Bronzen medaille voor Danielle Wessels

Gemma van Winden-Tetteroo

Als je zoveel verschillende soorten kaas (en noten) verkoopt, moet je natuurlijk wel weten wat je je klanten kunt aanbevelen. En dus zorgen Sander en Danielle Wessels van de gelijknamige speciaalzaak dat zij uitstekend op de hoogte zijn. Het is daarbij een mooie uitdaging om ook eens mee te doen aan de examens van kaaskeurders van Nederland.

Uitdaging

“We hebben eerst een workshop gevolgd bij onze vaste kaasleverancier. Dat was zo leuk dat we besloten om ons in te schrijven voor de nationale wedstrijd. Er deden ruim 700 mensen mee uit meerdere categorieën. Er waren deelnemers uit de detailhandel, de groothandel en de productie. Dus ook veel eigenaren van kaaswinkels, net als wij,” zo vertelt Danielle die 19 jaar geleden samen met haar echtgenoot de sprong in het diepe waagde om een speciaalzaak in Den Hoorn te openen.

Goed voorbereid

Toen ze zich eenmaal hadden aangemeld voor de wedstrijd, hebben zij zich extra voorbereid.

“Onze drie dochters Lotte, Marit en Sanne, hadden elders een aantal stukken kaas gekocht die wij blind moesten proeven. Dat was een leuke test. Voor het concours zaten we in een echte examenzaal. We kregen tien boorsels van kazen voorgeschoteld en wij moesten bepalen om welke kazen het ging; Goudse, jonge kaas, boerenkaas, het vetgehalte etc. Je deed dat aan de hand van ruiken, voelen, proeven en pletten (tussen je vingers). Het was een heel serieuze happening. Gemiddeld hadden de deelnemers 205 punten behaald en ik had er 228,” vertelt Danielle toch wel een beetje trots.

Uitslag

Anderhalve week later kregen ze de uitslag. Het was wel de bedoeling dat de winnaars zoveel mogelijk aanwezig waren. En dus was Danielle gebeld met de mededeling dat Sander een prijs had gewonnen, en Sander kreeg een telefoontje dat zijn vrouw in de prijzen was gevallen. “Ik wilde eigenlijk die avond naar de sportschool maar nu moest ik natuurlijk wel mee,” zegt Sander. Dat was maar goed ook want tijdens een zeer goed verzorgde avond mocht Danielle haar certificaat en haar medaille persoonlijk in ontvangst nemen.