Binnen bij de ketels: Schiedam laat zien hoe zijn dranken worden geboren

Het Bedrijvenfestival draait om de vraag: hoe wordt het gemaakt? Bezoekers kregen rondleidingen, uitleg van meester-distillateurs en konden op meerdere plekken producten proeven. Het festival is sinds dit jaar een vast onderdeel van het IDDF, het International Dutch Distillers Festival, en Around Town.

Nolet 335 jaar

Bij de Nolet Copper Club gingen op vrijdag 22 en zaterdag 23 mei de deuren open voor 335 bezoekers. Dat aantal was gekozen omdat Nolet dit jaar 335 jaar bestaat. Na ontvangst in de Noletmolen aan de Hoofdstraat gingen groepen van veertien bezoekers langs de productielijnen. Daarna kregen zij in de Copper Club een training van een professionele bartender over het maken van de Dutch & Smokey cocktail.

Ook Herman Jansen Distillery deed mee. Eigenaar Diederik Jansen, de zevende generatie binnen het familiebedrijf, ontving de bezoekers aan de Zijlstraat 6. Samen met de master distillers vertelde hij over de productie van Hollandse dranken, zoals Sonnema en Herman Jansen maltwine genevers, en over productie voor andere partijen. De rondleiding ging door het historische pand en eindigde met een proeverij.

Rondleidingen en markt

Bij Serious Bee Distillers was er veel te doen in de distilleerderij, de slijterij en op de braderie op de binnenplaats. Daar waren onder meer gekoelde mede van de tap, Cascara-siropen van Zabroni, gedistilleerd fruit uit afvalstromen van Storm Dutch Distillery, cocktails van Arton Haxhoviti, live muziek van Istvan Ouborg, bijen van de imker en de foodtruck van De Markies. Distillers Alwine van Winsen en Rob van der Gaag gaven rondleidingen.

Ook Distilleerderij Onder de Boompjes aan de Buitenhavenweg 132 ontving bezoekers. Meester-distiller Hayo Flink gaf uitleg bij de koperen ketels. Daarin maakt het bedrijf op traditionele wijze jenevers en gins. Onder de Boompjes bestaat sinds 1658 en ontwikkelt ook dranken voor andere partijen.

Jeneverhistorie

Bij Koninklijke De Kuyper vertelde distiller Ronald Mol hoe cocktail-likeuren worden gemaakt met handgemaakte distillaten, extracten en natuurlijke botanicals. Bezoekers zagen onder meer de grondvaten, extracten en grote ketels. Ook kregen zij uitleg over de zelf ontwikkelde ‘smakenbibliotheek’.

Het Depot van het Jenevermuseum ligt in hetzelfde straatje als De Kuyper. Conservator Leroy Fisscher vertelde daar over de collectie gedistilleerd-gerelateerde producten en over de rol van jenever in de wereld. In november verschijnt daarover ook zijn boek.

In Branderij De Gekroonde Brandersketel aan de Lange Haven 74, naast het Nationaal Jenevermuseum Schiedam, lieten stokers zien hoe zij Old Schiedam moutwijnjenever maken. Bezoekers konden kijken bij de historische opstelling met beslagbakken, koelvaten en koperen distilleerketels.

De volgende editie van het Bedrijvenfestival Gedistilleerd staat gepland op vrijdag 21 en zaterdag 22 mei 2027. Volgens de organisatie doen dan meer distillateurs mee. Meer informatie komt op bedrijvenfestivalschiedam.nl.