Miss Central opent aan Bakkerspleintje in Castricum: ontbijt en lunch in Amerikaanse stijl

Wie bij Miss Central binnenstapt, komt niet alleen voor een kop koffie of een broodje. De nieuwe horecazaak aan het Bakkerspleintje 26 wil een plek zijn waar gasten op ieder moment van de dag kunnen genieten. Van een uitgebreid ontbijt of een late lunch tot een high tea, high wine of een gezellige borrel met vrienden. Met het concept All Day Breakfast & Lunch zetten de drie eigenaren in op kwaliteit, gastvrijheid en een ongedwongen sfeer.

Dat de ondernemers juist in Castricum terecht zijn gekomen, was overigens niet het oorspronkelijke plan. De uitbreiding kwam min of meer op hun pad.

Van cupcakes naar een eigen horecazaak

Het ondernemersverhaal van Maurice, Fréderique en Aisja begon eerder dit jaar in Alkmaar. In januari namen zij daar Miss Central over van de vorige eigenaar. Fréderique en Aisja hadden op dat moment een bakkerij in Haarlem, van waaruit zij onder meer cupcakes leverden aan de vestiging in Alkmaar. Toen de toenmalige eigenaar aangaf de zaak te willen verkopen, vroeg hij de dames of zij interesse hadden in een overname.

Omdat zij niet over dezelfde horeca-ervaring beschikten, zochten Fréderique en Aisja contact met Maurice Mulder. Hij had in het verleden verschillende horecazaken gerund, waaronder een discotheek in Flevoland, een eetcafé in Beverwijk en een restaurant in Alkmaar. Aanvankelijk werd hij gevraagd om mee te denken over de mogelijkheden, maar gaandeweg raakte hij steeds enthousiaster over het plan.

Uiteindelijk besloten de drie de handen ineen te slaan en Miss Central gezamenlijk over te nemen. In januari werd de zaak in Alkmaar overgenomen en in juli kwam ook het pand in eigen bezit.

De samenwerking heeft bovendien op persoonlijk vlak iets moois gebracht: Maurice en Fréderique hebben inmiddels ook een relatie met elkaar.

Een kans die ze niet wilden laten lopen

Hoewel de ondernemers aanvankelijk niet van plan waren om op korte termijn verder uit te breiden, kwam er in het late voorjaar een interessante mogelijkheid voorbij in Castricum. Medio mei en juni kregen zij zicht op het pand aan het Bakkerspleintje. De locatie bleek dusdanig aantrekkelijk dat ze besloten de kans te grijpen.

In juli kregen ze de sleutel en vanaf 1 augustus gingen ze aan de slag met het pand. De inrichting werd grondig aangepakt. In plaats van de zaak stapsgewijs te veranderen, kozen de ondernemers ervoor om vooraf te investeren in een complete nieuwe uitstraling.

Die keuze past bij hun ambitie om zich voor langere tijd in Castricum te vestigen. Ze willen een zaak neerzetten waar bezoekers zich thuis voelen en waar de kwaliteit vanaf de eerste dag op niveau is.

Op dinsdag 13 oktober vierden de eigenaren de officiële opening met familie, vrienden en omwonenden. Zij kregen als eersten de gelegenheid om de nieuwe zaak te bekijken en samen met de ondernemers op de opening te proosten. Een dag later gingen de deuren open voor het grote publiek.

Meer dan koffie en een broodje

Wat Miss Central onderscheidt van veel andere horecazaken, is de combinatie van openingstijden, aanbod en beleving. De zaak opent op woensdag tot en met vrijdag al om 8.30 uur en op zaterdag en zondag om 9.00 uur. Daarmee kunnen gasten er niet alleen terecht voor de lunch of een borrel, maar ook voor een vroeg ontbijt en een kop koffie aan het begin van de dag.

Op de kaart staan onder meer ontbijtgerechten, lunch, koffie en borrelhapjes. Daarnaast biedt Miss Central verschillende arrangementen, zoals high tea, high wine, high matcha en een boozy brunch. De Amerikaanse stijl vormt daarbij een belangrijk onderdeel van het concept.

De gedachte achter Miss Central is dat genieten op ieder moment van de dag mogelijk moet zijn. Of iemand nu even binnenloopt voor koffie, uitgebreid wil ontbijten of met vrienden een bijzondere gelegenheid wil vieren: de ondernemers willen voor uiteenlopende momenten een passende invulling bieden.

Daarbij staat gastvrijheid centraal. De eigenaren hechten veel waarde aan voldoende personeel, zodat gasten niet onnodig lang op hun bestelling hoeven te wachten en de aandacht krijgen die bij een ontspannen horecabezoek hoort.

Ook het Bakkerspleintje moet ervan profiteren

De ambities van de drie ondernemers reiken verder dan de muren van hun eigen zaak. Ze zien ook mogelijkheden om bij te dragen aan de uitstraling en aantrekkingskracht van het Bakkerspleintje.

Binnenkort willen ze daarom het terras aanpakken. Het wordt iets uitgebreid en krijgt mooie zonneschermen en parasols. Daarmee moet niet alleen het terras aantrekkelijker worden voor bezoekers, maar ook het aangezicht van het plein als geheel verbeteren.

De ondernemers hopen dat Miss Central een plek wordt waar inwoners en bezoekers graag samenkomen en die bijdraagt aan een levendiger centrum. Samenwerking met de omgeving en een prettige uitstraling spelen daarin een belangrijke rol.

Bouwen aan een vaste plek in Castricum

Bij de start in Castricum richten Maurice, Fréderique en Aisja zich vooral op kwaliteit en continuïteit. Ze willen hun gasten niet alleen bij een eerste bezoek verrassen, maar er ook voor zorgen dat mensen graag terugkomen. Dat vraagt volgens hun aanpak om constante kwaliteit, voldoende personeel en persoonlijke service.

De ervaring die zij sinds januari in Alkmaar hebben opgedaan, vormt daarvoor een belangrijke basis. Met de nieuwe vestiging in Castricum zetten ze een volgende stap, waarbij ze bewust investeren in de inrichting, het team en de totale beleving.

Miss Central zit aan het Bakkerspleintje 26 in Castricum en geopend van woensdag tot en met vrijdag van 8.30 tot 17.00 uur en zaterdag en zondag van 9.00 tot 17.30 uur.

De uitnodiging van de ondernemers is eenvoudig: kom binnen, neem de tijd en ervaar het zelf. Bij Miss Central draait het niet alleen om wat er op tafel komt, maar vooral om het samen genieten.