Einde van Fase Fier in Bakkum: nieuw hotel met restaurant in aantocht
BAKKUM - Hotel Restaurant Borst was vanaf de jaren 20 een begrip in Bakkum. Na een interne en familiaire opknapbeurt, jaren geleden, werd het Hotel Restaurant Fase Fier. In de volksmond bleef men echter spreken over ‘Borst in Bakkum’. William en Fabian Borst namen destijds het stokje over en trokken verder de wereld in na een overname. Opnieuw breekt er een nieuw tijdperk aan, waarschijnlijk met een naamswijziging. De families Valkering, Gooijer en Van Vliet hebben het horeca- en hotelbedrijf overgenomen en koesteren ambitieuze plannen voor de toekomst.
Door Aart Tóth
De overname betekende meteen het einde van ‘Borst’ dan wel ‘Fase Fier’, met de aangekondigde sloop van het huidige onderkomen. Bij echte Bakkummers deed dat toch de nodige wenkbrauwen fronsen: waar moesten bruiloften en partijen dan gevierd worden? En ook lekker dicht bij huis uit eten gaan, werd een stuk lastiger. De sluiting is definitief: na de samenzang op kerstavond op het Schulperspleintje, gaan de deuren op slot.
Meer hotelkamers
Dat wil echter niet zeggen dat er geen vervanging voor terugkomt. Architect Kort Geytenbeek uit Zierikzee heeft een ontwerp gemaakt voor een nieuw onderkomen, waarin het nostalgische karakter behouden blijft. Wederom met een restaurant en een uitbreiding van het aantal hotelkamers tot in totaal vijfentwintig. Omwonenden en overige belangstellenden zijn inmiddels geïnformeerd over de plannen, waarop zeer positieve reacties volgden.
Proces
In het voorjaar van 2026 wordt de omgevingsvergunning aangevraagd. Daarna volgt het traject op het gemeentehuis, met een informatieavond, politieke behandeling en uiteindelijke goedkeuring.
Meer nieuws uit Castricum?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie