Hoeve Ackerdijk wil met crowdfunding meer biologische kaas maken op groene stroom

De boerderij wil minimaal 100.000 euro ophalen. Met dat bedrag kan het huidige afkalfhok worden verbouwd tot een vaste kaasruimte. In die ruimte komt een tobbe voor 1.000 liter melk. Op een verwerkingsdag kan daarmee ongeveer 100 kilo kaas worden gemaakt.

Meer kaasruimte

Volgens Hoeve Ackerdijk is er meer ruimte nodig om de productie van biologische zuivel verder uit te breiden. Boer Bas van den Berg wil met de nieuwe kaasruimte meer mensen in de regio laten kennismaken met biologische kaas van de boerderij.

De crowdfunding moet helpen om de verbouwing mogelijk te maken. Het plan is om de kaasruimte duurzaam in te richten. De nieuwe ruimte moet draaien op groene stroom.

Groene stroom

Naast de kaasruimte wordt ook een waterstofopslag gebouwd. Daarmee wil de boerderij het hele jaar door kaas kunnen maken op groene stroom. De opslag moet ervoor zorgen dat er ook in de winter duurzame energie beschikbaar is, wanneer opgeslagen zon- en windenergie kan worden gebruikt.

Hoeve Ackerdijk ziet de plannen als een manier om de stad en het platteland dichter bij elkaar te brengen. De boerderij ligt bij de TU Delft, tussen Rotterdam en Delft. Naast melkveehouderij heeft Hoeve Ackerdijk een agrarisch kinderdagverblijf, een boerderijwinkel en een kaasmakerij.

Lokale keten

Met de crowdfunding wil Hoeve Ackerdijk ook inwoners uit Midden-Delfland betrekken bij de plannen van de boerderij. Zij kunnen volgens de boerderij meedoen via kaas of financieel bijdragen aan de uitbreiding.

“Door gezamenlijk duurzame kaas te produceren, wordt biologische kaas betaalbaarder én blijft de keten lokaal. Dat is goed voor de natuur, boer en kaasliefhebber.”
Bas van den Berg