Al tachtig jaar bakt Rijswijkse Bakkerij Bosman op dezelfde plek in de Herenstraat

Door Robert Heijdemann

Voor het terras treffen we Laurens Bosman, de tweede generatie binnen het familiebedrijf. Hij heeft hier heel wat meters gemaakt en herinnert zich hoe zijn vader lange werkdagen maakte. “Die mensen werkten echt wel van vier uur ’s ochtends tot ’s avonds acht uur”, vertelt hij.

Horecagedeelte

In de beginjaren draaide de bakkerij vooral op broodbezorging in de regio, onder meer richting het Westland. Toen Laurens de zaak in 1980 overnam veranderde dat. Hij stopte met de traditionele broodwijken en richtte zich op levering aan buurtwinkels en later op uitbreiding van de winkel. Zijn vrouw José werd het gezicht van de winkel. Ook het horecagedeelte groeide uit tot een belangrijk onderdeel van het bedrijf. Wat ooit begon als een eenvoudige konditorei met koffie en gebak, ontwikkelde zich tot een ontmoetingsplek voor de buurt. Een volwaardig bakkerijcafé voor het ontbijt, de lunch, koffie met gebak en lekkere dingen.

Het bedrijf zit in je hart

Hoewel aanvankelijk niet werd verwacht dat een van zijn kinderen het bedrijf zou overnemen, kwam daar vlak voor de coronaperiode verandering in. Zoon Ralph Bosman besloot zich alsnog volledig op de bakkerij te richten. Na eerst vijf jaar werkzaam te zijn geweest als leraar in het basisonderwijs, maakte hij de overstap naar het familiebedrijf. Vervolgens volgde hij een opleiding in bakkerijmanagement in Zaandam. Volgens Ralph begon het toch te kriebelen. “Ergens zit het dan toch in je hart”, vertelt hij over zijn keuze om het familiebedrijf voort te zetten.

Veranderende wensen

Volgens Ralph is vooral de horeca de afgelopen jaren sterk gegroeid. “Bezoekers komen niet alleen meer voor brood en gebak, maar ook om te ontbijten, lunchen of elkaar te ontmoeten. De zaak groeide daarmee uit tot een ontmoetingsplek in de buurt.” De kracht van Bosman zit volgens hem in het ambachtelijke karakter. Vrijwel alles wordt nog altijd zelf gemaakt, waarbij het bedrijf continu inspeelt op veranderende klantwensen.

Jubileumweek met acties

Het 80-jarig bestaan wordt deze week gevierd met dagelijkse aanbiedingen voor klanten. Ook gaat het volledige personeel gezamenlijk op pad om het jubileum te vieren. Voor Laurens is het bijzonder om te zien dat de zaak in de familie blijft. Hij houdt zich tegenwoordig vooral bezig met de bakkerij en administratie, terwijl Ralph verantwoordelijk is voor de winkels en de toekomst van het bedrijf.