Nieuw hoofdstuk breekt aan voor restaurant De Burg

Door Ben Wansink

De zalen zitten weer vol, Langedijkers en zeker ook bezoekers van buiten het dorp kijken verwachtingsvol naar datgene wat komen gaat. Een belletje klinkt en er komt een vrolijke man binnen die met luide stem de gasten welkom heet. De zoveelste geweldige avond in Restaurant De Burg staat weer op het punt van beginnen. Een heerlijk 5-gangen diner en daar tussendoor verbaasd toezien hoe het magisch cabaretduo Rob en Emiel een spectaculaire show brengt. Zullen ook in de toekomst dergelijke voorstellingen te zien zijn in De Burg, het restaurant staat immers te koop..?

Ooit, we praten nu over het jaar 1830, stond er aan de Dorpsstraat een eenvoudige herberg met slechts één ruimte. Daarvoor was daar een bakkerij met een woonhuis. In de loop der jaren is die herberg uitgegroeid tot een schitterend, goed lopend restaurant, tot ver buiten Langedijk bekend.

Restaurant De Burg heeft nog een prachtige toekomst voor zich, maar zal dat na verkoop moeten doen zonder Ton Horseling, zijn vrouw Anneke en Guido Rauwhorst met zijn vrouw Ellen.

Tijd om eens aan mede-eigenaar Ton te vragen hoe het er nu voor staat met het restaurant. Is er al zicht op verkoop of verandert er voorlopig niet zo veel? Het is nog rustig en Ton Horseling zit ontspannen op de praatstoel. Nu is het nog stil, maar het restaurant zit meestal vol gasten die tevreden een diner komen gebruiken.

Na een periode waarin de rooms-katholieke kerk de eigenaar van De Burg was, kochten Jan en Else Dijkstra het pand van de parochie en werd het gebouw dus weer particulier bezit. In de jaren daarop volgend groeide De Burg uit tot een zeer bekende gelegenheid voor feesten, partijen en vergaderingen.

Toen zoon Evert-Jan Dijkstra eind jaren ‘80 De Burg overnam werd het tijd voor meer personele ondersteuning. Rond 1987 kwamen Ton en Anneke Horseling en kort daarna Guido en Ellen Rauwhorst in het bedrijf en werden al snel mede-eigenaren zodat de twee echtparen gezamenlijk verder gingen.

In de loop der jaren groeide De Burg uit tot een solide prachtig bedrijf dat het nog altijd is. Het staat bekend als een bruisend à-la-carterestaurant, feestlocatie, traiteur, ijssalon, slijterij en heeft een cateringservice afdeling. Van thuisdiner tot bedrijfsevents, een rouwtje of een trouwtje, dit is allemaal mogelijk in Restaurant De Burg met zijn mooie zalen en koepel, het hoogtepunt van het gebouw.

De slijterij is per 1 oktober verkocht. Ellen Rauwhorst loopt daar voorlopig nog twee dagen per week rond maar dat zal eens eindigen. Hoe staat het er voor met de overige onderdelen van De Burg? Ton Horseling wacht dat rustig af. “We hebben echt geen haast. Zeker in deze, voor restaurants, drukke tijd kun je niet verwachten dat een potentiële koper bezig is met de overname van bijvoorbeeld ons restaurant.”

Ton vertelt dat de twee echtparen ooit afspraken samen het avontuur in te gaan maar ook samen te stoppen. Ton zelf is pas 65 jaar jong maar in 2026 zijn zowel het echtpaar Horseling als Rauwhorst 60 plussers en is het voor de continuïteit van het bedrijf belangrijk dat er verjonging gaat plaatsvinden. “We genieten nog steeds en iedere dag is weer een feest. In de zware coronaperiode hebben we best wel eens lastige momenten gehad, maar samen sloegen we ons daar doorheen. We wilden geen medewerkers ontslaan en dat is gelukt!” Restaurant De Burg in Noord-Scharwoude heeft tijdens die periode van lockdown haar Koepelzaal en overige zalen gerestyled. Medewerkers knapten de zaal anno 1860 helemaal op. Ton vertelt dat ook zij 15 maart 2020 rond half 6 te horen kregen dat ze moesten sluiten. “We moesten 40 gasten afbellen. Na een dag of tien hebben we toen besloten om met elkaar, gastvrouwen, kok en directie, gezamenlijk alle zalen en toiletten op te knappen. Dat is gelukt en het bedrijf werd nog mooier. Het toont hoe ijzersterk team wij hadden en hebben!”

Catering

“De Burg draait weer uitstekend, het jaar 2024 was heel goed en ook voor dit jaar ziet het er goed uit.” Het is niet moeilijk Ton Horseling op de praatstoel te krijgen, eenmaal op gang wordt het maken van aantekeningen voor de interviewer een zware taak. “In de 38 jaar dat wij de scepter zwaaien is de groei enorm geweest.” De catering bleek een gouden greep en er zijn voldoende voorbeelden daarvan door Ton te geven. “We hebben grote diners verzorgd voor het regionale bedrijfsleven, zoals bijvoorbeeld in de Grote Kerk in Alkmaar, maar ook een zuurkoolmaaltijd bij het 125 jarig staan van Kramer Zuurkool voor duizend man in 2015. Maar ook bij de opening van de nieuwe kaasfabriek van Como in Westbeemster in 2014 door koningin Máxima, voor bouwbedrijf De Geus en zo kan ik nog veel meer hoogtepunten noemen. Prachtig is ook dat wij gasten hebben die iedere vijf jaar hun huwelijks-, of verjaardag vast bij ons komen vieren. Gasten die ik eigenlijk gewoon vrienden mag noemen.”

Entertainment

Restaurant De Burg heeft verschillende zalen die ook voor andere doeleinden gebruikt worden. De zalen kunnen dus worden ingezet voor huwelijks-, bedrijfs-, en familiefeesten. De Langedijker Eetsalon, de Vlaamse Gelagkamer en de imposante Koepelzaal zijn slim ingericht en kunnen dus multifunctioneel gebruikt worden. Zo traden en treden er zeer regelmatig artiesten op die voor een middag-, of avondvullend programma zorgen.

Succes gegarandeerd, wie is nog nooit bij de Dinnershows van Rob en Emiel geweest (in 2026 voor de 25ste keer in de De Burg!), heeft nog nooit Susan Harpenau met haar band zien optreden, en een wildavond met de jager meegemaakt? Het kan nog in 2026 maar hoe de toekomst er uit gaat zien hangt van de nieuwe eigenaar af. Tot die tijd doen alle medewerkers van restaurant De Burg in ieder geval hun uiterste best om de goede naam van dit roemruchte restaurant nog meer glans te geven! Ton Horseling besluit met: “Een overname zal niet betekenen dat er medewerkers ontslagen gaan worden. Zij zullen er voor blijven zorgen dat onze gasten ook in de toekomst van restaurant De Burg gaan genieten.”