Haagse Vrijheidsmaaltijden: winnaars Haagse Hap bekend

Maandag 8 april werd in Dudok Den Haag, in aanloop naar de Haagse Vrijheidsmaaltijden, de wedstrijd de Haagse Hap gehouden. Kandidaten streden om het beste Haagse bijgerecht, dat wordt geserveerd bij de lunch aan de vrijheidstafel  op zondag 5 mei in het Museumkwartier.

Jury

In Dudok Den Haag kregen kandidaten op maandag 8 april de mogelijkheid hun gerecht te presenteren aan de jury. Deze jury bestond uit fijnproevers Ivo Jong (ROC Mondriaan), Tjeerd Vrij (Haags Historisch Museum/ Museumkwartier Den Haag) en Lotte en Rosa (cateraar Haagse Hapjes). De bijgerechten werden geserveerd bij de Vrijheidssoep die dit jaar is ontwikkeld door Haagse TV-chef Nick Toet; oma’s tomatensoep met een Aziatische twist van miso, bosui en Koreaanse chilivlokken.

De kandidaten bestonden uit zes volwassenen en kinderen van groep 8 van KC Diamant Oekraïne school. Een mooie mengelmoes aan Haagse inwoners, wat zorgde voor een kleurrijke diversiteit in de bijgerechten.

Na een middag kokkerellen, proeven en verhalen delen in Dudok werden er uiteindelijk vier winnende gerechten geselecteerd. 

De Haagse bijgerechten die dit jaar bij de Vrijheidssoep worden geserveerd zijn:

Twee recepten van de kinderen van KC Diamant Oekraïne school: de Compote limonade en ‘Deruny’.

Compote

De Compote limonade is een drankje van kers en appel en zal op 5 mei geserveerd worden na de maaltijd.

Oekraïense aardappel pannenkoekjes 

Deruny zijn traditionele Oekraïense aardappel pannenkoekjes, gemaakt van geraspte aardappelen, uien en knoflook. Deze hartige pannenkoeken zijn geliefd om hun knapperige buitenkant, zachte binnenkant en worden geserveerd met zure room.

Kleurrijke salade

Nog een salade, de Rainbow Sally van Maria Tichelaar. Een kleurrijk en smaakvol gerecht, bestaande uit rode kool, wortel, biet, lente-ui, witte kool, komkommer, radijs, sesamzaad en een dressing van miso en vegan mayo, afgetopt met koriander. Een feestje op je bord. 

Edamame-boerenkool

Als laatste een edamame-boerenkool dip van Mayura Thawornpradit. Makkelijk te bereiden en eten.

Aanmelden

Iedereen is welkom om de Vrijheidssoep en de winnende bijgerechten te komen proeven op 5 mei, bij de Vrijheidsmaaltijd Museumkwartier op het Lange Voorhout. Aanmelden voor de Vrijheidslunch is gratis en kan via de website haagsevrijheidsmaaltijden.nl.