Geen koks, geen restaurant: Jasmin Garden in Castricum houdt deuren gesloten

Jasmin Garden Castricum

Jasmin Garden sloot op 28 juli zijn deuren, officieel vanwege de zomervakantie. Hoewel het plan was om begin september weer gasten te ontvangen, bleven de deuren dicht. Op de deur hing een briefje met diezelfde melding, maar al snel groeide in de omgeving het vermoeden dat er meer aan de hand was.

Inmiddels is duidelijk dat personele problemen de reden zijn van de aanhoudende sluiting. Het restaurant bestond ruim 37 jaar en stond bekend als een van de Chinese eetgelegenheden van Castricum.

Tekort aan gespecialiseerde koks

De eigenaar kampte al langer met moeite om voldoende personeel te behouden. Jasmin Garden was de laatste periode alleen beperkt geopend: op maandag helemaal niet, en op dinsdag en woensdag alleen voor afhaal. Nu is de situatie verder verslechterd.

Het vinden van gespecialiseerde Aziatische koks blijkt een groot probleem. Sinds de Nederlandse wetgeving in 2023 is aangescherpt, is het veel moeilijker om koks van buiten Europa aan te trekken. Restaurants moeten eerst Europese koks opleiden, wat volgens de sector nauwelijks haalbaar is voor de specifieke keuken.

Landelijk probleem

Niet alleen in Castricum, maar in heel Nederland worstelen Chinese en andere Aziatische restaurants met dezelfde uitdaging. Door het tekort aan vakmensen is er volgens brancheorganisaties zelfs sprake van een dreigende kaalslag in de sector.

Toekomst onzeker

Wat dit betekent voor Jasmin Garden blijft vooralsnog onduidelijk. Het restaurant staat op Google Maps als ‘tijdelijk gesloten’ en wie belt, krijgt nog altijd een voicemailmelding over vakantie. Voor veel vaste gasten en inwoners van Castricum is het gemis van de vertrouwde eetgelegenheid inmiddels voelbaar.