nieuws uit Bergen?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie