Steijn Eckmann maakt overstap naar Michelinrestaurant Ratatouille Food & Wine

De afgelopen periode was Eckmann werkzaam bij het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant 212 in Amsterdam. Hier verdiepte hij zich verder in wijn-spijscombinaties op topniveau en ontwikkelde hij zijn eigen stijl als gastheer en sommelier. 

Mooie uitdaging

“Ik kijk er enorm naar uit om deel uit te maken van het ambiteuze team van Ratatouille Food & Wine. Ik zie het als een mooie uitdaging om mijn eigen signatuur toe te voegen aan de prachtige wijnkaart die Ratatouille al heeft en de verbinding met de keuken van Jozua nog verder te versterken”, aldus Eckmann.

Toevoeging

Het team van Ratatouille Food & Wine is verheugd met de komst van Eckmann. “Zijn kennis, energie en gastgerichte aanpak zijn een waardevolle aanvulling op het serviceteam onder leiding van Nick Spoelstra.”