Banketbakkerij Jan Boer in Spaland geopend

door Stella Schaper

Banketbakkerij Jan Boer is al 107 jaar een begrip in Vlaardingen en heeft zijn winkel op de Westhavenplaats. Hier stappen Vlaardingers dagelijks binnen om al dat lekkers te aanschouwen en mee te nemen uiteraard. Bakkerij Klootwijk sloot de winkel en Martijn Huygen, samen met zijn vrouw eigenaar van banketbakkerij Jan Boer, werd benaderd om de winkel over te nemen. “Het was snel schakelen, maar zo’n kans laat je natuurlijk niet voorbijgaan”, zegt Martijn. “Dan maar niet op vakantie”, lacht hij.

Schiedammers kunnen in de bakkerij vertrouwde gezichten verwachten, want het personeel van Klootwijk is overgenomen. De winkel was even gesloten voor een tijdelijke verbouwing. “Voor de opening kregen we al veel reacties en nieuwsgierige blikken, erg leuk. We verkopen ook brood in de winkel als service naar de klanten toe, dat kopen we in, maar wij zijn gespecialiseerd in banket en ik doe dit al 25 jaar met veel plezier”, zegt de goedlachse Martijn. 

Volgens hem moeten de Schiedammers echt naar binnen stappen voor traditioneel gebakken en niet te versmaden IJzerkoekjes. “Dat scheelt weer een ritje van 12 minuten”, zegt Martijn, die inmiddels precies weet hoe lang je erover doet van Schiedam naar zijn bakkerij in Vlaardingen. Klanten die op de hoogte willen blijven of alvast een kijkje willen nemen vanaf de bank nodigt hij uit op Facebook en Instagram van bakkerij Jan Boer.